Fromage blanc et chocolat – l'histoire de Túró Rudi
Túró Rudi est un type de dessert assez unique en Hongrie et dans certains pays voisins. Il s'agit d'une tablette de chocolat fourrée d'une crème laitière ressemblant au fromage cottage, d'où son nom ("túró" signifie fromage cottage en hongrois, tandis que "Rudi" peut à la fois désigner "tige" ou le surnom de Rudolf). Son goût particulier et son emballage emblématique (blanc à pois rouges) sont bien connus des Hongrois et des touristes.
L'histoire de Pöttyös Túró Rudi commence en 1954 lorsque trois experts hongrois de l'industrie laitière se rendent en URSS pour étudier la laiterie soviétique. Ils ont vu un produit qui est considéré comme le prédécesseur de Túró Rudi, comme le prétend Pottyos.hu.
Le directeur de l'usine de lait d'Erzsébetváros, Rudolf Mandeville, a reçu une demande pour développer le produit soviétique en y ajoutant un goût hongrois. Il a adapté avec succès le « cupcake au fromage cottage ». Le problème suivant était la commercialisation du produit.
Il n'y avait pas d'experts en marketing à l'époque, alors un jeune psychologue, Sándor Klein, a été chargé de concevoir un profil pour les publicités.
Il a nommé le produit Túró Rudi et il a également eu l'idée de l'emballage à pois rouges. L'emballage original, qui représentait la tête d'une petite fille, a été créé par deux des étudiants de Klein, selon Centre de Penz.
La production a commencé à Budapest en 1968, mais cette usine n'a fonctionné que pendant une courte période. Les premières machines de production - qui étaient en bois - ont été transportées dans le comté de Szabolcs.
Bien que Túró Rudi ait un délai d'expiration très court - environ trois jours - cela ne posait aucun problème car le produit était toujours vendu en très peu de temps.
La fabrication a été remplacée à Mátészalka en 1970. Une ancienne usine de fromage cottage était le nouveau lieu de production : elle se composait de seulement deux chambres et le fromage cottage était fabriqué dans un récipient de 10,000 25 litres. Au début, 30 à XNUMX employés travaillaient sur les machines en trois équipes.
Une barre de Túró Rudi pesait trois décagrammes à cette époque et elle a été découpée en fonction d'un examen approfondi.
Le renouveau de la marque s'est fait dans les années 80 et 90. C'est à cette époque que les barres aromatisées Túró Rudi sont apparues, à savoir les saveurs de noisette et d'arachide. Túró Rudi s'ouvrait également à un mode de vie sain : Kalci Rudi (avec calcium) et Cinki Rudi (avec zinc) ont été introduits, ainsi que Xilites Rudi (avec xylitol), Túró Robi et Túró Aktivit.
Au début des années 2000, plusieurs nouveaux types sont apparus : Túró Rudi aux raisins secs ou au beurre de cacahuète, celui avec un enrobage de lait et des emballages contenant plusieurs barres. 2007 a également été une année riche en nouveautés : Túró Bonbon (pralines Túró Rudi) et Pöttyös Jégkrém (introduction des glaces Túró Rudi).
240 employés travaillent aujourd'hui dans l'usine de Mátészalka.
Ils ont passé la cinq milliardième barrette du Túró Rudi il y a quelques années.
Cela signifie que si quelqu'un mettait toutes les barres Túró Rudi jamais fabriquées les unes après les autres, elle ferait quinze fois le tour du monde, selon l'estimation de Turizmus en ligne. Túró Rudi est si populaire parmi les Hongrois qu'ils font souvent gâteaux maison à base des ingrédients de la barre chocolatée.
Photo Facebook.com/turorudi
Ce : bm
La source: Turizmus Online, Pottyos.hu, Illum-Marketing, Penzcentrum
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2 Commentaires
Vous pouvez acheter le goût original dans un magasin lituanien… le nom du produit est différent, évidemment
frais