Quelle est la bière la plus populaire en Hongrie ?
Les amateurs de bière ont sûrement remarqué l'augmentation du nombre de bières "spéciales" des fabricants grand public dans les magasins. Sommaire soutient qu'il s'agit d'une réaction à la popularité des bières artisanales qui a introduit de nombreux changements dans la scène de la bière hongroise.
Pour une raison quelconque, il y a eu un retard dans la popularité des bières artisanales en Hongrie. C'était beaucoup plus rapide ailleurs dans le monde, mais ils sont toujours devenus une sorte de menace pour les fabricants traditionnels. Afin de conserver leurs clients et leurs parts de marché, ces entreprises grand public ont dû s'adapter. La situation aux États-Unis peut être prise comme exemple : là-bas, les entreprises dominantes ont commencé à racheter de petits producteurs artisanaux ou ont essayé de saper leurs valeurs par le marketing, en les qualifiant de « boiteux ». Dans certains cas, les entreprises ont choisi la méthode la moins maligne en proposant leurs propres recettes.
Comme les gens aiment les bières un peu plus complexes que les simples lagers, cette dernière stratégie s'est avérée la meilleure.
Les grandes entreprises sortent de plus en plus de spécialités de bière qui sont même plus chères que les bières blondes "ordinaires", mais toujours moins chères que les bières artisanales.
Index a appris des trois plus grands fabricants hongrois qu'à l'été 2018, une bière sur cinq ou dix vendue par eux provenait de la nouvelle gamme de bières. 90% de toutes les bières vendues en Hongrie étaient produites soit par Heineken, soit par Dreher, soit par Borsodi. A côté d'eux est en concurrence la seule entreprise hongroise, la Pécsi Sörgyár. Le Pécsi Sörgyár se concentre uniquement sur les bières artisanales de haute qualité, ce qui semble être rentable, compte tenu de leurs ventes en 2017.
Heineken, qui est en charge de Soproni, a révélé que l'Óvatos Duhaj IPA (la première sur le marché hongrois parmi les bières de fermentation haute produites en masse) représente jusqu'à 10 % de l'ensemble des ventes de Soproni. Au départ, ceux qui ont acheté l'IPA étaient déjà des fans de bière, mais il y en a un certain nombre d'autres qui n'étaient pas fans de la boisson alcoolisée avant l'introduction de l'IPA, mais ont rapidement commencé à s'aventurer plus loin dans le monde des bières.
Selon Heineken, les Hongrois optent ces derniers temps pour des bières premium :
le nombre de ventes de bières plus chères a augmenté, tandis que la vente de bière bon marché a diminué. Cela est dû à plusieurs facteurs, comme la demande des consommateurs pour une bière de qualité et l'élargissement du cercle des clients.
Dreher (appartenant au japonais Asahi) fait état d'un changement encore plus important : leurs nouvelles bières, comme la Pale Ale, représentent 20 % des ventes en gros de Dreher (un produit sur cinq vendu par Dreher). Dreher convient que leurs consommateurs se tournent vers les produits haut de gamme. Les bières Dreher classiques et les nouvelles se côtoient paisiblement, aucune d'entre elles ne prend ses clients à l'autre.
Ensuite, il y a Borsodi (propriété de l'américain Molson Coors), qui ne produit que des lagers classiques. Ils ont déclaré à Index qu'eux aussi avaient remarqué un changement positif sur le marché, tant en ce qui concerne le nombre de ventes que le type de bières vendues. Le cas est le même que dans les deux précédents : les gens recherchent des bières premium, les ventes augmentent.
La source: index.hu
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