Deux nouvelles spécialités ajoutées à la collection des Hungarikums !
Selon la décision du Comité Hungarikum (Hungarikum Bizottság), la Collection de Hungarikums a été élargie avec la dentelle Hövej (höveji csipke) et les petits pains Bratislava (pozsonyi kifli), a rapporté MTI.
La dentelle Hövej
Les origines de la dentelle Hövej unique et variée remontent au 19ème siècle. Il a rapidement donné un nom au village du comté de Győr-Moson-Sopron. Il a reçu une médaille d'or à l'Exposition Universelle de Bruxelles en 1962 et a été inclus dans le UNESCO Liste nationale du patrimoine culturel immatériel depuis 2017.
Les petits pains de Bratislava
Les petits pains de Bratislava sont devenus un Hungarikum en tant que pâtisserie traditionnelle hongroise des vacances d'hiver. Sa première recette est connue du livre de cuisine national hongrois d'István Czifray (Magyar nemzeti szakácskönyv), publié en 1830. Depuis 2012, c'est une spécialité traditionnelle.
Qu'est-ce qu'un Hungarikum ?
Hongrois sont des éléments constitutifs quotidiens et omniprésents de l'image du pays, qui racontent une histoire sur les Hongrois, leurs traditions et leur ingéniosité sans mots, a déclaré István Nagy, ministre de l'Agriculture de Budapest.
« C'est une tâche commune de faire connaître et aimer au monde l'excellente nourriture et les boissons du pays, ses merveilleuses ressources naturelles, son patrimoine artistique et les réalisations du talent hongrois. La protection des valeurs contribue également à préserver l'identité et la tradition, et à transmettre la culture, non pas en isolant mais en favorisant l'unité nationale », a souligné le ministre.
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