WOW! L'Université de Pécs en Hongrie entre sur le marché avec un tout nouveau champagne
C'est la première fois que l'Institut de Recherche Viticulture et Oenologie de l'Université de Pécs élabore du champagne. Le produit sera sur le marché à partir de l'automne.
Selon Turizmus en ligne, le nom du nouveau champagne sera Nadír 63, et le domaine viticole de l'université va le vendre. L'ingrédient le plus important de la nouvelle boisson sera le Zenit, un type de vin cultivé sur le domaine viticole depuis 70 ans. C'est ainsi que le champagne tire son nom puisque Nadir (Nadir) est le point opposé du Zenit (Zénith) sur le globe céleste. De plus, la cave se trouve à 63 mètres sous le domaine, c'est ainsi qu'est née la deuxième partie du nom du nouveau champagne. Le champagne vert-jaune
contient des bulles douces, a un parfum fruité et son arrière-goût est long.
On peut acheter les vins sélectionnés par l'institut de recherche et le nouveau champagne dans les caves et les boutiques en ligne. De plus, à partir de l'automne, il y aura des restaurants à Pécs et dans le comté de Baranya où l'on pourra déguster les boissons avec les plats qui leur conviennent le mieux.
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L'institut de recherche a commencé à fonctionner en 1949, et son objectif principal est l'éducation, la recherche et le conseil, au sein desquels il existe des projets allant de la technologie viticole à la recherche génétique ou œnologique. Il y a 30 hectares de vignes, une cave de 1,600 300 mètres carrés et de 6 ans et un laboratoire agréé. L'institut possède la 1,800e plus grande banque de gènes de vigne au monde, composée de plus de 18 20 éléments, XNUMX types de raisins reconnus par l'État et XNUMX clones.
De plus, Pécs est le seul endroit en Hongrie où les chercheurs travaillent sur l'amélioration de la résistance des raisins, avec lesquels ils aimeraient augmenter le respect de l'environnement de l'industrie viticole.
La source: turizmusonline.hu
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En vertu de la législation de l'UE, « Champagne » est une appellation protégée, le vin mousseux ne peut être appelé Champagne que s'il provient de la région de Champagne, en France, qui se trouve juste à l'extérieur de Paris. De plus, le champagne ne peut être élaboré qu'avec du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier. Le truc hongrois est un vin mousseux mais n'est certainement PAS du champagne.
Le champagne ne vient que du champagne
La Champagne est une région viticole unique en France. Quatre-vingt-dix kilomètres au nord-est de Paris, le climat de la région, le sol crayeux, la réglementation stricte et la longue histoire de la vinification se conjuguent pour produire un vin effervescent qui ne peut être produit qu'en un seul lieu : la Champagne.
Il existe de nombreux vins mousseux produits dans le monde, mais le nom de Champagne ne peut être utilisé sur une étiquette que si les raisins et les vins sont produits, sous des contrôles stricts, dans la région française qui porte le nom de Champagne.
Les régions viticoles du monde entier, dont beaucoup aux États-Unis, s'appuient sur leur nom de lieu (ou indication géographique comme on l'appelle en Europe) pour se différencier des autres régions viticoles.
Depuis des siècles, les vignerons et les maisons de Champagne investissent beaucoup de temps et d'argent dans l'éducation des consommateurs sur la qualité unique de la région champenoise et sur le nom Champagne. Ils l'ont fait parce qu'ils croient que le nom de Champagne est au cœur de leur communauté et doit être protégé en tant que tel.