Pénurie de main-d'œuvre pour vaincre le secteur touristique hongrois ? Les gérants doivent nettoyer les hôtels
Les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie sont durement touchés par le manque de main-d'œuvre. Les chefs, les serveurs, les barmans sont absents des restaurants, car ils craignent de nouveaux licenciements et la quatrième vague de la pandémie. La plupart de ceux qui ont quitté la restauration travaillent maintenant dans la construction, le transport et la vente au détail – des industries qui prospéraient même pendant la pandémie. La majorité des anciens employés de la restauration ne prévoient pas de revenir.
Szabolcs Tóth, le directeur général d'Attaboy Burger Bistro, a déclaré G7 qu'ils ont reçu des candidatures pour leurs offres d'emploi jusqu'en avril, mais même avant, en général, seules 3 personnes sur 10 se sont présentées à l'entretien d'embauche et un pourcentage similaire s'est présenté le jour du procès. Les missions de livraison se remplissent plus facilement.
Bori Sinkó, le propriétaire de Hokedli, a déclaré qu'il y a quelques mois, il avait été plus facile de trouver de nouveaux employés. Elle a ajouté que, souvent, des professionnels spécialement formés postulaient, comme un chef qui avait déjà travaillé dans un restaurant gastronomique.
Szabolcs Tóth a déclaré que les demandeurs d'emploi aux compétences modestes peuvent désormais obtenir les emplois pour lesquels il y avait 5 ans de concurrence.
De nombreuses entreprises de restauration ont augmenté les salaires de leurs employés et les prix correspondent à cette augmentation. Certains restaurateurs expliquent cela par la proximité de l'Autriche. Les employés veulent un salaire européen occidental, mais pour pouvoir exaucer leur souhait, les employeurs doivent augmenter les prix. En conséquence, il est prévu que certains restaurants augmenteront les salaires et les prix tandis que d'autres fermeront probablement leurs portes.
L'industrie hôtelière traverse des luttes similaires. Tamás Flesch, président de l'Association hongroise des hôtels et restaurants, a déclaré que les services d'hébergement à Budapest faisaient de leur mieux pour minimiser les pertes, écrit 24.hu..
Selon Flesch, il y a très peu d'employés qui sont restés dans l'industrie, et souvent, les gestionnaires et les vendeurs se chargent des tâches de nettoyage. Il y a aussi un manque de cuisiniers.
75 à 80% du tourisme intérieur est basé sur les visiteurs de Budapest. Même si 8 à 10 % de l'occupation rurale de Budapest pouvait être doublée, cela n'aiderait pas les hôtels de Budapest à rester à flot. Les étrangers sont un facteur important dans le tourisme de Budapest.
La source: g7.hu, 24.hu
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1 Commentaires
Vivre à BP est difficile lorsque les salaires ne suivent pas les prix. C'est pourquoi je ne suis plus là. Peu importe à quel point j'aime la Hongrie, si je ne peux pas me permettre l'essentiel.