Pečenje s pálinkom: 3 nevjerojatna recepta za desert
Većina ljudi koji posjete Mađarsku kad-tad će se susresti s našom moćnom pálinkom, najstarijim pićem Mađara. Ovaj prestižni Hungaricum pruža vam neusporedivu goruću senzaciju i okus mađarske povijesti i identiteta. Međutim, mnogi ljudi smatraju da je sama po sebi pregruba pa smo prikupili nekoliko recepata za ukusne deserte koji su sjajan način da uživate u pálinki.
Kaže se da se najukusnije vrste pálinke proizvode u Karpatskom bazenu, jer se tamo pića prave od voća i stoga su jedinstveno sočna. Na primjer, klima Mađarske nizine izuzetno je pogodna za proizvodnju voća, posebno marelica, šljiva, trešanja, jagoda i krušaka.
Dobra domaća pálinka toliko je jaka da zapravo ubija bakterije. Zbog toga mnogi roditelji svojoj djeci daju gutljaj pálinke kad su bolesni. Ali ako ste novi u fenomenu ovog Hungaricuma, možda biste trebali isprobati neki od sljedećih recepata koji pojačavaju okus voćne pálinke i spajaju je sa slatkom stranom života.
Počnimo s jednostavnim receptom od nosalty.hu, Što je bomboni od višanja s pálinkom. Postoje dva načina izrade domaćih bombona: potpuno profesionalni način i onaj manje profesionalni način. Odete li na radionicu izrade bombona, naučit ćete korak po korak kako majstori rade bombone, ali ako želite kod kuće isprobati lakši i brži recept, onda bi ovo moglo biti pravo mjesto za vas. Mogu ispasti jednako ukusni kao i oni koje kupujete u trgovinama. A potrebno vam je samo nekoliko sastojaka i malo strpljenja 🙂
Upravo u ovom receptu nalazi se višnja u obliku voća i palinke, ali je slobodno zamijenite nečim drugim ako niste ljubitelj višanja. Ovo bi mogao biti savršen i ukusan dar za Božić ili bilo koju prigodu. Nadalje, najbolji su domaći slatkiši.
Sastojci (za 12): 150 grama crne čokolade, 50 grama suhih višanja, 0.5 dl palinke od višanja i 2 žlice šećera.
Smjerovi: Višnje namačite u palinki oko 2-3 dana. Što duže to bolje. Otopite čokoladu na pari, zatim otopljenu čokoladu ulijte u kalupe za bonbon, stavite u zamrzivač, pričekajte da se ohladi i ponovite postupak. U međuvremenu pomiješajte višnje, pálinku i šećer te smjesu zakuhajte. Kuhajte 1-2 minute i ostavite da se ohladi. Ohlađene kalupe napunite smjesom od višanja do 2/3. Pustite da se zamrzne 15-20 minuta i zatvorite ostatkom čokolade. Vratite svoje bombone u hladnjak (ili zamrzivač ako ste u žurbi) i ostavite ih nekoliko sati. Na kraju pažljivo izgurajte bombone iz silikonske forme i uživajte u njima.
Nastavimo s još jednom ukusnom poslasticom, a to je brownie s pálinkom od šljiva i kremom od vanilije od suhih šljiva sa stranice palinka.com. Ovo je zabavan zaokret u tradicionalnom kolaču i definitivno će ugoditi publici. Obožavat ćete kombinaciju šljiva, čokolade i vanilije!
Sastojci: za brownie – 150 grama tamne čokolade, 150 grama putera, 100 grama šećera, 100 grama brašna, 3 jaja, 1 dl palinke od šljiva i 200 grama suhih šljiva, za kremu – 0.5 l mlijeka, 4 žlice kukuruznog škroba, 3 žumanjka, 2 žličice ekstrakta vanilije, 120 grama šećera, 2 dcl vrhnja za šlag i 1 vrećica kremfiksa (po želji za čvršću kremu)
Smjerovi: Šljive narežite na manje komade i skuhajte s palinkom. Otopite čokoladu s maslacem i umiješajte šećer. Umutiti jaja i pažljivo dodati čokoladni mousse i polovicu šljiva. Brownie smjesu izlijte u kalup za pečenje željenog oblika i pecite 15-20 minuta na 180°C. Za kremu stavite kuhati 4 dl mlijeka, au preostalih 1 dl mlijeka pomiješajte kukuruzni škrob, žumanjke, vaniliju i šećer. Zatim polako dodajte škrobnu smjesu u vruće mlijeko uz stalno miješanje dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi. Umutiti vrhnje za šlag s fiksatorom i uliti u kremu od vanilije zajedno s preostalim šljivama. Na kraju prerežite brownies na pola i napunite ih kremom. Ostavite da se ohladi preko noći i uživajte!
Naš posljednji recept sadrži treću vrstu voća, marelicu, koja je mnogima omiljeni okus pálinke. Ovo je vjerojatno najsloženiji recept, jer se radi o kolaču s više slojeva i sastojaka. Ovdje bismo spomenuli Mađarsku tortu iz 2015., koja također ima pálinku od marelice, ali bi je pravi izazov kod kuće.
Za sada bismo se željeli zadržati na pálinka od marelica i mascarpone kolač od mindmegette.hu; međutim, recite nam ako vas zanima pobjednički recept za Mađarska torta 2015. (karamel torta marelica Pálinka iz Pannonhalme). Ovaj posljednji desert mogao bi biti prekrasna rođendanska torta ili neodoljiva poslastica za svaku priliku.
Sastojci: za biskvit – 3 jaja, 50 grama maslaca, 3 žlice šećera, 1 žlica kakaa u prahu, nekoliko marelica (iz konzerve ili svježih) narezanih na komadiće, 2 žlice brašna, pola vrećice praška za pecivo i prstohvat soli, za kremu – 2 dl vrhnja za šlag, 1 vrećica kremfiksa, 1 vrećica vanilin šećera, 0.5 dl palinke od marelice, 1 dl soka od marelice, korica i sok od pola limuna, 2-3 žlice šećera u prahu, prstohvat soli, 1 paketić želatine, 250 grama mascarponea i nekoliko marelica narezanih na komadiće, za preljev – nekoliko kriškica marelica, pola vrećice želatine i 1 dl vode
Smjerovi: Počnite s kremom kako bi imala vremena da se stegne dok pravite spužvicu. Umutiti vrhnje za šlag sa šećerom u prahu i kremfiksom. Dodajte mascarpone, palinku, koricu i sok od limuna, želatinu i sok od marelice. Sve sjediniti i na kraju dodati kajsije narezane na sitne komadiće. Pustite kremu da se ohladi u hladnjaku dok radite biskvit. Odvojite jaja i umutite bjelanjke sa malo šećera. Preostali šećer pomiješajte sa žumanjcima, mekim maslacem, kakaom u prahu, brašnom, praškom za pecivo i na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu za biskvit izlijte u kalup za tortu i ubacite još malo narezanih marelica. Pecite na 180°C 25-30 minuta. Nakon što se biskvit ohladi možete žlicom nanijeti kremu i ukrasiti je lijepim ploškama marelice. Na kraju želatinu pomiješajte s vodom i stavite kuhati prema uputama na pakiranju želatine. Nakon što se ohladi možete preliti preko kriški marelica. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati i uživajte!
Fotografije: www.nosalty.hu, www.palinka.com, www.mindmegette.hu, www.facebook.com/Pálinka
Urednik: bm
Izvor: Dnevne vijesti Mađarska
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Pad i izvoza i uvoza u Mađarskoj – službeni podaci
Potpuno novi Budapest Airport Hotel je na putu – zapanjujući VIZUALI
11 popisa za EP koji će se natjecati u Mađarskoj 9. lipnja
Mise na današnjem skupu Pétera Magyara u “prijestolnici Fidesza” – FOTOGRAFIJE
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 5. svibnja 2024
FOTOGRAFIJE: Marš živih u Budimpešti