Jamie's Pizzeria va ouvrir à Budapest
Selon index.hu, la première Jamie's Pizzeria de Jamie Oliver ouvrira ses portes dans la cour de Gozsdu en novembre. C'est le lancement d'une toute nouvelle chaîne de restaurants, puisque le chef étoilé ne possédait jusqu'à présent qu'une seule pizzeria en Inde. La pizzeria sera ouvert par le groupe Zsidai, le propriétaire des droits de franchise de Jamie's Italian Budapest.
La pizzeria basée à Budapest sera parmi les premières Jamie's Pizzerias, qui seront suivies par de nombreuses autres partout dans le monde. La création du concept et l'élaboration des recettes sont déjà faites. La sélection comprendra 15 types de pizzas, 3 types de pâtes, 5 types de salades et une petite pizza salade.
La première Jamie's Pizzeria devrait être ouverte dans la cour de Gozsdu le 11th de novembre, mais deux autres restaurants seront également ouverts en 2018 : un côté Buda et un côté Pest de la ville.
Cela signifie que trois Jamie's Pizzerias seront ouvertes à Budapest en un an, et elles auront toutes un service de livraison. D'autres plans prévoient également l'ouverture de restaurants à la campagne. La pâte à pizza sera réalisée selon la recette classique de Jamie Oliver (à la Naples).
Comme le dit Roland Takács J, le chef du Jamie's Italian Budapest, la pâte est faite à partir d'une farine italienne très fine, qu'ils laissent lever pendant 12 voire 24 heures. Même s'ils suivent les traditions napolitaines lors de la fabrication de la pâte, ils ne s'y collent pas lors de la cuisson. Les pizzas seront cuites dans un four électrique à 400° - inférieur à la température d'un four napolitain traditionnel - pendant cinq minutes.
Les garnitures seront également uniques. Les Italiens ont tendance à n'utiliser que des tomates et de la mozzarella, mais la sélection de garnitures sera beaucoup plus large chez Jamie's Pizzeria. Par exemple, il y aura de la pizza aux graines de fenouil. Cependant, la plupart des ingrédients seront italiens, bien sûr.
Le Budapest italien de Jamie a été inauguré en mai dernier. Certaines personnes n'étaient pas complètement satisfaites de la pizza, alors l'ouverture de la pizzeria pourrait être une bonne nouvelle pour elles. Le concept du nouveau restaurant sera différent, tandis que les prix devraient être légèrement inférieurs à ceux de Jamie's Italian (une pizza de 32 cm coûte environ 2 à 3000 XNUMX forints).
Image en vedette : facebook.com/pg/jamieoliver
Ce : bm
La source: http://index.hu/
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