Une entreprise hongroise fait ses débuts sur le marché américain des substituts de viande
L'entreprise hongroise Plantcraft Innovációs Ltd. a développé une gamme de charcuterie sans soja, sans gluten et sans additifs utilisant des sources naturelles de protéines végétales. L'entreprise a reçu une transaction d'investissement de 150 millions de forints par X-Ventures Gamma Kockázati Tőkealap (X-Ventures Gamma Venture Capital Fund) afin qu'elle puisse faire ses débuts sur le marché américain avec ses substituts de viande de deuxième génération.
La production mondiale de viande a triplé depuis 1970, et la consommation de viande a augmenté à un rythme plus rapide que la population de la Terre : selon les prévisions, d'ici 2050, 70 % de viande en plus seront consommées par les 10 milliards de personnes alors en vie. . Cependant, les ressources de notre planète sont limitées, ce ne serait donc pas durable. Selon les experts, se concentrer sur les aspects environnementaux et de protection de la santé, modifier les habitudes de consommation, ainsi que les considérations économiques à long terme contribueront à la diffusion des produits de substitution à la viande, rapporte Agrar Szektor.
Lire aussiFait en Hongrie! – Les marques hongroises qui ont conquis le monde
Selon Allied Market Research, il y a une raison pour laquelle il prédit une augmentation de 8% des produits de substitution de la viande entre 2018 et 2025, et ils pensent qu'à la fin de la période, le commerce annuel s'élèvera à 7.5 milliards de dollars (2100 milliards de forints). ).
Bernstein Research Company prédit un parcours encore plus ambitieux ; ils pensent que le secteur des substituts de viande deviendra une entreprise de 40 milliards de dollars dans 10 ans.
Une startup hongroise tente également de monter à bord de ce "train sans viande" : Plantcraft, qui a reçu une transaction d'investissement de 150 millions de forints par X-Ventures Gamma Venture Capital Fund. La société a été créée par Katalin Ohens, d'origine hongroise, qui vit en Nouvelle-Zélande et Csaba Hetényi, qui vit à Budapest, qui ont commencé le développement de leurs produits selon la recette d'un chercheur hongrois en biotechnologie. La startup a depuis été aidée par Proveg Incubator de Berlin et InnovationsLab de CEU Budapest.
« La première gamme de produits se compose de pâtes rustiques, de saucissons au pepperoni et de charcuterie de jambon, dont les pâtes sont entièrement cuites. Ce dernier est dans sa dernière phase de développement, et nous espérons qu'il obtiendra sa forme et son goût définitifs dans quelques mois, et nous pourrons commencer à les introduire sur le marché américain », a expliqué Csaba Hetényi, cofondateur de Plantcraft. Plantcraft, après plusieurs années de recherche, a mis au point un substitut de viande dit de génération d'envoi, ce qui signifie que les produits à base de plantes qu'ils proposent sont totalement exempts de soja, de gluten et d'additifs.
La révolution des substituts de viande à base de plantes bat son plein aux États-Unis. Actuellement, 5% de la population américaine est végétarienne et 3% est végétalienne, ce qui est considéré comme un gros marché au regard de la population et de ses habitudes de consommation.
« Cependant, nous ne les ciblons pas uniquement avec nos produits ; plutôt, la partie restante des 92% qui veulent consommer moins de viande mais veulent que l'expérience d'avoir des produits à base de viande reste. 86 % des clients actuels de la viande alternative ne sont ni végétariens ni végétaliens, ce qui indique une énorme clientèle pour nous », déclare Csaba Hetényi. "Nous voyons un grand potentiel de marché dans les produits de Plantcraft et le savoir-faire de l'équipe car à l'avenir, nous serons en mesure de produire ces produits sur des terres plus petites et à un coût moindre que les industries de la viande traditionnelles, qui satisfont le besoins des consommateurs, et le prix sera toujours une priorité pour les clients. Une telle possibilité économique apportera des changements radicaux dans l'industrie alimentaire : de nouveaux produits, de nouveaux modèles commerciaux, et parallèlement à cela, de nouvelles entreprises émergeront, c'est pourquoi nous nous intéressons à Plantcraft », a ajouté Levente Zsembery, le PDG de Gestion de fonds X-Ventures Alpha Capital.
Lire aussiCélèbre Hungarikum, le prix du salami Pick est à la hausse en raison de la peste porcine
La source: agrarsektor.hu
veuillez faire un don ici
Nouvelles Hot
Les trains et les bus en Hongrie sont désormais plus faciles à suivre en temps réel !
La Hongrie célèbre le 20e anniversaire de son adhésion à l'Union européenne
De nouvelles stations-service font leur apparition en Hongrie !
Indignation : atteindre le lac Balaton depuis Budapest devient beaucoup plus difficile
La pâtisserie Ruszwurm, célèbre dans le monde entier, pourrait fermer définitivement ses portes à Budapest
Un autre jour, un autre coup de couteau en Hongrie : une querelle d'étrangers prend une vie