ये सबसे अधिक फोटो खिंचवाने वाले हंगेरियन व्यंजन हैं
हंगेरियन गैस्ट्रोनॉमी विशेष है। कई प्रसिद्ध हंगेरियन व्यंजन हैं। लेकिन सबसे ज्यादा फोटो खिंचवाने वाले कौन हैं? हमारा लेख आपको बताएगा।
सबसे लोकप्रिय व्यंजन
डच कंपनी Thuisbezorgd.nl द्वारा एक शोध किया गया। शोध में देखा गया कि किन खाद्य पदार्थों की सबसे अधिक तस्वीरें खींची गईं और कौन से खाद्य पदार्थ इंस्टाग्राम पर सबसे अधिक बार प्रदर्शित किए गए।
शायद आश्चर्यजनक रूप से, पिज्जा सूची में सबसे ऊपर है। पिज्जा को लेकर 86,380,378 पोस्ट थे। सुशी 45,136,853 पदों के साथ दूसरे स्थान पर रही। हैम्बर्गर ने 33,054,250 इंस्टाग्राम तस्वीरों के साथ तीसरा स्थान हासिल किया। इसका मतलब है कि पोडियम पर इतालवी, एशियाई और अमेरिकी व्यंजन हैं। लेकिन हंगेरियन गैस्ट्रोनॉमी के बारे में क्या?
लेस्को
दुनिया में कई प्रकार के लेसो हैं, लेकिन शायद रैटटौइल का फ्रांसीसी संस्करण सबसे प्रसिद्ध है। हंगेरियन संस्करण भी एक सब्जी रैगआउट है। मुख्य सामग्री टमाटर, मिर्च और प्याज हैं। कभी-कभी अतिरिक्त स्वाद के लिए बेकन और सॉसेज जोड़े जाते हैं। हंगेरियन लोगों को दो श्रेणियों में रखा जा सकता है: ऐसे लोग हैं जो अंडे के साथ लेस्को खाते हैं जबकि बाकी लोग इसके बिना इस पौष्टिक व्यंजन को पसंद करते हैं।
चिकन पपरिका
चिकन पपरिकाश, जिसे पेपरिका के साथ चिकन के रूप में भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय हंगेरियन व्यंजन है। इसमें लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर, खट्टा क्रीम और मांस शामिल हैं। यह डिश 200 साल से भी कम पुरानी है। यह वास्तव में तराई के किसानों के बीच प्रसिद्ध था। उस समय, इसे गोमांस या भेड़ से बनाया जाता था, जिसे चिकन से बदल दिया जाता था।
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पोगाक्सस
पोगासा एक छोटा गोल दिलकश पेस्ट्री है। आलू, मक्खन, भेड़ का पनीर, गोभी और पनीर सहित कई किस्में हैं। एक पियरिस्ट भिक्षु, क्रिस्टोफ सिरमई ने पहली बार 18 वीं शताब्दी के अंत में अपनी रसोई की किताब में हंगेरियन स्कोन के लिए एक नुस्खा लिखा था। कई हंगेरियन लोक कथाओं में राख-तले हुए स्कोन भी दिखाई देते हैं। यात्रा पर निकलने से पहले नायक अक्सर विदाई उपहार के रूप में स्कोन प्राप्त करता है।
Pörkölt — स्टीव
पोर्कोल्ट सबसे लोकप्रिय हंगेरियन व्यंजनों में से एक है जो रसदार पेपरिका से बने होते हैं। यह निचले इलाकों में एक चरवाहे के पकवान के रूप में शुरू हुआ, और 1780 के दशक से लेखक अपने काम में इसका उल्लेख करते रहे। स्टू के आधार जमीन मिर्च और सूखे गोमांस हैं।
भरवां बंद गोभी
भरवां गोभी में सौकरकूट, कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, अंडे और खट्टा क्रीम होता है। यह हंगेरियन व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है, जो तराई और ट्रांसिल्वेनिया दोनों से उत्पन्न होता है। भरवां गोभी गोभी के मांस का पूर्ववर्ती है जो पहले से ही 1600 के दशक के उत्तरार्ध में व्यापक रूप से खाया जाता था।
इंस्टाग्राम पर शीर्ष 10 सबसे अधिक फोटो खिंचवाने वाले हंगेरियन व्यंजनों में मछली का सूप, पनीर की पकौड़ी, मांस का सूप, गोलश सूप और पुलाव आलू भी शामिल हैं।
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7 टिप्पणियाँ
यह हंगेरियन व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है, जो तराई और ट्रांसिल्वेनिया - बकवास दोनों से उत्पन्न होता है। इसकी उत्पत्ति प्राचीन मध्य पूर्व से हुई है। पूर्व। लेकिन सक्रिय स्पैम फ़िल्टर पर DNH मुझे गोभी रोल के इतिहास की व्याख्या करने वाले लेख का लिंक पोस्ट नहीं करने देगा।
प्रिय काटी, लिंक को फिर से पोस्ट करने का प्रयास करें।
हाय एलोनोरा, लिंक पर मेरे प्रयास को आपके स्पैम फ़िल्टर द्वारा फिर से विफल कर दिया गया था। कैथरीन कॉफ़मैन, जनवरी 2014 द्वारा लेख को कम्फर्टिंग कैबेज रोल्स हैव इंटरनेशनल हिस्ट्री कहा जाता है।
हाय काटी, इस असुविधा के लिए हमें खेद है। मैं आपका पिछला संदेश स्पैम फ़ोल्डर में भी नहीं देख सकता। मैं लेख की जाँच करूँगा
कई फ्रांसीसी लोगों की तरह, मुझे बुरा लगता है जब हमारे प्रिय रैटाटौइल और उस "नाश्ते" के बीच तुलना की जाती है जिसे लेस्को कहा जाता है, जो कि तुलना में सिर्फ "फास्ट फूड" है। रैटटौइल बनाना प्यार का श्रम है और इसमें जल्दबाजी नहीं की जा सकती। प्याज और टमाटर के बेस को पकने में लगभग 30-40 मिनट का समय लगता है। मिर्च को ओवन में ब्लिस्टर करना है और फिर छीलकर कटा हुआ और डालना है। थाइम और केसर जोड़ा जाता है। फिर कटा हुआ तोरी (पीला और हरा) और ऑबर्जिन मिलाया जाता है। पूरे लॉट को अगले ढक्कन के साथ 140 घंटे के लिए कम ओवन (2 सी) में जाना चाहिए, फिर ढक्कन के साथ और 30 मिनट। दूसरी ओर बहुत कम लेस्को को केवल खाना पकाने के लगभग 20 मिनट के समय की आवश्यकता होती है और इसकी बनावट पूरी तरह से अलग होती है। एक नाश्ता, जैसा मैंने कहा।
लेक्सो एक ऐसा व्यंजन है जिसे कोई भी कम से कम मौसम में बना सकता है, और इसके लिए समय निकाल सकता है। मैं इसे ग्रीष्मकालीन प्रसन्नता का एक त्वरित भोजन मानता हूं। मैं कभी भी ऐसा कोई खाना नहीं बनाता जो ओवन का उपयोग करता हो क्योंकि वह केवल गर्म करने के लिए बहुत अधिक मात्रा में बिजली का उपयोग करता है। मेरा सारा भोजन माइक्रोवेव में या तत्व पर एक हलचल-तलना बर्तन में किया जाना है। यह न केवल बजट के अनुकूल है, बल्कि यह पर्यावरण की दृष्टि से भी जिम्मेदार है। आजकल हर निर्णय को प्राथमिकता दी जानी चाहिए और इसमें स्थानीय रूप से सोर्स या घर में उगाई जाने वाली चीजें खाना शामिल है, जो कि आर्थिक रूप से पकाया जाता है। लेस्को जीतता है। और अधिकांश लोग सामाजिक व्यवस्था पर इतने ऊंचे नहीं हैं कि उन्हें ऐसे समय में स्वादिष्ट लेकिन उधम मचाते रैटटौइल की आवश्यकता होती है जब महिलाएं घर से बाहर काम पर जाती हैं और जल्दी भोजन करना आवश्यक होता है।
@ केट, फ्रांस में हम आम तौर पर एक ही समय में ओवन में कई व्यंजन पकाते हैं, जिन्हें समान तापमान की आवश्यकता होती है। यानी ऊर्जा की बचत। इसके अलावा, आजकल अधिकांश लोगों के पास टाइमर के साथ ओवन होते हैं ताकि वे स्वचालित रूप से बंद (और चालू) हो जाएं। मैं एक Gaggenau श्रृंखला 400 का उपयोग करता हूं।