5 posebnih recepata za voćnu juhu koji će vam pomoći da se osvježite ljeti
Voćne juhe nevjerojatno su svestrano jelo: svježi su dodatak svakom ručku ili večeri, ali i same čine obrok – a kao sastojak možete koristiti doslovno bilo koje voće.
Iako bi neki stranci mogli čudan vam je koncept hladnih juha, mi Mađari ga jako volimo i imamo stotine varijanti za ovo osvježavajuće jelo – sljedeće recepte prikuplja Dívány dobro će doći u ove vruće ljetne dane.
Juha od cikle s crnim vinom
- 500 g cikle (na sitne kockice)
- 10 cl crnog vina
- 1 grčki jogurt
- 1 repa
- 70 cl vode
- Nekoliko kapi limunovog soka
- 10 cl vrhnja
- Klinčići, đumbir, sol, papar ili smeđi šećer po želji
Kockice cikle i repe skuhajte u mješavini vina i vode te dodajte potrebne začine. Kad je mlako dodajte jogurt i vrhnje s malo limunova soka. Malo mente ili mozzarelle bit će savršeni preljev za ovu juhu.
Mediteranska juha od jogurta
- 2 jogurta (najmanje 40 cl)
- 150 cl hladne juhe
- 3 paprike
- 2 tbsp maslinovo ulje
- 70 g zelenih maslina
- 10 cl vrhnja
- 70 g feta sira
- 3 žlice bijelog vinskog octa
- 1 žlica limunovog soka
- Sol i ružičasti papar
Pomiješajte jogurt s vrhnjem i juhom. Dodajte masline i začinite solju, ružičastim paprom i limunovim sokom. Paprike ispecite na roštilju i začinite solju, ružičastim paprom i bijelim vinskim octom. Papriku narežite na trakice, a feta sir sameljite pa ih dodajte kao preljev u juhu. Također možete koristiti malo kopra ili krastavca.
Dinja s kurkumom i medom
- Pola limete (za sok i koru)
- 2 žlica šećera
- Pola dinje (na kocke)
- Malo vode
- 2 žlice meda
- 1 žličice soli
- 1 tsp kurkuma
- 1 jogurt od vanilije
Mikserom izmiksajte sastojke. Dodajte vodu dok juha ne postane kremasta. Ako ga želite učiniti zasitnijim, poslužite ga sa šlagom, kriškama prepečenog pletenog brioša (kalács) ili trakicama slanine.
Crveno voće s rumom i mentom
- 2 šalice mješavine crvenog voća (npr. višnja, malina, ribizl)
- 70 cl vode
- 2 žlica ruma
- 15 cl vrhnja
- 10 cl sirupa od malina
- 1 žlica kiselog vrhnja (tejföl)
- 4 žlica šećera
- 1 žličice soli
- Malo soka od limuna
- Svježa menta ili ružmarin
Dodajte sve sastojke u lonac i zakuhajte smjesu. Kad se ohladi dodati kiselo vrhnje i vrhnje. Dodajte malo svježe mente ili ružmarina kao preljev.
Juha od jagoda s đumbirom i narom
- 400 g jagoda na sitne kockice
- 3 žlice sirupa od jagoda
- 1 jogurt od vanilije
- 2 žlice šećera u prahu
- Pola limuna (za sok i koru)
- 1 žličice soli
- Malo mljevenog đumbira
- 1 mala čaša soka od cikle (po želji)
Mikserom izmiksajte sastojke. Dodajte vodu dok juha ne postane kremasta. Poslužite kad je hladno s malo sjemenki nara na vrhu. Ako želite da bude zasitnije, možete pripremiti kuglice od riže ili svježeg sira (Turo).
Pročitajte iPogledajte ovaj ukusni podsjetnik na najpoznatije mađarske slastice
Izvor: divany.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Von der Leyen: Mađari su ojačali Europu, mađarski povjerenik: Ovo nije EU kakvu smo sanjali
Vlakove i autobuse u Mađarskoj sada je lakše pratiti u stvarnom vremenu!
Mađarska slavi 20. obljetnicu članstva u Europskoj uniji
U Mađarskoj se pojavljuju nove benzinske postaje!
Ogorčenje: doći do jezera Balaton iz Budimpešte postaje znatno teže
Budimpeštanska svjetski poznata slastičarnica Ruszwurm mogla bi zauvijek zatvoriti svoja vrata
2 Komentari
I cikla i repa su korjenasto povrće, a ne voće. Stoga je gore opisana juha od cikle juha od povrća, a ne voćna.
Strancima pojam hladnih juha nije stran. Gazpacho, Vichysoisse i ohlađena juha od avakada, da spomenemo samo neke, često se mogu naći na jelovnicima u zapadnom svijetu.