L'heure des glaces approche ! Essayons le meilleur de cette année : la mûre-noisette
2019 est l'année d'ouverture du concours et du festival de confiserie - "Crème glacée de l'année" - qui a été organisé pour la première fois à Szombathely.
Selon la décision du jury, le soi-disant Roi du Piémont a été élue meilleure glace de l'année, produite par David Wilhelm de Nagykanizsa, qui a combiné les noisettes du Piémont avec du sirop de mûre dans sa création sucrée. Le prix de la meilleure glace sans sucre de l'année a été décerné à Agnès Pokoraczki pour sa composition de coing aromatique et cassis.
As turizmusonline.hu décrit, en plus de voir la procédure de jugement, les visiteurs pouvaient avoir un aperçu du processus de fabrication de ces délices artisanaux. Comme László Selmeczi, co-président de la société hongroise de confiserie, l'a rapporté à MTI, le but du festival est de rapprocher les consommateurs de la sélection de glaces de qualité. Comme il l'a dit, il y a récemment plusieurs « glaces » attrayantes offertes dans un gros paquet à bas prix ; cependant, ceux-ci contiennent principalement des ingrédients, des arômes et des colorants artificiels.
Lors de l'événement, les visiteurs ont pu déguster ces glaces qui sont produites de manière traditionnelle avec des ingrédients naturels et des fruits.
Il a ajouté qu'une bonne crème glacée peut également être créée dans une production à grande échelle, mais que des ingrédients de qualité sont nécessaires ; une catégorie a donc été prévue pour les fabricants d'ingrédients de qualité.
Comme l'a expliqué le directeur de l'entreprise organisatrice, Savaria Tourism Nonprofit Ltd., le cerveau du festival était la célèbre confiserie locale de Mészáros. Elle a ajouté que 'Crème glacée de l'année' concours de pâtissier professionnel est organisé depuis 1998, principalement à Budapest, mais aussi dans d'autres communes rurales.
Cependant, 2019 a été la première année où un festival a été organisé autour de l'événement avec plusieurs programmes culturels et divertissants.
Cette année, 40 candidats ont participé au concours avec 56 types de glaces. Des récompenses ont été décernées dans quatre catégories. Le meilleur fabricant d'ingrédients était le 'Liberté' crème glacée de Budapest Chef Market Plc., produite par Péter Vladucz. Le gagnant de la version « entièrement gratuite » de cette catégorie était 'Pistache aux épices de Praid' créé par Andras Gangel, représentant de m-Gel Hongrie Ltd. Le prix du public a été décerné à Adam Sztaracsek, confiseur de la confiserie Jánoska pour sa création sucrée comprenant romarin, chocolat blanc et poire Williams.
La source: www.turizmusonline.hu ; MTI
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