Produits de Mangalica hongrois A la conquête du monde entier !
Pour la douzième fois, le Festival Mangalica de Budapest a été ouvert le 8 février 2019, organisé par l'Association nationale des éleveurs de Mangalica. Chaque année, l'association accueille le festival dans trois villes de la campagne hongroise : Debrecen, Székesfehérvár et Szeged. István Nagy a parlé des gagnants de l'événement et de sa gratitude que Mangalica ne se soit pas éteinte il y a quelques décennies.
Les produits hongrois à base de Mangalica ont conquis le monde de Singapour au Canada, mais ils sont également présents au Japon, aux États-Unis d'Amérique et même au Brésil, a rapporté vg.hu. Cependant, ils ont également une place dans nos cœurs hongrois, a déclaré Ministre hongrois de l'agriculture à l'ouverture du douzième Budapest Mangalica Festival. L'Association nationale des éleveurs de Mangalica, soit dit en passant, célèbre le 25e anniversaire de son existence.
Les différents types de produits ont été évalués dans cinq catégories sur le festival de Budapest. D'après les informations de l'association, il existe environ 200 cultures mangalica officielles en Hongrie, leur nombre est toujours en augmentation ou en diminution, mais au cours des cinq dernières années consécutives, une tendance à la hausse est visible. La variété des produits ne cesse de croître en nombre, aussi. Par exemple, mangalica jambon, fondu dans Vin Tokaji Aszú.
Le Festival hongrois de Mangalica à Budapest se déroule du 8 au 10 février à Budapest et du 1er au 3 mars à Debrecen.
Lors de l'ouverture à Budapest, le président de l'Association nationale des éleveurs de Mangalica, Péter Tóth a déclaré que les 25 dernières années ont été la « renaissance » des porcs Mangalica, ils ont presque disparu il y a 30 ans. L'Association travaille à faire perdurer la tendance. Ils aimeraient contribuer à ce que de plus en plus de propriétaires aient une chance sur le marché.
La source: vg.hu
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