Le nombre de restaurants diminue, mais reste performant
De nombreux entrepreneurs sont attirés par l'idée d'ouvrir une restaurant à Budapest, mais beaucoup finissent bientôt par fermer leurs portes, selon le service de données de l'entreprise Opten. Alors que le nombre d'établissements n'a cessé de diminuer au cours des trois dernières années, les entreprises restantes se portent toutefois bien.
Opten a déclaré mercredi dans un rapport que le nombre d'employés est en constante expansion sur le marché de l'hôtellerie dans la capitale, même si les entreprises peinent désormais à trouver une main-d'œuvre de qualité. Environ 40,000 38,500 personnes travaillent dans les restaurants et entités similaires de Budapest cette année, contre 36,755 2015 l'an dernier et 7,008 XNUMX en XNUMX. Le nombre d'entreprises opérant dans le secteur a cependant diminué de plus de XNUMX, à XNUMX XNUMX l'an dernier. Dans le même temps, leurs revenus d'exploitation ont augmenté.
Opten a déclaré que les pénuries de main-d'œuvre qui causent de graves problèmes dans de nombreux autres domaines ne se reflètent pas exactement dans les statistiques des employés des restaurants de Budapest.
Dans ce domaine, Budapest bénéficie d'une meilleure position sur le marché du travail par rapport à la campagne et offre des salaires légèrement meilleurs, même si le salaire moyen dans le secteur est inférieur au salaire moyen général.
44 % des entreprises de restauration nationales sont situées à Budapest, de sorte que la performance de ces entreprises a une grande influence sur les résultats de l'hôtellerie nationale dans son ensemble. Sur la base de la croissance des revenus réels, des réductions de la TVA et des indicateurs positifs du tourisme, une nouvelle croissance de la demande dans le secteur est attendue, a déclaré Opten.
La source: MTI
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