4 ukusna slatka i slana recepta sa šljivama za jesen – FOTOGRAFIJE
Sezona šljiva je od ranog ljeta pa sve do listopada; Ipak, ovo slatko, sočno koštuničavo voće uvijek nas podsjeća da dolazi jesen i vrijeme za pravljenje džemova, voćnih pita, kolača i okruglica sa šljivama. Iskoristite jesensku sezonu uz ove ukusne recepte sa šljivama.
Mađarska kremasta juha od šljiva sa šlagom
Voćne juhe su nevjerojatno popularne u Mađarskoj i rade se od širokog izbora voća kao što su jabuke, trešnje, jagode ili maline.
Sastojci:
- 1 kg šljiva
- 3 dl vode
- 2 žličica mljevenog cimeta
- 1 grah vanilije
- 1 žličica mljevenog klinčića
- otprilike 1 žličica limunove korice
- 1 žlica meda
- 1 jogurt bez okusa
- Šljive oprati pa ih prepoloviti i izvaditi im koštice.
- Dodajte voće, vodu, cimet, mahunu vanilije, klinčiće i naribanu koricu limuna u lonac i pustite da zavrije.
- Kad su šljive kuhane maknite juhu s vatre i ostavite da se juha malo ohladi. Prebacite ga u blender i miksajte dok ne postane glatko. U smjesu dodajte med i jogurt.
- Poslužite ohlađeno s malo tučenog vrhnja na vrhu.
Možete pronaći još posebnih recepata za mađarsku voćnu juhu OVDJE.
Brzi pačji paprikaš sa začinjenim šljivama
Ovo jelo nudi savršenu ravnotežu slanog i slatkog.
Sastojci:
- 400 g pačjih prsa bez kože
- 250 g šljiva
- 1 žlica maslaca
- 1 dl crnog vina
- sol
- svježe mljeveni papar
- klinčić
- ruzmarin
- cimet
- 1 žlica džema od šljiva
- Šljive oprati, odstraniti košticu i narezati na kockice. Meso narežite na otprilike 6 do 8 cm duge trakice, a zatim u tavi zagrijte maslac i zapecite pačji narezak.
- Dodajte vino i pustite da zavrije. Pirjati dok meso ne bude napola gotovo i dodati šljive i pekmez od šljiva.
- Začinite solju, paprom, klinčićima, ružmarinom i cimetom pa pirjajte dok ne omekšaju. Poslužite uz pire krumpir.
Mađarska pita od šljiva sa makom
Mađarska hrana od Toronta do Laosa – provjerite!
Istraživanje otkriva lecsó kao najpopularnije mađarsko jelo!
Sastojci:
- 300 g brašna
- 25 g svježeg kvasca
- 50 g šećera u prahu
- 150 ml mlijeka
- 1 žumanjak
- 50 g maslaca
- sol
preljev:
- 600 g šljiva
- 5 žličice smeđeg šećera
- 1 žličice cimeta
- 40 g mljevenog maka
- 1 žličice šećera u prahu
- Pomiješajte 1 žličicu šećera u prahu s mlakim mlijekom i u mlijeko razmrvite kvasac. Ostavite da odstoji otprilike 10 minuta da se kvasac aktivira.
- Dok kvasac odstoji, izvažite brašno u veliku zdjelu, zatim dodajte šećer u prahu i malo soli. Nakon toga u zdjelu dodajte žumanjak i aktivirani kvasac te počnite mijesiti sastojke u tijesto. Dodajte maslac i nastavite mijesiti. Rub zdjele i gornji dio tijesta namažite s malo ulja, a zatim ga pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji otprilike 40 minuta.
- Pripremimo preljev. Šljive operite, izvadite košticu i prerežite ih na četiri dijela. U lonac dodajte šljive, šećer i cimet, razrijedite s malo vode i prokuhajte. Kuhajte dok šljive ne omekšaju, ali se ne raspadnu do kraja.
- Zagrijte pećnicu na 170 °C. Pospite malo brašna na dasku za tijesto i na nju stavite tijesto. Tepsiju obložite papirom za pečenje i razvaljajte tijesto na veličinu tepsije. Položite tijesto na pleh i na tijesto izlijte smjesu od šljiva. Pomiješajte mak sa šećerom u prahu i tom smjesom pospite tijesto. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 30-40 minuta.
- Prilikom posluživanja posuti malo šećera u prahu.
Mađarske okruglice od šljiva ('szilvásgombóc')
Okruglice sa šljivama nedvojbeno su među najomiljenijim mađarskim slasticama. Ovo nezaobilazno jelo možete poslužiti kao desert ili kao glavno jelo. Želite li naučiti raditi ovu tradicionalnu slasticu, baš kako su nas učile naše bake, pročitajte naš prethodni članak OVDJE i pogledajte video OVDJE.
Istaknuta slika: video snimak s Mindmegette
Izvor: Divany.hu, Mindmegette.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Što se događa u Budimpešti? Kineski žandarmi dobrovoljci ne daju istaknuti nijednu zastavu osim kineske – VIDEO
Ministar Gulyás: Mađarska želi ostati izvan ukrajinskog rata
Inovacija: U Mađarskoj se otvaraju nove trgovine bez blagajne bez prekida!
BYD će imati svoju prvu europsku tvornicu električnih automobila u Mađarskoj
Budimpešta je postala jedan od najnapučenijih gradova na svijetu!
Ministar Gulyás: U interesu je Mađarske da privuče što više kineskih ulaganja
Kako 1
Ti kvadrati s vrhom šljive izgledaju dobro. Volim Gomboc a i juhu od šljiva. Ipak nikad nisam imao šlag u juhi. jela samo šlag na espresso ili pitu od ključne limete...koja je zapravo pita čak i ako kora nije od ljuskavog tijesta od kojeg se pravi pita od pite.
Kad se za 3 godine vratim kući u Mađarsku, prvo što želim jesti je juha od višanja i pecivo s mljevenim makom. Ovdje ne mogu pronaći nikakvu količinu maka niti naći mjesto gdje bi ga samljeo da ispusti ulja koja nose sav okus. Bagels kojima posipaju vrhove ovdje u NS Kanadi je kao da jedete pijesak pa srećom većina otpada u vrećicu. Ne koriste sredstvo za pranje jaja da bi se zalijepila.