Le meilleur paprikash au poulet de Budapest – Guide des restaurants
Après le goulasch, le paprikash de poulet aux teintes dorées est certainement la création culinaire hongroise la plus connue : ce classique crémeux est si célèbre qu'il a même été mentionné dans deux des plus grands phénomènes culturels pop des siècles passés : c'était ce que Jonathan Harker a dîné dans Dracula de Bram Stoker, et ce que Benjamin Sisko a cuisiné pour son fils dans Star Trek ! À vous maintenant de goûter le plat adoré, dans l'un des onze lieux que nous avons réunis.
Restaurant Barak & Szilva
Notre premier arrêt dans notre aventure au poulet paprikash, Barack & Szilva (non, il n'y a aucun lien avec l'ancien président américain, le nom se traduit simplement par Peach & Plum) est situé en bordure du Party District, au rez-de-chaussée d'un immeuble en retrait imeuble. Le bistrot géré par un mari et sa femme propose des classiques hongrois savoureux, ainsi qu'une sélection intelligente de plats français, italiens et juifs, reflétant la composition diversifiée et colorée du quartier. Que vous décidiez de consommer votre copieux poulet paprikash à l'intérieur du restaurant confortable ou à l'ombre de leur terrasse d'été, le personnel de Barack & Szilva veillera à ce que tous vos sens soient satisfaits - votre sens du son inclus !
1072 Budapest, Klauzal rue 13.
QTR magyar
Si vous recherchez une expérience gastronomique authentique lors de votre séjour à Budapest, le restaurant Magyar QTR devrait certainement figurer sur votre liste ! Situé juste à côté du Danube qui coule doucement, ce lieu prestigieux présente les saveurs de la simple cuisine hongroise de manière luxueuse. Avec plus de 70 types différents de marques de vins artisanaux locaux, une vaste sélection des célèbres spiritueux de fruits traditionnels (connus sous le nom de pálinka) et une série de plats brillants, dont l'un des meilleurs paprikash au poulet de la ville, Magyar QTR vous emportera vos pieds! Visitez le lieu au bord de la rivière et profitez de la bonne ambiance complétée par un magnifique panorama sur la magnifique colline de Gellért, tout en vous remplissant le ventre de plats méticuleusement préparés et en sirotant les meilleures potions hongroises.
1056 Budapest, Belgrad rakpart 18.
Bistro Két Szerecsen
Situé sur Nagymező utca, également connu sous le nom de Pest Broadway, le Két Szerecsen Bistro allie simplicité tendance et sophistication chic, et ornements nord-africains aux saveurs espagnoles. Ce café/restaurant intemporel offre une atmosphère intime rappelant les bistrots parisiens, une merveilleuse gamme de plats méditerranéens et une collection soigneusement assortie de plats traditionnels hongrois, accompagnés d'une longue carte des vins et de remontants paradisiaques. En plus d'être l'un des meilleurs restaurants de petit-déjeuner du centre-ville de Budapest, Két Szerecsen est également un endroit idéal pour prendre un déjeuner agréable et copieux ou un dîner romantique.
Leur paprikash au poulet, garni de boulettes de persil et de salade de concombre à la crème sure, regorge d'arômes nostalgiques - tout comme le restaurant lui-même !
1065 Budapest, Nagymező utca 14.
Ramazuri
Ouvert l'an dernier, le Ramazuri Bistronomy en est un pour les gastro-touristes. Situé dans le cadre historique du château de Buda, ce nouveau venu culinaire offre à ses clients une ambiance contemporaine atténuée à l'intérieur et une terrasse d'été conviviale à l'extérieur, deux endroits parfaits pour grignoter les plats de bistrot gastronomiques inventifs et éblouissants de Ramazuri. Le menu épuré s'inspire des dernières technologies de cuisine, des tendances les plus chaudes de la gastronomie, des saveurs internationales les plus exquises et des classiques hongrois les plus appréciés, allant du poulet paprikash au gâteau éponge hongrois.
Au cas où vous préféreriez en avoir marre d'autre chose que des vénérables bâtiments du célèbre quartier, le Ramazuri du château de Buda s'assurera que votre souhait sera exaucé !
1014 Budapest, Uri utca 30.
Terv Presszo
Niché au centre-ville de Budapest, situé à deux pas de la basilique Saint-Étienne, l'un des lieux gastronomiques incontournables de la capitale hongroise existe depuis un bon moment déjà. L'histoire de ce lieu convivial et acclamé remonte aux jours sombres de la Hongrie du milieu du siècle : il a été ouvert pour la première fois en 1954, puis est rapidement devenu l'un des lieux de prédilection des artistes et écrivains locaux.
De nos jours, le charmant restaurant continue d'éblouir ses hôtes avec des plats hongrois authentiques et des saveurs mémorables à ne pas manquer. Visitez Terv Presszó pour goûter le merveilleux paprikash au poulet servi avec des boulettes maison, et savourez chaque bouchée tout en admirant le sentiment rétro qui enveloppe chaque centimètre carré du lieu !
1051 Budapest, Nádor utca 19.
Pörc & Prézli
Situé à moins de deux minutes de l'Opéra, surplombant le dôme de la basilique Saint-Étienne, Pörc & Prézli est une trattoria hongroise moderne, où l'accent est mis sur la viande, les cretons et la chapelure. Dirigée par le chef István Kristóf, la cuisine de Pörc & Prézli accorde une attention particulière aux ingrédients utilisés, en les obtenant de petits producteurs. Au lieu de réinventer tous les autres plats hongrois classiques, ils s'assurent simplement de se procurer les meilleurs ingrédients disponibles sur le marché et préparent les repas en suivant des recettes séculaires et bien établies.
Leurs énormes portions, y compris leur paprikash de poulet crémeux (servi avec des nouilles au beurre et de la crème sure), sont accompagnées de musique live dans la seconde moitié de la semaine, ainsi que d'une liste savoureuse de bières artisanales de la brasserie Szent András pour vous aider à faire votre cuisine. expérience complète.
1065 Budapest, Lázár utca 1.
Bétyar urbain
Situé à l'intérieur d'un bel immeuble Art nouveau, l'Urban Betyár apporte l'essence de la campagne hongroise au cœur de la capitale hongroise. En plus de présenter une longue liste de plats traditionnels magyars, le complexe culturel du centre-ville possède également une énorme collection de reliques du folklore hongrois, allant d'objets ménagers ornés à des projections holographiques illustrant des tâches quotidiennes telles que le décorticage du maïs. Une fois que vous avez terminé avec l'exposition informative et riche, le restaurant spacieux vous attend avec une expérience authentique de vin et de dîner, complétée par une cuisine ouverte.
Le menu comprend une belle sélection de steaks, un gâteau de foie gras à la pomme verte et du paprikash de poulet onctueux, parmi de nombreux autres plats fusion hongrois et internationaux. Si vous cherchez un endroit où vous pourrez non seulement goûter, mais aussi voir et découvrir le côté traditionnel de la culture hongroise, ne cherchez pas plus loin qu'Urban Betyár.
1051 Budapest, 6 octobre. utca 16-18.
Restaurant Aszu
Comme son nom l'indique, au restaurant Aszú du centre-ville, tout tourne autour de la fierté du Tokaj, la spécialité viticole la plus prisée de Hongrie. L'intérieur orné et voûté, avec un mur en miroir et des sculptures en bois faites à la main, offre aux clients une toile de fond saisissante pour leurs exploits culinaires, mais la longue terrasse d'été d'Aszú est également un excellent choix. La cuisine du restaurant met l'accent sur les plats hongrois bien-aimés, mis à jour selon les goûts du 21e siècle.
Des galettes de viande Hortobágyi à la crème de foie d'oie avec gelée d'aszú et salade de raisins, le restaurant Aszú présente à nos papilles une grande variété de saveurs. Leur poulet paprikash est préparé à partir de poitrine de poulet, et au lieu de simplement le garnir de nouilles, ils le servent avec des boulettes de fromage cottage, de la mousse de fromage cottage et des concombres.
1051 Budapest, Sas utca 4.
Émile
Situé dans une villa centenaire de la ceinture verte de Buda, Émile allie la qualité et le raffinement de Gerbeaud et d'Onyx.
Que vous passiez avec vos partenaires d'affaires, en famille ou entre amis, l'équipe professionnelle et enthousiaste d'Émile aura une solution pour vous : le restaurant du rez-de-chaussée vous guidera à travers l'univers de la gastronomie à l'aide de plats appétissants comme le la soupe de pois verts aux chips de menthe, le burger Émile et le chicken paprikash ; pendant ce temps, la galerie abrite un café meublé de façon unique où vous pouvez prendre votre petit-déjeuner ou boire votre tasse de thé l'après-midi, tandis que le magnifique jardin (avec des cabanes) est l'endroit idéal pour profiter du chant des oiseaux et d'un verre de délicieux cocktail .
1026 Budapest, Orlo utca 1.
https://dailynewshungary.com/recipe-of-the-week-chicken-paprikash-with-hungarian-dumplings/
Restaurant Bagolyvar
Juste à côté du célèbre restaurant Gundel, Bagolyvár ("château de la chouette") attend ses hôtes dans son édifice en bois inspiré de la Transylvanie depuis 1913 : c'est alors que le légendaire restaurateur Károly Gundel a ouvert l'établissement séculaire, destiné aux visiteurs de Budapest Zoo.
Le lieu chaleureux propose un étonnant assortiment de plats traditionnels, parfumés aux souvenirs des heureux déjeuners du dimanche passés chez votre grand-mère. Le menu comprend des plats de poisson comme le sandre avec du chou tomate et de la soupe du pêcheur à la Baja, ainsi qu'une gamme de plats à base de viande, comme le jarret d'agneau avec des pommes de terre à la menthe, le filet de porc pané avec de la purée de pommes de terre et le poulet paradisiaque. paprikash, servi avec des nouilles maison.
1146 Budapest, Gundel Károly út 4.
Café Délion Bistro
Ce pub gastronomique chic est l'un des trésors dont on parle le moins de Ráday utca parsemé de restaurants : le Café Delion Bistro est né d'un effort de collaboration entre Kálvin Gastro Bistro et Balázs Café & Bistro, dans le but de présenter aux clients de beaux , des plats succulents dans un cadre élégant.
Chaque élément du menu est préparé à partir d'ingrédients frais et de haute qualité dans la cuisine ultramoderne du Café Delion et est servi dans des assiettes uniques, conçues par de talentueux designers hongrois. Leurs gigantesques côtelettes de porc frites sont parmi les meilleures de la ville, mais leur hamburger juteux et leur riche paprikash au poulet, garnis de spätzle, de foie d'oie et de concombre, sont également des chefs-d'œuvre culinaires de premier ordre.
1092 Budapest, Ráday utca 11-13.
La source: Funzine
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