Voici le gagnant du concours Dessert de Budapest 2021 − PHOTOS
Cette année, la mousse au fromage blanc Amarena de la chocolaterie et atelier Cocó7 a remporté le prestigieux titre de « Dessert de Budapest ». Le grand public pourra goûter cette délicatesse pour la première fois lors du festival Sweet Days Budapest Chocolate and Sweets de cette année, qui se tiendra du 17 au 19 septembre à la basilique Saint-Étienne.
Le Sweet Days Budapest Chocolate and Sweets Festival est le 4ème plus grand événement en plein air d'Europe sur le thème des sucreries, où les visiteurs peuvent déguster les délices des meilleurs fabricants de chocolat et confiseries. L'événement a été lancé pour offrir aux pâtissiers hongrois l'occasion de présenter leurs plus délicieuses créations au grand public, écrit 24.
Le président de l'Association hongroise du chocolat et des sucreries, Csaba Rebrus, a expliqué que l'association vise à changer les habitudes de consommation des sucreries hongroises et à s'orienter vers une consommation de sucreries axée sur la qualité. Ils ont organisé pour la quatrième fois le concours de desserts de Budapest dans le but principal de
mettre à la disposition de plus en plus de personnes des douceurs hongroises de qualité reflétant les traditions du pays et souligner que ces desserts occupent une place prépondérante dans la gastronomie hongroise.
La priorité numéro un du jury de professionnels était de choisir un gâteau délicieux et facile à préparer à partir d'ingrédients disponibles toute l'année. Les participants se sont présentés anonymement devant le jury, et les principaux ingrédients ont été déterminés avant le concours ; cette année, les pâtissiers ont dû utiliser du chocolat et du fromage blanc.
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La base de la mousse au fromage cottage Amarena est une mousse légère au fromage cottage fourrée d'une compote de cerises acides aromatisée à la liqueur d'amande, et le gâteau est trempé dans une crème à base de beurre de cacao et de chocolat noir,
Bernadett Bretzné Fodor, le propriétaire de Cocó7, a déclaré Hvg.
Bernadett Bretzné Fodor, propriétaire de la boutique et atelier de chocolat Cocó7 Photo : MTI/Soós Lajos
Bernadett a ouvert la boutique et atelier de chocolat Cocó7 en 2016, qui tire son nom de son surnom, Cocó, et le chiffre 7 représente ses sept enfants. Ils vendent une grande variété de bonbons de spécialité faits à la main, de barres de chocolat, de gâteaux et de biscuits. La boutique propose également des cours pour ceux qui veulent apprendre à faire ces délicieuses douceurs, comme la fabrication de bonbon pour les débutants, la fabrication de bonbon pour les étudiants de niveau avancé ou des cours de mousse pour débutants.
La source: 24.hu, hvg.hu, coco7.hu
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1 Commentaires
Je me demande si c'est vraiment du fromage cottage ou est-ce de la ricotta qui n'a pas le léger goût aigre que le cottage a?