Soupe de poisson de la région de Tisza et Egri Bikavér pour devenir Hungarikums
De plus, la méthode Kodály et les espèces de chiens de berger et de chasse hongrois sont également devenues des Hungarikums, rapporte szeretlekmagyarorszag.hu.
La possibilité que la soupe de poisson de Szeged devienne Hungarikum a été évoquée dans notre précédent article de janvier, où notre expert interviewé disait que le titre de Hungarikum, que porte fièrement leur frère Baja, pourrait plutôt être obtenu par une interprétation plus large, par la Tisza variétés régionales.
Eh bien, c'est arrivé : le 21st de mars, le comité Hungarikum a fait Hungarikum de la soupe de poisson de la région de Tisza. De plus, l'Egri Bikavér, la méthode Kodály et les espèces de chiens de berger et de chasse hongrois sont également devenus des Hungarikums.
Selon MTI, lors de la conférence de presse tenue au château d'Eger en présence d'œnologues, l'annonce par Sándor Fazekas que le vin rouge mondialement connu, l'Egri Bikavér est devenu un Hungarikum, a été accueillie par des applaudissements.
Lors de l'événement en mars, Imre Ujvári, le maire de Tiszafüred, a déclaré qu'il était fier que la soupe de poisson de la région de Tisza soit devenue membre de la Collection des Hungarikums à l'initiative de Tiszafüred.
Le terme collectif «soupe de poisson de la région de Tisza» peut désigner les variétés vineuses de Szeged, de Szolnok ou de Tisza.
Les recettes de la région de Tisza sont plus compliquées que les recettes de Baja : alors que dans cette dernière le poisson n'est pas tamisé, mais simplement mijoté avec de l'oignon et que la soupe est faite strictement à base de carpe, dans la région de Tisza d'abord un bouillon est fait à base d'oignon , du paprika et des abats de poisson, puis il est tamisé et les steaks de poisson coupés plus tôt y sont préparés. Cette soupe manque de nouilles, tandis que la soupe de poisson Baja est préparée avec des pâtes appelées « gyufatészta ».
La méthode Kodály est un concept d'enseignement de la musique qui recouvre les méthodes de Zoltán Kodály. Ses idées sont basées sur la culture hongroise, et sont en lien avec d'autres théories de son temps, mais peuvent également être appliquées dans d'autres environnements par l'utilisation des chansons folkloriques de la culture locale. L'ethnomusicologue, collectionneur de chansons folkloriques, compositeur, pédagogue et politicien culturel, Kodály, précipitait principalement certains changements dans la politique culturelle dans ses écrits et ses discours. Avec sa déclaration "La musique est pour tout le monde", il a demandé que la musique fasse partie de l'enseignement élémentaire. Ses méthodes sont celles qui sont également devenues Hungarikum.
En plus de ce qui a été mentionné ci-dessus, vous pouvez également être heureux si vous possédez un chien de berger de race ou un chien de chasse, car le teckel et le vizsla sont également devenus des Hungarikums.
traduit par Kinga Fegyó
Photo de : MTI
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