Recettes de glaces inspirées des desserts hongrois classiques !
Ces friandises glacées soyeuses et succulentes, imaginées à partir des desserts hongrois traditionnels, seront les rafraîchissements d'été préférés de toute la famille. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples pour créer ces merveilles crémeuses. Nous vous présentons ici trois délicieuses recettes de glaces hongroises que vous pouvez essayer à la maison lorsque le thermomètre atteint 30°C.
Glace au fromage cottage Rákóczi
Combattez la chaleur avec cette crème glacée hongroise classique. Inspirée de la traditionnelle pâte sablée hongroise meringuée aux abricots et aux abricots, cette gourmandise froide émerveillera vos papilles. Retrouver la recette originale ICI!
Ingrédients pour 5dl de glace :
Crème 125 de
180 ml de lait entier 50 g de sucre 2 jaunes d'oeuf 1 oeuf |
pincée de sel
le zeste d'un 1/4 de citron une demi gousse de vanille 75g de fromage cottage |
Pour les miettes :
50 g beurre
50 g de sucre |
50 g de farine tout usage
50 g de farine d'amande |
Pour la confiture d'abricots :
1 kg d'abricots mûrs pelés et dénoyautés
15 dkg de sucre de canne |
1 cuillère à soupe de pectine de pomme ou d'extrait de pomme |
Étapes :
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Lire la suite: La recette hongroise de boulettes de fromage cottage est devenue mondialement connue
Glace boulette au fromage cottage avec mousse froide à la crème
Êtes-vous à la recherche de la recette de crème glacée maison la plus onctueuse et la plus crémeuse de l'histoire ? Vous êtes au bon endroit ! Cette crème glacée inspirée des boulettes de fromage cottage sera un incontournable de votre réfrigérateur pendant les journées chaudes! Lire la recette originale ICI!
Ingrédients :
4 jaunes d'oeuf
10 dkg de sucre 2 dl de chantilly 25 dkg de mascarpone 1 cuillères à soupe de semoule 25 dkg de fromage cottage le zeste d'un citron |
une pincée de sel
5 biscuits au choix 3 dkg de beurre 150 g de crème sure 1 dl de chantilly 1 sachet de stabilisateur de chantilly 5 dkg de sucre glace |
Étapes :
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Madártej ou glace de l'île flottante
La collation préférée de tous les enfants hongrois, l'île flottante est un dessert exquis que vous aurez encore et encore. Il ne nécessite pas de composants sophistiqués et il est très facile à créer. Retrouver la recette originale ICI!
Ingrédients :
5 jaunes d'oeuf
20 dkg de sucre une demi gousse de vanille |
5 dl de lait entier
4 dl de crème |
Étapes :
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Lire la suite: Recette de la semaine : madártej / île flottante
La source: gerdisuti.blogspot.com, nosalty.hu, vaniliaakonyhaban.blogspot.com
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4 Commentaires
« Pour la miette : « Alors vous n'obtenez qu'une seule miette ? Singulier, une miette. Ou est-ce que cela en fait plus d'un, donc on a des "miettes" ? Ou peut-être voulez-vous dire "Crumble" comme dans le dessert classique appelé Apple Crumble ? Une miette semble plutôt bizarre, c'est le moins qu'on puisse dire !
De plus, une « gousse de vanille » est généralement appelée une gousse de vanille par les cuisiniers, les chefs et les supermarchés, sauf occasionnellement dans des endroits qui ne connaissent pas mieux. Lisez et apprenez : « Ce que nous appelons une « gousse » de vanille est en fait le fruit en forme de gousse qui pousse sur une orchidée grimpante du genre Vanilla, qui comprend environ 100 espèces originaires de l'Amérique centrale et du nord de l'Amérique du Sud tropicale. Les orchidées vanille sont pollinisées par des colibris et de minuscules abeilles que l'on ne trouve que dans l'habitat naturel de la vanille. Lorsqu'elles sont cultivées en dehors de leur aire de répartition, les orchidées sont minutieusement pollinisées à la main par les humains, ce qui explique en partie pourquoi la vanille est l'un des arômes les plus chers disponibles (surmonté uniquement par le safran).
Les gousses elles-mêmes mesurent de 6 à 12 pouces de long et contiennent des milliers de minuscules graines qui collent aux parois des gousses. L'arôme vanille, qui provient principalement de la vanilline (et d'environ 200 autres composés aromatiques) est lié à une molécule de sucre et ne libère ses arômes que lorsque la gousse est endommagée. La saveur de la vanille provient à la fois de la résine collante entourant les graines et de la paroi de la gousse.
https://www.masterclass.com/articles/how-to-use-vanilla-difference-between-vanilla-extract-vanilla-beans-and-vanilla-pods#what-is-a-vanilla-bean
Chère Kati, merci d'avoir attiré notre attention là-dessus.
Nous avons changé la gousse de vanille en gousse de vanille. 🙂