In Wine There Is Truth – Aventures d’un expatrié en Hongrie
Le projet Paprika – Depuis notre rencontre il y a dix ans, Anita et moi avons souvent discuté de posséder un petit terrain ; un endroit où nous pourrions nous échapper et vivre déconnectés des conneries omniprésentes des « Evening News ». Vivant dans le sud de la Californie, nous avons réalisé que sans une somme d'argent obscène, nous ne pourrions pas nous permettre grand-chose, à l'exception peut-être d'un coin de sable dans le désert aride de Mojave. Nous avons également parlé de terrains dans d'autres États moins chers, mais avons décidé que nous ne serions alors proches d'aucune de nos familles.
Après avoir eu la chance de vendre notre entreprise en septembre dernier, nous sommes arrivés à la conclusion que la Hongrie était notre meilleur choix. La famille et les amis d'Anita sont ici, les terrains sont extrêmement abordables par rapport à la Californie et, plus important encore, nous étions en retard pour une nouvelle aventure qui changerait notre vie.
La Hongrie a vraiment grandi en moi depuis ma première visite il y a dix ans. J'aime la connexion sans effort avec la terre que les gens ont ici. J'aime que les gens cultivent leur propre nourriture et recherchent des champignons dans la forêt. Qu'une parcelle de jardin n'est pas seulement utilisée pour une pelouse parfaite, mais aussi pour faire pousser des légumes et des arbres fruitiers. J'aime l'ingéniosité et la créativité que possèdent les gens pour réutiliser des objets, réparer des objets cassés et construire leurs propres meubles. J'ai également rencontré ici tellement de personnes généreuses et authentiques que je sens que je peux être moi-même et être acceptée, malgré des différences culturelles évidentes.
La Hongrie a bien sûr ses inconvénients, et je ne prétends pas qu'elle soit une sorte d'évasion utopique pleine de gens souriants et d'opportunités abondantes. Ce n’est sûrement pas le cas. Néanmoins, je sens qu'Anita et moi pouvons créer notre petit paradis ici. Notre propre oasis de jardins luxuriants remplis de fruits et de légumes et peut-être, si nous avons de la chance, un lieu doté d'une vieille cave à vin géniale.
La semaine dernière, nous avons fait notre premier voyage à Eger depuis notre déménagement en Hongrie. J'y étais brièvement allé en 2007 et j'ai tout de suite pris goût à cette ville historique. Cette fois, curieux de voir davantage le parc national de Bükk, nous avons emprunté la route de montagne de Miskolc à Eger. Avec la douce lumière du matin filtrant à travers les hêtres nus, nous nous sommes frayés un chemin à travers la forêt dans notre Opel Corsa bleue. C'était une belle heure de route et j'étais heureux d'avoir choisi la route panoramique.
Il y a quelques mois, nous avons décidé que quelque part près d'Eger serait un endroit agréable où vivre. Il y a une culture abondante et une histoire fascinante dans la région, le paysage est un mélange de collines et de plaines et, plus important encore, c'est une région viticole de renommée internationale. Vous avez peut-être entendu parler de l'Egri Bikavér (Bulls Blood d'Eger), le célèbre rouge corsé de la région.
En recherchant sur Internet un jour avant notre voyage, nous avons trouvé deux propriétés qui nous ont séduit : l'une était nichée à flanc de colline à Almar, un village situé à quelques kilomètres d'Eger. Les photos de l'annonce montraient une maison bien entretenue, voire petite, un grand terrain avec des arbres fruitiers, un potager, des vignes, un puits sur place et une cave à vin. L'autre propriété couronnait une colline et comprenait un vaste vignoble et ce qui semblait être une grande maison.
Eh bien, après avoir appelé le propriétaire, nous avons découvert que la grande maison appartenait au voisin. C'est dans cet esprit que nous avons dépassé la propriété à flanc de colline ; Construire une maison n'est pas sur ma liste pour le moment. Pour une raison ou une autre, nous avons oublié d'appeler le propriétaire de la propriété Almar et ne l'avons fait que lorsque nous étions à Szarvaskő, à proximité, le lendemain. C'était bien sûr un préavis tardif et le propriétaire a suggéré que nous le voyions au printemps, quand il y aurait moins de boue.
Somnolents par le temps maussade, nous nous sommes dirigés vers le Szarvaskő Vár Presszó pour prendre un café. Même s'il n'était que 10 heures du matin, deux hommes au visage rougeaud aiguisaient déjà leur sifflet avec de la bière. Après avoir fini nos cafés, Anita a demandé aux hommes combien de temps il faudrait pour marcher jusqu'aux ruines du château qui dominait le village.
"Eh bien, êtes-vous de la plaine d'Alföld ?" » demanda le plus mince des deux.
"Non. Miskolc », répondit Anita.
« Alors cela ne vous prendra que 30 minutes. Si vous étiez de l'Alföld, cela vous prendrait 45 ans », dit-il en riant.
Bon. Vous voyez, Miskolc est un endroit assez vallonné et l'Alföld est une immense bande de plaines plates. Les deux nous ont alors dit dans tout leur sérieux ivre que cela nous prendrait effectivement 3o minutes, et que nous devrions boire un autre café en préparation.
15 minutes plus tard, Anita et moi étions au sommet. Les vues étaient belles, mais avec un ciel maussade, pas à couper le souffle. Les ruines du château n’étaient en réalité qu’un amas de rochers. Sans ordre du jour défini, nous sommes redescendus à la voiture et sommes partis en direction d'Eger.
Retour des ruines du château de Szarvasko.
En traversant la ville, nous avons décidé de nous rendre à Egerszalók pour une dégustation de vins. Nous avons gravi de douces collines recouvertes de vignes endormies, puis nous sommes descendus dans la petite ville d'Egerszalók. Repérant un panneau indiquant le vignoble St. Andrea (le seul vignoble dont nous avions entendu parler), j'ai pris à gauche sur Ady Endre Utca. Après avoir traversé de nombreux restaurants et établissements vinicoles sur la route touristique, nous sommes arrivés à St. Andrea.
Nous sommes entrés et malheureusement, ils étaient en train de faire quelques rénovations mineures. Ce n’était pas exactement l’atmosphère idéale pour une dégustation de vin et la femme qui y travaillait n’était pas vraiment utile. Elle semblait confuse quant à savoir quoi faire avec deux visiteurs souhaitant boire du vin dans un domaine viticole. Inutile de dire que nous sommes partis.
Quelques minutes plus tard, nous sommes retournés sur la route principale du village et sommes passés par l'office de tourisme local. Anita a fait le plein de brochures et, grâce à nos nouvelles connaissances, nous avons jeté notre dévolu sur les habitations troglodytes d'Egerszalók.
D'épais nuages gris tourbillonnaient dans le ciel alors que nous approchions de ce qui s'est avéré être un ensemble très cool de maisons blanchies à la chaux creusées dans des falaises de tuf volcanique de 20 pieds de haut. Certaines maisons ont été habitées jusque dans les années 1960 et le site a grandement bénéficié des récentes rénovations. Les petites pièces étaient joliment aménagées avec des outils et des meubles traditionnels rappelant des temps plus simples. Un grand pressoir à raisins en bois ornait la cour avant.
De retour à la voiture, le temps s'annonçait maussade alors que nous scannions notre carte pour trouver un domaine viticole à visiter. Anita a reçu des instructions de deux femmes et nous sommes rapidement partis pour la cave Hangácsi és Fia. Au bout d'un chemin escarpé, derrière une maison incendiée, nous arrivons devant un bâtiment industriel peu accueillant. Deux hommes en combinaison bleu sale travaillaient sur des machines dans la cour.
Anita et moi sommes entrés. Un cendrier débordant et des bouteilles de vin vides jonchaient une table. Finalement, le plus petit des deux hommes entra. Après une brève discussion en hongrois, nous avons compris qu'il s'agissait davantage d'un grossiste en vin que d'une salle de dégustation. Quoi qu'il en soit, l'homme (qui ressemblait légèrement à Matt LeBlanc, nous l'appellerons Joey) s'est un peu réchauffé et nous a fait signe de monter sur une plate-forme métallique. Avec une secousse, la plate-forme descendit dans une vaste cave à vin souterraine caverneuse. D’énormes fûts de chêne cerclé rouge bordaient les passages.
Joey nous a servi de généreux verres de Kékfrankos, suivis d'un Cabernet Sauvignon exceptionnel ; à la fois boisé et robuste. Nous avons sauté sur la plate-forme bancale et sommes redescendus. Ici, les barils étaient énormes, certains aussi gros que notre Opel.
Joey était maintenant très heureux de faire une pause dans sa journée typique et commença à sourire pendant qu'il parlait. Il a ensuite appuyé une échelle contre un énorme tonneau étiqueté Bikavér et, avec son voleur de vin, a rempli nos verres à moitié avec le riche vin rouge. Joey a regardé fièrement Anita et moi siroter une gorgée et avons hoché la tête pour notre approbation. Le Bikavér était fougueux et profond. Dans la cave fraîche, entourée de barriques, nous avons réalisé que nous étions tombés sur une expérience œnologique à la fois fortuite et unique.
Je ne suis certainement pas un expert en vin mais je sais ce que j'aime. Je suis allé dans des établissements vinicoles à Napa et à Santa Barbara, en Californie. Et pour l’essentiel, ce n’était pas ma scène. Si vous n’avez pas l’air à la hauteur ou si vous n’avez pas l’air riche, vous êtes quelque peu rejeté. Et pour couronner le tout, tout est tout simplement trop cher. Je n'ai aucun problème avec la fantaisie, j'aime la fantaisie. Des verres de vin à trente dollars, c'est sacrément bon. Mais parfois, il est préférable d’être plutôt bon et simple.
Nous avons quitté Hangácsi és Fia avec deux bouteilles de vin de 1.5 litre, une Bikavér et l'autre Cabernet. Coût total : 6.00 $, incluant la visite et la dégustation.
Appuyés contre la voiture qui surplombait Egerszalók depuis le perchoir vallonné de la cave, nous étions tous les deux d'accord sur le fait que nous pourrions définitivement vivre ici. Avec une abondance de vins de classe mondiale, une belle ville comme Eger à explorer, des thermes et les montagnes Bukk à proximité, que ne pas aimer ? Qui sait, peut-être que si nous jouons bien nos cartes, nous produirons bientôt nos propres petits lots de bonnes choses.
par Colm Fitzgerald
La source: http://www.paprikaproject.com/
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