Succès hongrois unique aux Oscars de la nourriture
Heures hongroises rapporte qu'un total de quarante merveilles culinaires hongroises différentes ont été récompensées aux Oscars de la nourriture, les Great Taste Awards. Parmi les produits à succès qui représentaient la Hongrie figuraient plusieurs types de miel, de chocolat, de paprika et de vinaigre, ainsi que de l'huile de graines de citrouille grillées.
Les Great Taste Awards ont été lancés en 1994 par la société britannique Guild of Fine Food, où des pays du monde entier arrivent pour prouver que leurs goûts sont les meilleurs. Il ne fait pas partie des conditions préalables à la vente d'un produit en Grande-Bretagne, tant qu'il s'agit d'un aliment ou d'une boisson artisanale. Il est important que ces petits fabricants soient reconnus et accrédités afin qu'ils puissent concurrencer les marques premium des supermarchés. Pour promouvoir ces produits, ceux qui ont été récompensés par le jury, sont autorisés à utiliser le logo Great Taste Awards sur leur emballage, gage de qualité pour les clients.
Cette année, plus de 12.5 mille produits étaient en compétition, mais seuls 4600 d'entre eux se sont révélés vraiment distingués. Seuls 192 d'entre eux ont été récompensés par un 1207 étoiles, 3254 ont été qualifiés par XNUMX étoiles et XNUMX par XNUMX étoile par le jury professionnel composé de critiques gastronomiques, de chefs, de journalistes et d'industriels.
Parmi tous les produits hongrois, deux ont été qualifiés avec trois étoiles, 14 avec deux et 25 avec une étoile.
Idei Great Taste díjátadón ismét egy elismeréssel gazdagodtunk. Un sós-karamellas trüffelünket díjazták és a "fényűző"…
Posté par: Bonbonnier - 2018. août 2., csütörtök
Les fabricants de chocolat hongrois sont régulièrement récompensés sur le terrain international : la Bonbonier Chocolate Company s'est distinguée avec sa truffe caramel salé-noisette lors des Great Taste Awards de cette année, tandis que chocoMe de Budapest a remporté cinq médailles de bronze.
Outre les fabricants opérant directement en Hongrie, apportant au jury des spécialités de miel et de chocolat, une entrée spéciale a été faite. Best of Hungary, un importateur hongrois basé au Pays de Galles, a participé au concours avec des créations extraordinaires, comme l'huile de pépins de citrouille Donum Terrae ou le vinaigre balsamique Tokaj poire-lavande, qui ont été adorés par le jury.
Commentaires des juges :Magnifique couleur ambrée, avec un agréable arôme de fruits, une incroyable explosion de saveurs qui a…
Posté par: Le meilleur de la Hongrie - 2018. 5 août, vasárnap
Le copropriétaire et directeur de la société commerciale hongroise basée au Pays de Galles, Zoltán Kopácsi, a souligné que leur entreprise familiale ne traite que des produits provenant de petites entreprises manufacturières.
Ces produits doivent tous être entièrement naturels ; ils ne peuvent pas contenir d'additifs, de colorants et de conservateurs.
La raison en est qu'au Royaume-Uni, le commerce de produits bio-alimentaires double chaque année.
Grâce à Jamie Oliver, les Britanniques sont désormais plus ouverts à la nouvelle cuisine, et même si les gens pourraient être intéressés par les secrets de la cuisine hongroise, jusqu'à présent, leur accès à des ingrédients hongrois de qualité était limité.
Best of Hungary propose les nombreux produits de dix-sept fabricants. Le succès et la popularité du miel et du paprika sont incassables, mais des ingrédients uniques comme le vinaigre à base de vins de Tokaj (ces vins de Tokaj en eux-mêmes sont très attrayant pour les Britanniques, peut-on leur en vouloir ?) gagnent peu à peu le devant de la scène.
image en vedette : gruenewoche.de
La source: magyaridok.hu
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