Ce sont les produits les plus populaires pendant la période de Noël
Il n'est pas surprenant que les commerçants se sentent au paradis en décembre, car nous avons acheté une grande quantité de choses à la suite des célébrations qui se sont succédées. Bien sûr, la deuxième fête chrétienne la plus importante après Pâques a le plus de poids en termes de nourriture et d'articles. Il ne serait pas difficile de remarquer le changement dans la consommation annuelle de certaines choses si le jour du Père Noël, ou la dernière fête de l'année, était soudainement annulé. Sommaire collecté les produits les plus dépendants des vacances sur le marché alimentaire.
Les calculs de l'Association commerciale hongroise sont basés sur les données de cette année en décembre. 90 à 95 milliards de HUF de plus sont dépensés pour l'alimentation qu'au cours d'un mois moyen. Mais cette somme d'argent n'est pas segmentée de manière égale ; certains produits sont achetés en si grande quantité pendant les vacances que leur consommation pendant cette période est bien supérieure au chiffre d'affaires annuel équilibré.
On mange du poisson, au moins, à Noël
Tout le monde sait bien à quel point les Hongrois mangent peu de poisson, mais il faut le répéter : les Hongrois mangent peu de poisson au niveau international, même si de nombreuses études ont prouvé les effets bénéfiques du poisson par rapport à la viande. Cela vient des habitudes hongroises de consommation de poisson sous la grenouille que décembre apporte la part importante de la consommation annuelle, car il existe une tradition pour la soupe de poisson et le poisson-chat frit à Noël pour une raison quelconque.
Le dernier mois de l'année est tellement au-dessus de la moyenne que, selon les données de GFK, 37% de la consommation annuelle en 2014 et 2015 était en décembre. Un Hongrois moyen a mangé 5.1 kg de poisson l'année dernière.
Chocolat Santa prend tout
Comparé au poisson, la majorité aime les sucreries et les mange toute l'année et, à cause de cela, il est également idéal comme cadeau, de sorte que sa consommation au cours du dernier mois était bien supérieure à la moyenne annuelle. Les sucreries des magasins ne sont pas périssables, les gens peuvent donc commencer à les acheter tôt et la consommation de novembre à décembre mérite d'être regardée ensemble dans le cas de ces produits.
Selon les données de Nielsen, nous avons acheté 656 tonnes de bonbons pour 3.4 milliards de HUF pour le jour du Père Noël l'année dernière (6 décembre), qui a battu tous les records précédents, et il ne contient pas la consommation de Szaloncukor (fondant de Noël). L'article le plus populaire pour le 6th décembre est le traditionnel Père Noël en chocolat, 432 tonnes ont été vendues pour plus de 2 milliards de HUF l'an dernier. Par conséquent, le Père Noël lui-même a obtenu 63 % du marché des bonbons, tandis que le bonhomme de neige, le renne, le croque-mitaine, etc. ont obtenu au total 10 %. Après le Père Noël, les deuxièmes articles les plus populaires étaient les coffrets cadeaux traditionnels, c'est-à-dire des figurines en chocolat dans un sac en plastique transparent.
L'année dernière, les gens ont acheté du fondant au chocolat traditionnel hongrois pour environ 6 milliards de HUF et le chiffre d'affaires total des bonbons, lié aux fêtes de fin d'année, s'est élevé à 10 milliards de HUF en un mois et demi.
L'oie rattrape lentement la carpe
Si la Saint-Martin tombe en novembre, décembre est aussi étonnamment remarquable en termes de consommation d'oie. Selon les données de GFK, 21 % de la consommation annuelle d'oie a eu lieu en décembre 2015.
Nous sommes la nation des bâtons salés
Les vacances d'hiver comptent comme une véritable saison sur le marché des bâtonnets salés. Selon l'enquête du fabricant de Chio, il y a une consommation de frites 33 % plus élevée par rapport à un mois d'été, et le degré des mélanges salés à base de bretzels et de bâtonnets salés est encore plus élevé, 50 % de plus à Noël et au Nouvel An. Période de réveillon. Au total, 5 XNUMX tonnes, soit un sixième de la production hongroise annuelle de snacks salés, sont vendues en décembre.
Chose intéressante, la consommation de chips de pommes de terre en Hongrie représente une proportion moindre du marché des collations que la moyenne européenne, au lieu de cela, beaucoup plus de collations à base de farine sont consommées (bâtonnets salés, bretzels, craquelins). Nous sommes dans le 24th place sur les frites-consommation par habitant parmi les 29 pays examinés, mais nous sommes à la septième place en termes de consommation de bâtonnets salés, de bretzels et de craquelins.
Notre ami éternel pour la dernière fête de l'année
Selon le Nielsen, l'indice à petite échelle du chiffre d'affaires à petite échelle de la saucisse saute de manière significative en novembre-décembre, ce qui est la partie inévitable d'une fête du Nouvel An. L'année dernière, 11 % de saucisses de plus ont été vendues en valeur et en quantité (hors boucheries) qu'auparavant en septembre-octobre.
Le champagne est trop festif pour les Hongrois
Le champagne est encore plus saisonnier que le poisson en Hongrie. S'il n'y avait pas de Noël et du Nouvel An (mais principalement ce dernier), le fabricant de champagne ferait faillite sur la base des chiffres de l'année dernière. En termes d'argent, 47% de la vente annuelle, qui se déroule dans les petits métiers, a eu lieu en décembre. La quantité basée sur les statistiques a montré des données encore plus approximatives : selon celle-ci, 80 % des 22 millions de bouteilles vendues annuellement se produisent le 24th et 31 décembre.
Par rapport aux autres articles festifs, la consommation de champagne n'augmente pas en Hongrie : alors qu'il y a 2% de champagne en plus bu chaque année dans d'autres pays, le même degré de baisse a été détecté en Hongrie, l'industrie a perdu 1.3 million de consommateurs en dix ans. Selon l'étude de marché, les raisons de la baisse sont, par exemple, que les Hongrois trouvent le champagne trop festif et que les gens ne pensent pas à acheter du champagne pour un dîner en famille.
Mais il n'y a pas que le champagne qui se vend le plus pendant les fêtes parmi les alcools ; pratiquement toutes les boissons alcoolisées, en particulier les spiritueux. 15 à 20 % des ventes annuelles d'alcools forts ont lieu au cours de ces quelques semaines, en partie parce que les alcools de qualité sont des cadeaux aussi populaires pour les hommes que les chocolats pour les enfants. D'autre part, à cause des fêtes du Nouvel An et aussi il est probable que beaucoup ne peuvent gérer la famille à fortes doses qu'avec un peu d'alcool.
Photo : Tamás Sóki/ MTI
Rédacteur en chef : bm
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