Découvrez la meilleure pálinka hongroise de l'année !
Quand on parle de pálinka, grâce au travail des distilleries commerciales de pálinka, on peut désormais penser à une véritable spécialité gastronomique de haute qualité. C'est l'un des produits les plus remarquables de notre nation et l'un de nos Hungaricums. Márton Nobilis, ministre d'État chargé de l'industrie alimentaire et de la politique commerciale du ministère de l'Agriculture, l'a déclaré lors de la soirée de gala de remise des prix du programme national d'excellence Pálinka à Budapest.
Programme national d'excellence Pálinka
Le secrétaire d'État a rappelé que le ministère avait annoncé le programme pour la première fois en 2014, Secteur agricole rapports. L'objectif était de faire connaître et reconnaître la pálinka hongroise de qualité sur les marchés nationaux et étrangers. Selon Márton Nobilis, le programme national d'excellence Pálinka de cette année a été annoncé à l'automne. 16 maisons pálinka ont inscrit un total de 103 entrées.
Il a ajouté que les chiffres montrent également que malgré la pandémie et la situation économique difficile causée par la guerre de la Russie en Ukraine, le programme devient de plus en plus populaire parmi les chefs commerciaux.
Les résultats et le gagnant
Sur la base de l'avis du jury professionnel, 67 candidatures de 13 maisons pálinka se sont finalement qualifiées pour le programme d'excellence. Parmi ceux-ci, 49 entrées ont obtenu l'excellence Pálinka et 18 entrées l'excellence TOP Pálinka.
- Lisez aussi : Traditions hongroises étranges
Suite au succès des années précédentes, cette année, le jury a sélectionné la pálinka du ministère de l'Agriculture parmi les excellences TOP pálinka. L'entrée de Lunczer Pálinka House de pálinka aux cerises acides a remporté ce titre en 2022. C'est une distillerie familiale dans le village de Kosd. La famille l'a fondée l'année de la création du programme national d'excellence Pálinka. La boisson primée est le fruit d'années de travail, d'apprentissage et d'expérimentation de haute qualité.
"Il y a une chose qui n'a pas changé au fil des ans et à travers les nombreux changements. C'est l'amour du peuple hongrois pour la pálinka », a conclu Márton Nobilis.
Source: agrarsektor.hu