Recette de la semaine : paprikás krumpli/paprikash de pomme de terre
Les compétences culinaires deviennent particulièrement essentielles lorsque vous commencez à vivre seul. La recette de cette semaine est parfait pour ceux qui viennent de commencer à se perfectionner en cuisine et qui aimeraient avoir un repas chaud à la fois bon marché et super facile à préparer. Savez-vous quelle célèbre épice hongroise est l'ingrédient dominant de ce repas ? Tu l'as deviné; c'est du paprika. Je vous présente : le paprikash de pomme de terre hongrois.
Quand j'étais enfant, ma mère faisait toujours ce plat à la fin du mois, et il fallait « se serrer la ceinture ». Elle l'appelait aussi le ragoût du pauvre. Je n'aimais pas ce repas pour être honnête parce que c'était comme un ragoût mais pas si bon comme ragoût. Depuis, j'ai appris de nombreuses façons de relever ce plat. Je me suis familiarisé avec de nombreuses variétés différentes, et maintenant j'aime vraiment le faire et le manger.
Ce repas présente de nombreux avantages : c'est l'un des repas les moins chers que je connaisse (avec flaque) et cela ne demande pas beaucoup de temps (réalisé en moins d'une heure) ni de compétences culinaires particulières.
Fondamentalement, tout ce que vous avez à faire est de peler et de hacher des légumes, puis de mélanger le tout dans une casserole.
Fait amusant, vous pouvez facilement en faire un repas végétalien, il suffit de sauter la saucisse et la crème sure.
Je crois sincèrement que le paprikás krumpli a meilleur goût lorsque vous le préparez avec vos amis et votre famille dans un immense chaudron quelque part à l'extérieur. Au cours de ma carrière universitaire, le paprikash de pommes de terre était au centre de toutes les rencontres estivales.
Comme pour d'autres plats populaires hongrois, comme le goulasch ou la soupe du pêcheur, il existe autant de variétés de pommes de terre au paprika qu'il y a de foyers dans le pays. Par exemple, certaines personnes utilisent des hot-dogs au lieu de saucisses, et certaines personnes y mettent du tarhonya (un grain de pâtes traditionnel hongrois à base d'œufs) pour le rendre plus épais.
Les étapes initiales de tous les plats hongrois à base de paprika sont les mêmes : faites cuire à la vapeur de l'oignon et de l'ail finement hachés dans un peu d'huile, puis ajoutez beaucoup de paprika. La base est essentiellement la même pour le goulasch, la soupe du pêcheur, le paprikash au poulet et le ragoût. Ce qui rend ces plats uniques, c'est ce qui se passe avec cette base à base de paprika ci-après. Il ne se passe pas grand-chose avec le paprikash de pomme de terre, mais c'est ce qui le rend si bon. C'est simple, mais savoureux.
Dans cet article, j'inclus this recette particulière de Nosalty.hu.
Ingrédients
- 70 dkg de pommes de terre
- 10 dkg de saucisse
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 petite tomate
- 1 piment paprika
- 1 cuillère à café de paprika
- sel
- 4 cuillère à soupe d'huile végétale
- 4 dl d'eau
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Couper les pommes de terre en dés et hacher finement l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer de l'huile végétale dans une casserole.
- Mettez l'oignon et l'ail finement hachés dans l'huile et faites cuire à la vapeur pendant quelques minutes.
- Retirez la peau de la saucisse. Ajouter les tranches de saucisse dans la poêle, remuer pendant quelques minutes supplémentaires.
- Retirer la casserole du feu, puis ajouter le paprika et remuer.
- Ajouter les pommes de terre hachées au mélange, puis ajouter de l'eau (juste assez pour que toutes les pommes de terre soient sous l'eau, cela peut dépendre de la taille de la casserole). Remettez la casserole sur la cuisinière, augmentez le feu.
- Ajouter le sel, le piment et la tomate hachée (couper la tomate en 4 morceaux).
- Dès qu'il commence à bouillir, réduire le feu, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Servir avec de la crème sure et du pain.
Voir? Je vous ai dit que c'était SUPER facile.
(Juste un petit conseil : si les pommes de terre sont déjà cuites, mais qu'il y a encore trop d'eau dans la casserole, écrasez simplement quelques-unes des pommes de terre pour les rendre plus épaisses.)
L'image sélectionnée: Nosalé
La source: www.nosalty.hu
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