Recette de la semaine : le lütyü au pavot, un dessert unique de la grande plaine hongroise
Le lütyü aux graines de pavot a peut-être un nom étrange et intraduisible, mais c'est un dessert unique, sans cuisson, populaire dans la grande plaine hongroise. Essayez-le aujourd'hui!
Campagne diversifiée essayé le dessert spécial dans un restaurant de la grande plaine hongroise appelé Fekete Golya. C'est un dessert très caractéristique de cette région de Hongrie. C'est un dessert sans cuisson et facile à préparer pour impressionner.
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Ingrédients :
- 500 g de gâteau séché
- 100 g de graines de pavot moulues
- le zeste de 1 citron, râpé
- 900 ml de lait (répartis en 500 et 400 ml)
- 4 cuillères à soupe de sucre (divisé en 3 et 1 cuillère à soupe)
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine (peut remplacer un paquet de pudding à la vanille)
- 1 cuillère à café d'essence de vanille (ou remplacer deux sachets de sucre vanillé)
- pincée de sel
- glace, facultatif
Étapes :
Pour faire la sauce à la vanille, mélanger les jaunes d'œufs, la farine, 3 cuillères à soupe de sucre, la moitié du sel et la moitié de l'essence de vanille dans un bol. Bien mélanger, jusqu'à ce que tous les grumeaux se dissolvent.
Portez à ébullition 500 ml de lait, puis versez-y le mélange d'œufs. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'il épaississe. Une fois qu'il atteint l'épaisseur désirée, laissez-le refroidir.
Faites chauffer les 400 ml restants suffisamment pour que la cuillère à soupe de sucre restante s'y dissolve facilement, puis ajoutez également l'essence de vanille restante.
Il est temps de superposer. Déchirez le gâteau séché en morceaux et formez une couche dans un grand plat. Versez un peu de sauce à la vanille et le lait sucré dessus, puis saupoudrez de graines de pavot et de zeste de citron râpé. Ensuite, recommencez avec le gâteau et continuez à superposer jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients.
Laisser refroidir pendant une heure ou deux, puis, à l'aide de deux cuillères à soupe, former des boulettes ou des formes d'œufs pour servir.
Servir avec une boule de glace à la vanille (facultatif).
Saupoudrer de sucre en poudre et de graines de pavot sur le dessus pour la décoration.
Si vous voulez passer au niveau supérieur, saupoudrez-le de miel, de zeste d'orange râpé ou de cerneaux de noix grillés grossièrement hachés pour rehausser le goût.
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La source: https://sokszinuvidek.24.hu
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2 Commentaires
Cela a l'air et semble révoltant, mais qu'est-ce que ce «gâteau séché» qui est répertorié comme ingrédient? Y a-t-il une allée chez Tesco ou Lidl ou Aldi vendant du «gâteau séché»? Une autre recette ratée que je soupçonne.
C'est un dessert merveilleux si vous aimez les graines de pavot.
N'importe lequel des pains sucrés fera l'affaire. Vous pouvez les trouver là où les pains sont vendus.
Ce que Kitty veut dire, c'est que s'il vous en reste dans votre corbeille à pain ou dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 jours après l'avoir sur votre chariot sucré parmi d'autres délices pour le «thé» et que vous pensez: Qu'est-ce que je suis Je vais faire avec ça, je devrai peut-être le jeter car il est devenu rassis (pas moisi).
(Les Hongrois, en particulier les Hongrois des campagnes, n'aiment pas jeter de la nourriture à moins qu'elle ne soit « éteinte ».
S'il est un peu desséché, il absorbera mieux le mélange de type crème pâtissière.
Naturellement, ce n'est pas du goût de tout le monde.
L'idée est d'expérimenter et d'être ouvert aux expériences gustatives.
Bon appétit.