La franchise Chimney Cake prête à conquérir l'Amérique
Szandra Szabó a quitté la Hongrie il y a 5 ans et est déjà fière propriétaire d'une confiserie qui se porte plutôt bien. La femme de 32 ans a réalisé le rêve américain, tout cela grâce au gâteau de cheminée hongrois.
As delmagyar.hu signalé, le terme « gâteau de cheminée » (kürtőskalács en hongrois) sonne désormais familier à tous les résidents californiens grâce à Szandra Szabó, entrepreneuse hongroise qui a installé sa confiserie juste à côté de Disneyland. Elle a fini par avoir un tel succès qu'elle travaille actuellement à la création d'une franchise.
"Je suis venue rendre visite à mon oncle" - dit-elle. "Après cette visite, je suis retourné en Hongrie mais quand je suis revenu peu de temps après, j'ai décidé de rester".
"Au départ, j'avais des plans différents concernant mon séjour ici aux États-Unis, mais au final, cette idée semblait être la meilleure. Mon dessert préféré a toujours été le gâteau de cheminée, et comme cette spécialité est pratiquement inconnue ici, j'ai pensé qu'il serait peut-être judicieux de commencer à les vendre ».
L'endroit, appelé House of Chimney Cakes, a commencé par des débuts modestes. Les premiers pas ont été assez délicats, mais avec l'aide d'un ami chef, tout s'est bien passé. Szandra a utilisé la recette de sa grand-mère comme base qui a été peaufinée et modifiée pour s'adapter au «goût américain». Le gâteau de cheminée lui-même sert de cône dans lequel ils mettent de la gaufrette et du chocolat.
Il y a un total de 13 différents types de gâteaux de cheminée vendus à la House of Chimney Cakes : le favori de la foule étant à saveur d'oreo.
Bien que le gâteau de cheminée ait également connu une popularité croissante dans son pays d'origine, Szandra insiste sur le fait qu'elle n'aurait pas autant de succès en Hongrie : ce qu'elle fait est unique et spécial aux États-Unis.
"Il y en a d'autres qui veulent reproduire notre succès, mais personne ne le fait tout à fait à notre manière" - a déclaré l'entrepreneur de Szeged. Sa prochaine boutique sera située à Londres, dans le cadre de ses ambitions de création de franchise.
Ce n'est pas la première fois que l'Amérique découvre la cuisine hongroise : vous pouvez voir nos autres articles ici ainsi que ici.
La source: delmagyar.hu
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