Découvrez les traditions hongroises au festival Murakeresztúr ce week-end

La ville pittoresque se prépare cette année pour son dixième Festival Böllér, promettant une expérience vraiment inoubliable. Avec des offres adaptées à tout le monde, sauf aux végétaliens et végétariens, ce programme est destiné à captiver les participants de tous âges.

Ces dernières années, l'abattage de porcs a évolué de son rôle traditionnel dans de la nourriture production en une excellente occasion de se plonger dans l’esprit communautaire et l’héritage hongrois. C'est également l'objectif du Festival Murakeresztúr, où chaque année les équipes des concurrents comparent leurs connaissances et leur habileté en matière d'abattage de porcs, tout en prônant une tradition hongroise cela remonte à des siècles. En tant que plus grand festival culinaire du comté de Zala, et avec l'avantage supplémentaire d'être entièrement gratuit, il attire des milliers de visiteurs chaque année. Approuvé par l'Association gastronomique nationale hongroise, il offre un véritable aperçu de la riche culture et des coutumes uniques des habitants de la région de Mura.

Une tradition centenaire

La boucherie porcine occupe une place importante dans la tradition hongroise, qui a également gagné un rôle dans l'histoire et le paysage culinaire du pays. Remontant aux premières mentions de l'abattage de porcs dans notre pays lors de l'occupation du bassin des Carpates, la tradition s'est épanouie au cours des siècles suivants, atteignant sa stature actuelle au XIXe siècle. À l’origine une pratique majoritairement paysanne, elle a évolué pour devenir le spectacle social que nous célébrons aujourd’hui.

Le début de quelque chose de grand

Pour de nombreuses personnes vivant dans les campagnes hongroises, l’abattage des porcs n’est pas seulement une tradition mais aussi un mode de vie. Ce sentiment vaut également pour le leader communautaire de Murakeresztúr, qui a lancé les festivals comme un projet de passe-temps il y a dix ans, les regardant devenir l'événement annuel populaire qu'il est aujourd'hui. En tant que personne d'origine rurale, il reconnaissait l'importance de rassembler la communauté et de préserver les traditions. Ce qui a commencé comme une affaire locale a rapidement suscité un attrait régional, attirant même des participants de Croatie. Cette année, dix équipes sont attendues, chacune préparant son propre cochon pour comparer leurs compétences de la manière la plus authentique. En étroite collaboration, organisateurs et participants s'efforcent de préserver l'ambiance intimiste de l'événement. Même si de nombreuses équipes reviennent régulièrement au festival, de nouveaux visages apparaissent chaque année, écrit Cligner. Cette diversité permet aux visiteurs de goûter à chaque région et à ses délices culinaires.

Les programmes

Le festival accueille tous ceux qui sont intéressés et propose de nombreux programmes tout au long du samedi. Du lever du jour à minuit, les participants au festival Murakeresztúr peuvent participer à une variété de programmes captivants. Les plus petits peuvent profiter d'une salle de spectacle, d'ateliers d'artisanat et de maquillage, ainsi que d'un concert spécial l'après-midi du groupe Pitypang. Pendant ce temps, les adultes pourront s'émerveiller devant le savoir-faire des équipes et découvrir les techniques traditionnelles et contemporaines d'abattage de porcs et de fabrication de saucisses, agrémentées d'excellentes recettes hongroises. Quant à ceux qui sont moins friands des subtilités de l'abattage des porcs, les concerts hauts en couleurs abondent tout au long de la journée, avec notamment l'Edda Tribute, le groupe Retroleum et les membres de la famille Neoton. Le samedi s'annonce mouvementé !

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