Les meilleurs plats hongrois que vous devez essayer
Les Hongrois et les étrangers qui visitent le pays savent que la gastronomie hongroise se caractérise par ses plats délicieux et épicés, raffinés au fil des siècles. Si vous n'avez pas encore essayé de plats hongrois, cette liste, compilée par magyarorszagom.hu, pourrait vous être utile.
Bouillon
Vous trouverez sûrement un pot d'or comme un bouillon sur une table hongroise pendant les vacances ou les réunions de famille. Il est fait de légumes, de viande de bœuf, de poulet ou de dinde, avec des pâtes ajoutées, généralement un peu épicées avec du piment.
soupe du pêcheur
Un autre favori hongrois est la soupe du pêcheur, pour laquelle il existe trois recettes différentes : celle de la région du Danube, celle de la région de Tisza et celle de la région du lac Balaton. Traditionnellement, la soupe du pêcheur hongrois est à base de carpe, car sa viande ne se désagrège pas lors de l'ébullition. Il est également essentiel d'utiliser du poivron rouge et des oignons lors de la cuisson de cette soupe. Certaines versions proposent d'ajouter des pâtes, d'autres suggèrent de préparer la carpe sans lui retirer l'intérieur, mais si vous aimez le poisson, vous tomberez sûrement sous le charme de cette soupe.
Bouilli de légumes
Il n'y a pas de règles strictes quant au type de viande à utiliser lors de la cuisson des ragoûts, le poulet, la dinde, le bœuf ou le porc peuvent tous être utilisés, mais vous ne devez jamais oublier d'ajouter du poivron rouge et des oignons. Les Hongrois mangent généralement du ragoût avec des pommes de terre ou avec du nokedli (une sorte de gnocchi), et ils aiment particulièrement les concombres au levain en accompagnement.
Goulache
Le goulash est une soupe très épaisse et riche, généralement servie comme plat principal et non comme soupe. Il est très étrange et peu courant de préparer du goulasch à partir de poulet ou de dinde - le bœuf, le porc et le veau sont préférés. Il est très riche en légumes, comme les pommes de terre et les haricots, et il est généralement assaisonné d'ail, d'oignons et, bien sûr, de poivron rouge. Il est généralement servi avec du pain et vous pouvez également ajouter de la crème sure ou du piment fort.
Ratatouille
Lecsó est l'un des plats hongrois classiques, préparé à partir de poivrons, de tomates et d'oignons. Comme les Hongrois sont très friands de viande, ils y mettent beaucoup de bacon et de saucisses, et bien qu'ils soient lourds en viande, les Hongrois en mangent surtout pendant l'été, car les légumes sont les plus frais et les plus savoureux de ces mois. Certains sont particulièrement chanceux d'avoir leurs légumes du potager.
Gâteau Dobos
Peu importe où vous allez en Hongrie, chaque confiserie peut vous offrir une part du célèbre gâteau Dobos. Lorsqu'il a été présenté pour la première fois en 1885, lors d'une exposition à Budapest, il a immédiatement gagné en popularité en Europe et József Dobos a reçu de nombreuses commandes de la plupart des pays européens. Le dessus du gâteau est recouvert d'une couche de caramel croustillant, qui fond merveilleusement dans la bouche. Les couches d'éponge sont « collées » ensemble avec de la crème au chocolat, donc pas étonnant que tout le monde en raffole.
Boulettes de Somló
Entre les trois couches de cette génoise, vous trouverez de la crème vanille, des amandes et des noix, et par-dessus les couches, de la confiture de pêche et du cacao. Un extra est le sirop de rhum, avec lequel il est saupoudré. Cependant, parfois, il n'y a pas de garniture entre les couches, mais du pudding à la vanille, tandis que de la crème au chocolat ou de la crème fouettée est versée dessus.
Ce : bm
Photo: Tamás Balogh
La source: magyarorszagom.hu
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1 Commentaires
J'ai mangé toutes ces soupes et ces gâteaux au café de Vaci utsa et de Voroshmarti. Ils sont tous vraiment très savoureux.