Regardez comment un étranger réagit aux saveurs hongroises traditionnelles – VIDEO
La cuisine hongroise est très appréciée dans le monde et a développé des saveurs et des plats uniques au fil des siècles. Certains étrangers savent s'adapter tandis que d'autres pensent que ceux qui mangent du pacalpörkölt (tripes de paprikash) ou des gâteaux à base de graines de pavot viennent pour le moins d'une autre planète. Cligner, un tabloïd hongrois très lu, a présenté certains des plats les plus populaires que l'on trouve habituellement sur la table de Noël hongroise à un Italien vivant à Budapest pour voir sa réaction. Voir la vidéo du résultat ci-dessous, mais on peut dire d'avance qu'il n'a pas rejeté tous les repas présentés.
Selon Cligner, à partir de la semaine prochaine, les célébrations commenceront dans les familles hongroises, même si la plupart des gens ne pourront pas se rassembler en raison de l'épidémie de coronavirus. Néanmoins, les plats traditionnels hongrois seront prêts le 24 décembre, tout comme ils l'étaient l'année dernière ou cent ans auparavant.
Alessandro Floridia (36 ans) vit à Budapest depuis trois ans. Cligner a enregistré sa réaction aux saveurs traditionnelles de Noël hongroises. Les Italiens connaissent le pacalpörkölt (tripes paprikash) mais le mangent avec de la sauce tomate. Malgré que,
ce plat a été considéré comme l'un des plus étranges lors de la dégustation.
L'autre dans cette catégorie était les pâtes aux graines de pavot qui, selon lui, ressemblent à de la sciure de bois collée au palais. Il a dit qu'il le mangerait probablement avec de la crème sure car il manquait un peu de crème dans le plat.
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Le pain à la graisse d'oie n'a pas non plus réussi, mais Alex aimait les muscles et le bacon « csécsi » à l'ail.
Les pâtes au fromage cottage entraient dans la catégorie des « consommables »,
mais une bouchée suffisait pour dire non au boudin.
Péter Buday, un maître cuisinier, a déclaré à propos de certains ingrédients traditionnels hongrois que beaucoup les lient à tort à la Hongrie. Par exemple, le chou farci est bien connu en Méditerranée, tandis qu'en Ukraine, on mange des pâtes avec du fromage blanc. Il disait que la soupe au goulasch est probablement la seule chose qui soit certainement d'origine hongroise mais, au Moyen Âge, c'était différent puisqu'il n'y avait pas de poivron vert en Europe avant la découverte des Amériques.
Il a ajouté que la plupart des étrangers
n'aiment pas le gras des aliments traditionnels hongrois.
La source: blikk.hu
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1 Commentaires
Péter Buday a raison, le « gras » comme il le dit rebute beaucoup de monde, tout comme la lourdeur et l’accent mis sur la viande. « Stodgy » est un adjectif que j’ai souvent entendu appliqué.