रेड बनाम व्हाइट वाइन - कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है?
चाहे आप पारभासी इरसाई ओलिवर का गिलास पसंद करें या गहरी रूबी एग्री बिकावेर व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। हालांकि, जब यह सवाल आता है कि कौन स्वस्थ है, तो हम शायद एक त्वरित सीधा जवाब नहीं दे सकते। क्या आपको आश्चर्य है कि रेड बनाम व्हाइट वाइन की लड़ाई में कौन सा नशीला अमृत सर्वोच्च होगा? मतभेद उस क्षेत्र के अंगूरों की पसंद से कहीं आगे जाते हैं जहां से वे आते हैं। यह जानने के लिए पढ़ें कि कौन सी वाइन स्वास्थ्यप्रद पिक है।
सावधानी का शब्द: भले ही शराब रमणीय हो, लेकिन आपको इससे सुपरपावर नहीं मिलेंगे और न ही इसे आपकी जिम क्लास के बाद हर दिन घूंट लेने के लिए एक स्वास्थ्य पेय माना जाना चाहिए।
पोषण तुलना
दोनों प्रकार की चीनी और कार्ब सामग्री के संबंध में कमोबेश समान हैं। रेड बनाम व्हाइट वाइन के बीच मुख्य अंतर अंगूर के रंग से संबंधित है। यदि हम शराब के रासायनिक प्रोफाइल को तोड़ते हैं, तो शराब और पानी के बाद हमारे पास जो कुछ बचा है, वह पॉलीफेनोल्स है। इन सूक्ष्म पोषक तत्वों में हजारों अन्य पौधों के यौगिकों में टैनिन, वर्णक और फ्लेवोनोइड शामिल हैं।
फ्लेवोनोइड्स इस दिव्य मादक पेय की दिल के अनुकूल प्रतिष्ठा के लिए जिम्मेदार हैं।
सफेद शराब प्रेमियों के लिए बुरी खबर: ये लाभकारी प्राकृतिक पदार्थ मुख्य रूप से अंगूर में पाए जाते हैं (डार्क चॉकलेट, जामुन, लाल गोभी और प्याज में भी लेकिन वे आपको मजेदार नहीं बनाते हैं और न ही बेहतर नर्तक) जो कि गहरे रंग के होते हैं।
फ्लेवोनोइड्स के अलावा, रेड वाइन अपने विटामिन और खनिज सामग्री में व्हाइट वाइन की तुलना में केवल थोड़ा बेहतर है। उनमें समान मात्रा में मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 होते हैं, दोनों का मूल्य संदर्भ दैनिक सेवन (आरडीआई) का 4% है। हालांकि, जब उनके लोहे (सफेद के 4% के विपरीत आरडीआई का 2%) और पोटेशियम के स्तर (लाल रंग में आरडीआई का 5% जबकि सफेद में केवल 3%) की बात आती है, तो लाल सफेद से बेहतर प्रदर्शन करता है।
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रेड बनाम व्हाइट वाइन के लाभ
भले ही वाइन के लाभकारी स्वास्थ्य गुण अन्य सभी प्रकार के मादक पेय पदार्थों को मात देते हैं, सभी वाइन की दर समान नहीं होती है। कुछ प्रकारों में काफी अधिक "अच्छी चीजें" होती हैं। उदाहरण के तौर पर, रेड वाइन में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट व्हाइट वाइन की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ का वादा करते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट में शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने की शक्ति होती है, जो कई आधुनिक-पुरानी पुरानी बीमारियों जैसे कि कैंसर और हृदय संबंधी विकारों से जुड़ी होती है।
आपने "फ्रांसीसी विरोधाभास" के बारे में सुना होगा जिसने दशकों से वैज्ञानिकों को चकित कर दिया था। सभी कैमेम्बर्ट और रोक्फोर्ट फ्रांसीसी लोगों को चबाते हुए, वे किसी भी तरह से उन अमेरिकियों की तुलना में हृदय रोग की चपेट में आते हैं जिनके आहार में कम संतृप्त वसा है। विशेषज्ञों को संदेह है कि यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि लगभग सभी फ्रांसीसी व्यंजनों के लिए रेड वाइन एक अनिवार्य साथी है (आपको उन रस घोंघे को किसी चीज़ से धोना होगा)। संभवतः, सुरक्षात्मक प्रभाव रेड वाइन की उच्च फ्लेवोनोइड सामग्री का परिणाम है। कई अध्ययनों ने साबित किया है कि मध्यम रेड वाइन का सेवन कर सकते हैं कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को 30-40% तक कम करें.
इसके अलावा, रेड वाइन आपके सिस्टम में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए भी जानी जाती है। व्हाइट वाइन के बारे में भी कुछ अच्छा कहने के लिए, जो लोग अपनी चीनी का सेवन कम करना चाहते हैं, उन्हें निश्चित रूप से हल्के रंग का गिलास चुनना चाहिए।
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क्या देखें?
क्या यह शराब का समय है और आप एक गिलास (या दो) में लिप्त होने का इंतजार नहीं कर सकते, लेकिन फिर भी स्वस्थ रहना चाहते हैं? कुछ गप्पी विशेषता लक्षण हैं जिन्हें आप उस मामले में देख सकते हैं। यदि आप कुछ पाउंड कम करना चाहते हैं तो सूखी वाइन के लिए जाएं जो कम मीठी हों, जिसका अर्थ है कि वे कम चीनी छिपाते हैं। आप एटीकी कोरिया सॉविनन ब्लैंक, फीइंड सॉविनन ब्लैंक, विलेनी के कैसिओपिया मर्लोट या बैडाकसोनी पिनोट ग्रिस के कुछ घूंटों के साथ अपने फिटनेस लक्ष्यों से समझौता नहीं करेंगे। रिस्लीन्ग, चार्डोनने और फिर से सॉविनन ब्लैंक जैसी कम अल्कोहल सामग्री वाली वाइन का विकल्प चुनना भी एक अच्छा विचार हो सकता है।
यदि आप कैलोरी से परेशान नहीं हैं, लेकिन वाइन के सभी आशाजनक स्वास्थ्य लाभों को परिपक्व करना चाहते हैं, तो प्रसिद्ध हंगेरियन वाइन क्षेत्रों जैसे ईगर, विलानी और स्ज़ेक्सज़ार्ड से गहरे लाल विकल्पों की तलाश करें।
वह सब जो कहा, नमक के एक दाने के साथ हमारी सलाह लें। वहाँ बहुत सारी शानदार स्वादिष्ट वाइन हैं, आपको खुद को सीमित नहीं करना चाहिए। हंगेरियन ग्रामीण इलाकों में वाइन का भ्रमण करें और देश के सभी समृद्ध और रोमांचक स्वादों का पता लगाएं। बेर और काले करंट के नोटों के साथ मीठे और फलदार टोकाजी असज़ू या मखमली सोप्रोनी केकफ्रैंकोस का गिलास लें और हर सुस्वादु बूंद का आनंद लें।
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2 टिप्पणियाँ
प्रिय एलेनोर, व्यक्तिगत रूप से मैं एग्री बिकावेर को चेटो पेट्रस 2015 (हंगरी में रेडोविन जैसी अच्छी शराब की दुकानों में उपलब्ध) पसंद करता हूं। क्या मैं सुझाव दे सकता हूं कि आप इसे आजमाएं। हालाँकि, मुझे आपको चेतावनी देनी चाहिए कि यह आपके बैंक बैलेंस के लिए उतना स्वस्थ नहीं है, यह विशेष अवसरों पर होना चाहिए - मेरे पास यह हमेशा मेरे जन्मदिन पर होता है।
प्रिय काटी, सिफारिश के लिए धन्यवाद! मैं इसे ध्यान में रखूंगा। अपने आप को समय-समय पर कुछ विशेष के साथ व्यवहार करना अच्छा है। मैं