L'histoire du Hungarikum le plus ancien et le plus mystérieux - Galerie de vidéos et de photos
La Hongrie compte officiellement 70 Hungarikums qui sont des plats, des produits et même des animaux traditionnels et véritablement hongrois. Les Hungarikums sont, par exemple, la soupe Goulash, le gâteau de cheminée, la porcelaine Zsolnay et les célèbres races de chiens hongrois comme le puli ou le kuvasz. Parmi ces symboles hongrois, il en est un qui est considéré comme le plus mystérieux de tous. C'est le gris hongrois.
Le gris hongrois (Bos primigenius taurus hungaricus) est un Hungarikum spécial, l'espèce animale indigène et protégée de Hongrie. Avec sa force, sa couleur et sa beauté, cet animal est connu dans le monde entier comme un symbole hongrois typique. Bien qu'il soit l'animal hongrois le plus typique, il n'est devenu un Hungarikum officiel qu'il y a quatre ans, le Avril 24.
Le gris hongrois est généralement mince et grand. Les taureaux atteignent une hauteur de 145-155 cm et un poids de 800–900 kg. Au contraire, les vaches sont 135-140 cm élevé avec une valeur approximative 500–600 kg de poids. La couleur de cet animal est grise, mais elle varie du blanc argenté au gris cendré. Les veaux nouveau-nés sont de couleur brune et lorsqu'ils atteignent l'âge de 6 à 8 mois, leur couleur vire au gris. Les taureaux de 3 à 4 ans ont généralement une certaine couleur noire sur leur abdomen, leurs pattes frontales, leurs yeux, leurs épaules et même leur poitrine.
Il y a des débats constants sur les origines de cet animal, et les scientifiques n'ont toujours pas trouvé d'explication acceptable. Il existe de nombreuses théories : certaines d'entre elles pensent que ces animaux sont arrivés avec les Hongrois au IXe siècle dans le bassin des Carpates. D'autres scientifiques pensent que lorsque Béla IV a invité les Kuns dans le pays, ce sont eux qui ont amené cet animal. Une autre explication est que quelque part au moyen-âge, les Hongrois ont élevé cet animal à partir du bétail commun.
Entre les XIIIe et XIVe siècles, c'était le produit animal le plus populaire en Hongrie et sur le continent. En plus d'exporter bon nombre de ces animaux vers les pays européens, ils étaient également bénéfiques pour les familles hongroises. Les fermiers fabriquaient de la colle animale avec ses os et des bougies avec son suif. À partir de sa peau, ils fabriquaient différents types de vêtements, fouets, sacs et havresacs. À partir des cornes, de beaux clairons hongrois, des bols et différentes salières ont été fabriqués.
En raison des changements radicaux dans l'agriculture après le XVe siècle, l'exportation du gris hongrois s'est arrêtée et leur nombre a commencé à diminuer rapidement. Au XVIIe siècle, plus de 100,000 XNUMX gris ont quitté le pays. Pendant longtemps, les agriculteurs ont travaillé avec eux par paires avec un joug, mais lorsque le secteur agricole hongrois a obtenu ses premières machines, les animaux n'étaient plus nécessaires. De plus, dans les années 1800, les agriculteurs ont commencé à élever un autre type de bétail qui avait une viande de meilleure qualité, de sorte que la réputation du gris hongrois n'était plus la même qu'autrefois.
Pendant l'ère de la guerre mondiale, l'élevage du gris hongrois a diminué. Dans les années 1960, seuls 200 animaux étaient enregistrés en Hongrie. A partir de 1991, l'élevage a repris de manière plus extensive pour augmenter leur nombre.
La plupart de ces animaux peuvent être vus dans les parcs nationaux, en particulier dans la région d'Hortobágy où se trouve le plus gros bétail. Tous les animaux sont protégés et les scientifiques ne les utilisent que pour la recherche génétique. Les animaux maintiennent l'écosystème de la Grande Plaine hongroise équilibré et vivant par le pâturage. Traditionnellement, les Gris hongrois partent chaque année dans la plaine d'Hortobágy le 24 avril et y restent jusqu'aux premières neiges.
Actuellement, il y a 110 Gris hongrois en Hongrie.
https://www.youtube.com/watch?v=aWvA5hCNwKE
Image en vedette : Wikimedia Commons
La source: Wikipédia, www.ostermelo.com, www.wwf.hu
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2 Commentaires
110 ? êtes-vous sûr d'avoir bien compris?
http://www.genmegorzes.hu/gyarapodnak-az-%C5%91shonos-fajt%C3%A1k.html
Quels sont alors ces chiffres ?