3 tradicionalna mađarska deserta koja morate probati s dodatkom – Recepti
Doboš torta, Gundel palačinka, Somló okruglice, i Eszterházy torta samo su neki od primjera široke palete ukusnih i legendarnih mađarskih slastica. U ovom članku, međutim, htjeli smo napraviti ukusan zaokret u tradiciji. Dakle, umjesto klasičnih i dobro poznatih recepata, prikupili smo 1 recept za uličnu hranu i 2 recepta za desert koji nude tradicionalni okus, ali u nešto drugačijem obliku.
Muffin torta dimnjak
Sastojci (recept koristi šalicu od 250 ml (8.5 oz) za mjerenje sastojaka)
- 3 šalice finog brašna za kolače ili kolače
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1 paketić praška za pecivo
- 2 jaja
- ½ šalice ulja
- 1 šalica mlijeka
- cimet
- prstohvat soli
- maslac od kikirikija ili Nutella
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Sastojke uspite u zdjelu i izmiješajte ih ručnim mikserom.
- Posudu za muffine obložite kalupima za muffine, napunite ih tako da budu do pola i u sredinu dodajte kavenu žličicu maslaca od kikirikija ili nutelle. Ulijte još malo tijesta za muffine na vrh dok se šalice ne napune do dvije trećine.
- Pecite 15-20 minuta, dok ne naraste. Muffini su gotovi kada su čvrsti na dodir, a ako u sredinu zabodete čačkalicu, izađe čista. Ostavite muffine u kalupu da se ohlade nekoliko minuta.
- U tanjuru pomiješajte malo šećera i cimeta.
- Muffine premažite s malo otopljenog maslaca i uvaljajte ih u smjesu cimeta i šećera.
Somló torta s okruglicama
Sastojci
za biskvit:
- 3 jaja
- 3 žličica granuliranog šećera
- 3 žlice finog brašna za kolače
za biskvit od oraha:
- 3 jaja
- 3 žličica granuliranog šećera
- 2 žlice finog brašna za kolače
- 30 g oraha
za kakao biskvit:
- 3 jaja
- 3 žličica granuliranog šećera
- 2 žlice finog brašna za kolače
- 1 žlice nezaslađenog kakaa u prahu
za kremu od vanilije:
- 3 žličica ekstrakta vanilije
- 220 g granuliranog šećera
- 700 ml mlijeko
- Žumanjci jajeta 6
- 120 g finog brašna za kolače
za rum sirup:
- 250 ml vode
- 150 g granuliranog šećera
- limunova korica od 1 limuna
- 100 g grožđica
- 150 ml ruma
za čokoladni sirup:
- 150 ml vode
- 150 g čokolade
- 100 g granuliranog šećera
za sastavljanje i posluživanje:
- šaka oraha (sjeckanih ili mljevenih)
- 200 ml vrhnja za šlag
- 30 g nezaslađenog kakaa u prahu
- Zagrijte pećnicu na 180 °C, a dno tri kalupa za torte obložite papirom za pečenje.
- Napravite biskvit. Odvojite jaja, od bjelanjaka mikserom istucite čvrsti snijeg pa postepeno dodajte i miksajte šećer i žumanjke. Dodajte brašno (i orahe za biskvit s orasima i kakao za biskvit s kakaom) i lagano promiješajte. Svaku smjesu ulijte u kalupe za torte i pecite 10-12 minuta.
- Napravite kremu od vanilije. Zakuhajte mlijeko i zatim dodajte ekstrakt vanilije. U posebnoj zdjeli izmiksati žumanjke sa šećerom i brašnom pa postupno dodavati mlijeko. Na kraju kuhati na pari 4-5 minuta dok ne postane gusta krema.
- Napravite sirup od ruma. Zakuhajte vodu i šećer pa dodajte koricu limuna i kuhajte još nekoliko minuta. Maknite s vatre, dodajte grožđice i ako se sirup ohladi dodajte rum.
- Napravite čokoladni sirup. Pomiješajte vodu, šećer i čokoladu u loncu na laganoj vatri i neprestano miješajte dok se smjesa ne zgusne. Neka se sirup ohladi.
- Složite tortu. Kakao biskvit stavite na dno kalupa, prelijte ga s malo sirupa od ruma, pospite nasjeckanim ili mljevenim orasima, pa premažite kremom od vanilije. Ponovite ove korake s biskvitom od oraha i običnim biskvitom, ali zadnji sloj nemojte posipati orasima. Ostatkom kreme od vanilije prekrijte bočnu stranu torte. Na kraju tortu po vrhu pospite s malo kakaa u prahu i ostavite u hladnjaku preko noći.
- Kolač poslužite sa šlagom i čokoladnim preljevom.
Pročitajte i10 ukusnih retro mađarskih slatkiša koje morate probati
Doboš torta u čaši
Sastojci
za kremu:
- 200 ml vrhnja za šlag
- 200 g granuliranog šećera
- 1 paketić vanilin šećera
- 50 g nezaslađenog kakaa u prahu
- 50 g tamne čokolade
- 250 g maslaca
za slojeve:
- 100 g granuliranog šećera
- 12 damska prsta
- Zakuhajte vrhnje za šlag, vanilin šećer i kristalni šećer.
- Tamnu čokoladu izlomite na komadiće. Zajedno otopite čokoladu i maslac. Smjesu čokolade i maslaca ulijte u vrhnje za šlag.
- Ostavite kremu da se ohladi (možete je staviti u hladnjak na 2-3 sata).
- Vrhnje ulijte u posudu samostojećeg miksera i tucite dok ne postane pjenasto i pjenasto.
- Šećer karamelizirajte i u karamel umočite pršće. Preostali karamel izlijte u tepsiju obloženu papirom za pečenje, ostavite da se stegne pa ga izlomite na sitne komadiće.
- Počnite slagati ladyfingers i kremu u čašu (završite s kremom kao gornjim slojem). Po vrhu pospite komadiće karamele.
Pročitajte iTOP 5 mađarskih jela nazvanih po slavnim osobama
Izvor: Dnevne vijesti Mađarska
Ako želite podržati rad osoblja Daily News Hungary i neovisnog novinarstva,
molimo dajte donaciju ovdje
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Orbánova vlada nastavlja s programom preoblikovanja mađarskog sektora nekretnina
Sretne vijesti: 110 godina star brod nostalgije vraća se na jezero Balaton – FOTOGRAFIJE
Ne može im dosaditi: izbori 9. lipnja odlučuju o ratu ili miru
Očaravajuće FOTOGRAFIJE: Obnova Budimske kraljevske palače u spektakularnoj fazi, cijeli zidovi se ponovno grade
Stranka bivšeg premijera Gyurcsánya boji se gubitka gradonačelničkih mjesta 9. lipnja u Budimpešti
Neočekivano: Nova mađarska aviokompanija uskoro bi mogla proraditi, evo kako se zove!
Kako 1
Moj favorit je “Krémes”.