आपके व्यस्ततम कार्यदिवसों के लिए 3 आसान हंगेरियन डेसर्ट - रेसिपी
कभी-कभी हमें अपने रोजमर्रा के जीवन की व्यस्त गति से थोड़ा आराम चाहिए होता है। जब हम खुद को सप्ताह के दिनों की उदासी में फंसा हुआ पाते हैं तो पकाना या किसी मीठे व्यंजन का आनंद लेना काफी काम आ सकता है। हालाँकि, अधिकांश लोगों के पास फैंसी मल्टी-लेयर केक पकाने के लिए अतिरिक्त समय नहीं है, है ना? यहां कुछ आसान-से-बनाने वाली मिठाई के विचार दिए गए हैं जो हंगेरियन लोगों को पसंद हैं! ये मिठाइयाँ डोबोस केक जितनी प्रतिष्ठित नहीं हो सकती हैं, लेकिन वे अक्सर पारिवारिक समारोहों और अन्य कार्यक्रमों के सितारे होते हैं।
बोसीमोबिल
यदि आप बच्चों के लिए कुछ पकाना चाहते हैं तो तथाकथित बोसीमोबिल सबसे अच्छे विकल्पों में से एक हो सकता है। 'बोसी' शब्द का अनुवाद इस प्रकार है गाय का बच्चा, इस प्रकार यह स्वाभाविक है कि मिठाई में गाय का पैटर्न हो। हम आपको आश्वस्त कर सकते हैं कि यदि आप हंगेरियन कॉटेज चीज़ (टूरो) के प्रेमी हैं तो यह मिठाई आपका दिल जीत लेगी। यहाँ से नुस्खा है माइंडमेगेट:
सामग्री:
आटा के लिए:
- 1 अंडा
- 11 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
- 15 बड़े चम्मच मैदा
- 11 चीनी के चम्मच
- 250 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम हंगेरियाई पनीर (टूरो)
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच सूजी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 5 चीनी के चम्मच
- नींबू के रस की कुछ बूंदें या कसा हुआ नींबू का छिलका (जो भी आपको पसंद हो)
तैयारी:
आटे की सामग्री को गांठ रहित होने तक फेंटें। एक बेकिंग पैन में डालें. पैन पर मक्खन लगाने या आटा लगाने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आटा पर्याप्त तैलीय है। फिर, भरने की सामग्री को मिलाएं और गाय का पैटर्न बनाने के लिए उन्हें चम्मच से केक के ऊपर डालें। इसे पहले से गरम ओवन (180-200 डिग्री सेल्सियस) में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। यदि आप चाहते हैं कि आपका केक ठीक से फूले, तो आपको पकाते समय ओवन का दरवाजा खोलने से बचना चाहिए।
स्पोर्ट बार
यदि आप हंगेरियन गए हैं दुकान या सुपरमार्केट, आपने निश्चित रूप से प्रतिष्ठित स्पोर्ट बार चॉकलेट को प्रतिष्ठित हरे और पीले पैकेजिंग में लपेटा हुआ देखा होगा। खैर, यह स्पोर्ट बार मिठाई उसी चॉकलेट से प्रेरित थी। यह मिठाई बनाने में इतनी आसान है कि आपको ओवन चालू करने की भी जरूरत नहीं है। इसके अलावा, संभवतः आपके घर में सामग्री पहले से ही मौजूद है। हम पर विश्वास करें, इससे आसान कुछ नहीं हो सकता। आप मूल हंगेरियन रेसिपी यहां पढ़ सकते हैं Nosalty.
सामग्री:
आटा के लिए:
- 500 ग्राम सादा बिस्कुट
- 250 ग्राम मक्खन
- 200 मिलीलीटर दूध
- 200 ग्राम गन्ना चीनी
- 3 बड़े चम्मच बिना मीठा कोको पाउडर
- 20 मिली रम फ्लेवरिंग
- 1 वेनिला फली
शीर्ष के लिए:
- 150 ग्राम डार्क चॉकलेट
- सूरजमुखी तेल का 1 बड़ा चम्मच
नोट: पौधे-आधारित मक्खन का उपयोग करके इस रेसिपी को आसानी से शाकाहारी बनाया जा सकता है, और स्वाद भी उतना ही अच्छा रहता है।
तैयारी:
बिस्कुट को पीस लें, फिर कोको पाउडर और वेनिला मिलाएं। मक्खन, दूध और चीनी को तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए। बिस्कुट में गर्म दूध का मिश्रण, रम फ्लेवर के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग टिन में बेल लें। बेकिंग टिन चुनते समय, आपको इस बात पर विचार करना चाहिए कि आप अपने स्लाइस को कितना मोटा रखना चाहते हैं। 1-2 घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर सूखने के लिए छोड़ दें (आप इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं, लेकिन फ्रीज में न रखें)। - इसके बाद कटी हुई चॉकलेट को भाप में पिघला लें और उसमें तेल डाल दें. मिठाई के शीर्ष को कोट करें और शीशा जमने तक प्रतीक्षा करें। ग्लेज़ पूरी तरह से सेट हो जाने के बाद, आप अपनी मीठी चीज़ के टुकड़े कर सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।
माकोस गुबास
माकोस गुबा, या खसखस की रोटी, पारंपरिक हंगेरियन आराम की परिभाषा है भोजन. बड़े होकर, हमारी दादी-नानी रात के खाने के लिए ताज़ा माकोस गुबा तैयार करती थीं। फिर, इस नुस्खे के लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, यदि आपके पास पहले से ही घर पर कुछ क्रिसेंट रोल (किफली) हैं जिन्हें आप उपयोग करना चाहते हैं तो यह एक बचा हुआ पैसा हो सकता है। नुस्खा यह बहुत सरल है और इसे तैयार करने में अधिकतम 30 मिनट लगते हैं:
सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- वेनिला चीनी के 2 पैकेट
- 1 नींबू
- 200 ग्राम पिसे हुए खसखस
- 150 ग्राम आइसिंग शुगर
- 9 क्रिस्पी क्रिसेंट रोल (किफली)
तैयारी:
पहला कदम दूध को गर्म करना शुरू करना है। वेनिला चीनी और नींबू का कसा हुआ छिलका मिलाएं, जिसे अच्छी तरह से धोया और पोंछा गया हो। उबाल लें और आंच से उतार लें। पिसी हुई खसखस और आइसिंग शुगर को अच्छे से मिला लीजिए. फिर, क्रिसेंट रोल्स को काटें और बेकिंग डिश में रखना शुरू करें। रोलों की एक पंक्ति बिछाएं, उनके ऊपर पर्याप्त मात्रा में वेनिला दूध छिड़कें, और फिर ऊपर से खसखस का मिश्रण छिड़कें।
जब तक सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए तब तक लेयरिंग जारी रखें, फिर पहले से गरम ओवन में 185 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें। आप इसे ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़क कर परोस सकते हैं। हालाँकि, हर घर की अपनी परंपराएँ होती हैं: कुछ लोग माकोस गुबा को ऊपर से वेनिला क्रीम, जैम या शहद के साथ खाना पसंद करते हैं।
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