Ce sont officiellement les meilleurs restaurants de Hongrie
Le 22 mai, la très attendue cérémonie de remise des prix Audi – Dining Guide Restaurant of the Year – considérée comme l'une des récompenses les plus prestigieuses de la gastronomie hongroise – s'est déroulée au Bazar du jardin du château. La plus ancienne plateforme gastronomique de Hongrie évalue chaque année des centaines de restaurants, déterminant le classement final sur la base de critères rigoureux.
Alors que l'étoile Michelin est le symbole international de culinaire excellence, le Dining Guide Award est une autre distinction importante honorant les membres de la scène gastronomique hongroise. Le un événement rassemble non seulement des représentants des meilleurs restaurants locaux, mais il fonctionne également comme un festival gastronomique. Pendant le spectacle, les meilleurs chefs du pays préparent des délices exquis pour les participants, rapporte Hello Magyar.
Restaurants de l'année
Le restaurant Audi-Dining Guide de l'année PROFESSIONNEL est allé au restaurant Platán Gourmet récemment récompensé par deux étoiles Michelin à Tata. La formation Platán, qui a ouvert ses portes en 2021, représente un concept culinaire unique basé sur une approche innovante de la préparation des aliments et des boissons. Les menus dégustation de 12 plats du restaurant proposent une gamme variée d'ingrédients, reflétant clairement l'approche fusion forte et distinctive du chef, a déclaré le jury en louanges.
Cette année, les testeurs ont accordé une plus grande attention aux restaurants alternatifs, dont Il Baffo by Avalon à Miskolc a été nommé le meilleur en 2023. Málna The Pastry Shop a remporté le prix de la confiserie de l'année, tandis que le titre de cuisine innovante de l'année est allé au Restaurant 42. Le magnifique restaurant Casa Christa de style orangerie à Balatonszőlős a reçu le prix du restaurant Lovable of the Year. Enfin, le tout nouveau prix de l'hôtel de l'année a été remporté par l'hôtel Matild Palace Luxury Collection à Budapest.
Le restaurant gastronomique Botaniq Castle of Tura – Clarisse a remporté le prix de la sélection des vins de l'année. Le stand basé à Budapest et la pâtisserie Mihályi à Vác ont conservé leurs titres de membres du Dining Guide Best of the Best. Ils continuent tous deux à représenter une qualité exceptionnelle sur la scène gastronomique hongroise.
Prestige et savoir-faire
Depuis 10, le Dining Guide Restaurant Guide décerne les prix convoités du restaurant de l'année et du TOP2005 des restaurants. Cette année, les examinateurs ont visité un plus grand nombre de restaurants que d'habitude. Cela était dû à l'augmentation des ouvertures, des fermetures et des changements conceptuels concernant les établissements de restauration hongrois. Au cours des 20 dernières années, la méthodologie de test du Dining Guide n'a cessé d'évoluer. Aujourd'hui, leur vision, leur savoir-faire et leurs activités répondent indéniablement aux standards des guides gastronomiques européens.
Cette année encore, Fausto Arrighi, l'ancien directeur légendaire du Guide Michelin, a participé aux tests finaux. L'expert italien a contribué en tant que consultant pour le Guide des restaurants au cours des sept dernières années.
La source: Hello Magyar
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