Recette de la semaine : tartinades maison
Il existe un certain nombre de plats dans la gastronomie hongroise que nous aimons non seulement pour leur délice mais aussi pour les nombreux bienfaits pour la santé qui accompagnent leur consommation. Les tartinades maison appartiennent à cette catégorie, surtout en ce qui concerne la tartinade de cretons.
Greaves propagation / tepertőkrém
Dans le passé, de nombreux ménages avaient un problème d'excès de cretons. Ils ne pouvaient pas l'utiliser assez rapidement, alors ils sont arrivés à la solution parfaite - faire un étalage de cretons résoudrait ce problème et s'assurerait que quelque chose de délicieux était toujours disponible pour sortir si un petit-enfant affamé ou un invité venait. De nos jours, il semble gagner à nouveau en popularité ; cependant, acheté en magasin est assez cher et pas aussi délicieux.
Une pâte à tartiner à base de cretons contient un certain nombre d'ingrédients sains qui aident à protéger
notre corps et lui fournir les nutriments nécessaires. Certains disent que manger des cretons (sous forme de tartinade par exemple), est la clé pour ne pas tomber malade aussi souvent mais aussi pour avoir assez d'énergie pour notre quotidien.
Faire vos propres cretons à tartiner n'est pas si difficile, bien qu'il existe quelques trucs et astuces pour s'assurer que le résultat final est délicieux - rapports Magyarorszagom. Tout dépend avant tout des cretons que vous utilisez. Les cretons artisanaux seraient les meilleurs, sans un tas d'additifs, mais ils sont malheureusement difficiles à trouver. Il est toujours important de s'assurer que les ingrédients que vous utilisez sont de bonne qualité.
Ingrédients
300 g de cretons
1 oeuf, bouilli
100 ml de crème sure
1 oignon rouge
1 cuillère à soupe. moutarde
1 c. beurre
1 tsp paprika
un peu de sel et de poivre
Instructions
Émincer les cretons ou les réduire en purée. Ce n'est pas un problème s'il reste des morceaux plus gros, cependant, cela peut le rendre encore plus délicieux. Ajouter les oignons hachés, le beurre, la crème sure, la moutarde, l'œuf dur et le paprika, assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger le tout pour qu'il devienne agréable et crémeux. S'il est trop épais, ajoutez un tout petit peu de beurre ou de crème sure pour faciliter le processus de mélange. Mettez-le dans un récipient refermable et laissez-le prendre au réfrigérateur pendant quelques heures. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques semaines.
Une fois que c'est fait, étalez-le sur un bon morceau de pain frais ou des toasts, et ajoutez des oignons rouges ou des poivrons supplémentaires si vous le souhaitez. Prendre plaisir!
Fromage cottage hongrois à tartiner / körözött
Une autre tartinade hongroise populaire que vous pouvez faire à la maison est le körözött. Chaque foyer a sa propre version. C'est à vous de décider quel type de fromage cottage vous souhaitez utiliser, comment vous voulez exactement assaisonner la pâte à tartiner et si vous souhaitez ajouter un peu de crème sure également. Cependant, une fois que vous aurez trouvé la recette qui vous convient le mieux, vous serez accro à vie.
Ingrédients
250 g de fromage blanc de brebis
100 g de fromage blanc de vache
150 ml de crème sure
1 tsp paprika
1 cuillère à café de paprika fort
1 petit oignon rouge
sel et poivre
graines de carvi (facultatif)
Instructions
Casser le fromage blanc en petits morceaux à l'aide d'une fourchette. Ajouter la crème sure, le paprika (pour lui donner la couleur orangée signature), l'oignon rouge et les graines de carvi, puis assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger, puis laisser refroidir au réfrigérateur pour que les épices aient vraiment la chance de se mélanger et de se répandre. Vous pouvez l'associer avec un morceau de pain frais, du pain grillé, un certain nombre de légumes - tout ce que vous voulez est autorisé, assurez-vous de trouver ce qui vous convient le mieux 🙂
Pour plus de recettes, consultez l'île flottante, une excellente idée de dessert.
Image en vedette : facebook.com/cafeflorematinetsoir
La source: Nouvelles quotidiennes Hongrie
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1 Commentaires
C'était un article très intéressant. J'ai grandi sur korozott. Il est délicieux sur des craquelins de seigle. Je pense que la cuisine hongroise est la meilleure du monde et je fais des paprikas méchants.
Marie Dreisziger
Maria_dreisziger@yahoo.com