Pénurie de main-d'œuvre inquiétante dans l'industrie hôtelière hongroise, les employés reviendront-ils ?
40 à 50 193,000 personnes ont quitté le secteur de l'hôtellerie et elles ne prévoient pas d'y retourner, jamais. Cela affectera grandement le tourisme, notamment en ce qui concerne les prix. Les données de l'Office central des statistiques (KSH) montrent que 2019 2020 personnes travaillaient dans l'hôtellerie en 177,000. En XNUMX, ce nombre est tombé en dessous de XNUMX XNUMX.
En Hongrie
Le coronavirus a été un coup dur pour les secteurs du tourisme et de l'hôtellerie. Dans un ancien article de juin, nous avons signalé que les demandeurs d'emploi aux compétences modestes pouvaient obtenir les emplois pour lesquels il y avait eu concurrence 5 ans auparavant. Une autre information surprenante était que les gestionnaires et les vendeurs devaient entreprendre des tâches de nettoyage en raison d'une pénurie de main-d'œuvre.
En août, Daily News Hungary a écrit que la pénurie de main-d'œuvre demeure l'un des principaux problèmes. Les chefs et les serveurs sont en demande, les convives se font plus rares et les employeurs tentent de pallier la pénurie de main-d'œuvre en employant des étudiants. Pendant ce temps, la main-d'œuvre est devenue 20 % plus chère et les matières premières 10 % plus chères. En septembre, nous avons apporté de mauvaises nouvelles. L'un des plus anciens restaurants hongrois de Budapest a fermé ses portes après près de 140 ans. Lisez à propos de l'événement malheureux ICI.
La pénurie de main-d'œuvre semble s'aggraver de jour en jour, et aucun pays ne fait exception.
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À l'échelle mondiale
Napi.hu écrit qu'aux États-Unis, 892,000 10 personnes ont quitté leur emploi. La majorité d'entre eux travaillaient dans l'hôtellerie. En Italie, la pénurie de main-d'œuvre dans le secteur a été estimée à 42 %. 20 % des entreprises qui exploitent des hôtels et des établissements d'accueil s'inquiètent des pénuries de main-d'œuvre en Allemagne. En Grèce, XNUMX % des anciens salariés ont quitté leur emploi. La grande majorité d'entre eux ne veulent jamais retourner à leurs anciens postes.
La pénurie de main-d'œuvre hongroise a également ses conséquences négatives.
László Kovács, président de l'Association hongroise de l'industrie de la restauration, a déclaré que 40 à 50 XNUMX personnes manquaient à l'hospitalité et que la plupart d'entre elles ne prévoyaient jamais de revenir. Il y a des gens qui sont retournés à leur ancien emploi, mais beaucoup de gens ont trouvé des emplois dans d'autres domaines. Certains d'entre eux travaillent dans le commerce ou la construction, mais l'informatique était également une option de carrière attrayante pour eux. Les anciens employés de l'hôtellerie, dans certains cas, sont prêts à gagner moins d'argent dans un emploi plus stable.
De nombreux candidats à des emplois dans l'hôtellerie ont désormais des attentes irréalistes lors de la négociation de leurs salaires. Les matières premières et les salaires restent les mêmes qu'en été ou deviendront peut-être plus chers.
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La source: napi.hu, DNH
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