Qualité, climat, traditions : pourquoi l'olive est-elle venue sérieusement et longtemps en Géorgie ?
Plus récemment, la Géorgie a annoncé qu'elle s'appuierait sur la culture de l'olivier, et déjà aujourd'hui un géant économique comme la Chine s'intéresse à ses produits. La Chine a l'intention d'augmenter chaque année ses importations d'huile d'olive et d'autres produits naturels en provenance de Géorgie. La base en est notamment l'accord conclu en décembre 2018 lors du forum sur le développement des relations commerciales et économiques de la Géorgie avec la Chambre de commerce internationale de Chine dans la province du Jiangxi.
Article du parrain
« Les portes d'un marché chinois de 1.5 milliard s'ouvrent aux produits naturels géorgiens. Chinois les consommateurs ont un intérêt croissant pour les produits fabriqués en Géorgie, respectivement, le potentiel d'exportation de la Géorgie doit être utilisé au maximum », – a déclaré le chef du fonds partenaire David Saganelidze.
Dans les affaires, cet événement a déjà été qualifié de point de repère, car pour la Géorgie, la culture des olives est une direction prometteuse, en développement dynamique, mais toujours nouvelle. Les investisseurs privés y investissent déjà de l'argent, mais le potentiel d'investissement en capital est encore très élevé. Et l'exécution de cet accord témoigne de la confiance en la Géorgie et de la perspective de l'émergence de la «route de la soie» de l'olivier.
La raison en était non seulement la coopération politique et économique entre les deux pays. Un facteur important est la qualité des olives de Géorgie.
Pourquoi les olives sont-elles le pari gagnant-gagnant pour la Géorgie ?
Le climat pour les olives est la chose la plus importante. Et la Géorgie est l'un des rares pays où le climat est idéal pour leur culture.
À l'est du pays, c'est le climat subtropical, et à l'ouest – méditerranéen.
Il n'y a pas de séparation nette entre les zones climatiques. Au nord, la Géorgie est protégée des vents froids par les montagnes du Caucase. La température moyenne en janvier est de +5°C, en juillet l'air se réchauffe jusqu'à un confortable +24°C. Il y a de bonnes précipitations, de 1000 à 2500 mm par an, ce qui rend la Géorgie encore plus favorable à la croissance des rendements que les pays européens (par exemple, en Grèce, les précipitations sont bien moindres). Les précipitations sont un facteur clé dans la culture des olives.
Comparé à d'autres cultures subtropicales, l'olivier est moins exigeant pour le sol. Cet arbre tolère une variété de conditions et une salinisation importante, mais il pousse mal et se développe dans des sols lourds et humides avec des nappes phréatiques proches. Les meilleurs pour l'olive peuvent être considérés comme des sols sablonneux et limoneux meubles avec une bonne perméabilité à l'eau et à l'air, contenant une quantité suffisante de chaux. Dans ce contexte, le sol du territoire géorgien, en particulier dans sa partie orientale, est très favorable à la croissance des oliviers.
Plantations d'oliviers en Géorgie - Pour eux-mêmes et pour le peuple
Et un autre détail important qui, par rapport à de nombreux autres facteurs, en dit long sur le fait que les olives dans État de la Georgie sont sérieux et pour longtemps. Ce pays a toujours fait honneur à ses traditions, notamment gastronomiques. Et les olives géorgiennes ont déjà commencé à revenir à l'usage quotidien des résidents locaux. Aujourd'hui, tout le monde peut parcourir les forums touristiques et lire les avis des voyageurs sur la Géorgie.
Beaucoup de gens sont surpris que les restaurants locaux aient commencé à utiliser l'huile d'olive pour la cuisine, en particulier la géorgienne. Et il n'y a rien d'étonnant, car la culture des olives n'est plus exotique ici.
Une haute qualité avec des technologies moins coûteuses, un climat idéal et l'intérêt des marchés de consommation sont les composantes du succès de l'olive locale. La Géorgie ne s'est engagée que récemment dans cette voie et ne peut pour l'instant satisfaire les besoins de chacun. Mais compte tenu de l'intérêt des collectivités locales et de l'afflux d'investissements, il est évident que la percée vers d'autres marchés ne tardera pas non plus.
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