Crveno protiv bijelog vina – koje je zdravije?
Stvar je osobnog ukusa hoćete li više voljeti čašu prozirnog Irsai Olivéra ili duboko rubin Egri Bikavéra. No, kada je riječ o tome koji je zdraviji, vjerojatno ne bismo mogli dati brz i jasan odgovor. Pitate li se da bi u borbi crnog protiv bijelog vina koji bi opojni nektar prevladao? Razlike daleko nadilaze izbor grožđa u regiji iz koje dolaze. Čitajte dalje kako biste saznali koje se vino pokazalo najzdravijim izborom.
Riječ opreza: iako je vino divno, od njega nećete dobiti supermoći niti bi ga se trebalo smatrati zdravim pićem koje možete piti svaki dan nakon sata tjelesnog.
Usporedba ishrane
Obje su vrste više-manje slične u pogledu sadržaja šećera i ugljikohidrata. Glavna razlika između crnog i bijelog vina je u boji grožđa. Ako raščlanimo kemijski profil vina, sve što nam ostaje, nakon alkohola i vode, su polifenoli. Ovi mikronutrijenti uključuju tanine, pigmente i flavonoide među tisućama drugih biljnih spojeva.
Flavonoidi su zaslužni za reputaciju ovog božanstvenog alkoholnog pića koje voli srce.
Loše vijesti za ljubitelje bijelog vina: ove blagotvorne prirodne tvari pretežno ima u grožđu (također u tamnoj čokoladi, bobičastom voću, crvenom kupusu i luku, no to vas ne čini zabavnijim niti boljim plesačem) koje je tamno pigmentirano.
Osim flavonoida, crno vino tek malo bolje kotira u sadržaju vitamina i minerala u odnosu na bijelo vino. Sadrže jednake količine magnezija i vitamina B6, obje vrijednosti 4% referentnog dnevnog unosa (RDI). Međutim, crveno nadmašuje bijelo kada se radi o njihovim razinama željeza (4% RDI u usporedbi s 2%) i kalija u bijelom (5% RDI u crvenom dok samo 3% u bijelom).
Pročitajte više: Nagrađena najbolja mađarska vina, evo tko su pobjednici
Prednosti crnog u odnosu na bijelo vino
Iako blagotvorna svojstva vina nadmašuju sve ostale vrste alkoholnih pića, sva vina nisu jednako ocijenjena. Određene vrste sadrže znatno više "dobrih stvari". Na primjer, antioksidansi koji se nalaze u crnom vinu obećavaju više zdravstvenih prednosti u usporedbi s bijelim vinom.
Antioksidansi imaju moć smanjenja oksidativnog stresa u tijelu koji je povezan s mnogim suvremenim kroničnim bolestima poput raka i kardiovaskularnih poremećaja.
Možda ste čuli za "francuski paradoks" koji je desetljećima zbunjivao znanstvenike. Uzimajući u obzir sve Camembert i Roquefort koje Francuzi žvaču, nekako se čini da su manje osjetljivi na srčane bolesti od Amerikanaca koji imaju manje zasićenih masnoća u svojoj prehrani. Stručnjaci sumnjaju da bi to moglo biti zbog činjenice da je crno vino obavezan pratilac gotovo svih francuskih jela (te puževe od soka morate nečim isprati). Pretpostavlja se da je zaštitni učinak rezultat visokog sadržaja flavonoida u crnom vinu. Brojna su istraživanja dokazala da umjerena konzumacija crnog vina može smanjiti rizik od koronarne bolesti srca za 30-40%.
Osim svega toga, poznato je da crno vino snižava loš kolesterol u vašem tijelu. Da spomenemo i nešto dobro o bijelom vinu, ljudi koji žele smanjiti unos šećera svakako bi se trebali odlučiti za svijetlu čašu.
Pročitajte više: Mađarsko vino iz Villánya postaje najbolje na svijetu
Što tražiti?
Je li vrijeme za vino i jedva čekate popiti čašu (ili dvije), ali ipak želite ostati na zdravijoj strani? Postoje neke izdajničke karakteristične osobine koje možete tražiti u tom slučaju. Ako želite izgubiti koji kilogram, birajte suha vina koja su manje slatka, što znači da sadrže manje šećera. Nećete kompromitirati svoje fitness ciljeve s nekoliko gutljaja Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Feind Sauvignon Blanc, Cassiopeia Merlot iz Villánya ili Badacsonyi Pinot Gris. Također može biti dobra ideja odlučiti se za vina s niskim udjelom alkohola kao što su rizling, chardonnay i opet sauvignon blanc.
Ako ne brinete o kalorijama, ali želite sazrijeti sve obećavajuće zdravstvene prednosti vina, potražite tamnocrvene opcije iz poznatih mađarskih vinskih regija kao što su Eger, Villány i Szekszárd.
Sve to rečeno, uzmite naš savjet s rezervom. Postoji toliko mnogo prekrasnih ukusnih vina, ne biste se trebali ograničavati. Krenite na vinsku turneju po mađarskom selu i istražite sve bogate i uzbudljive okuse koje zemlja nudi. Počastite se čašom slatkog i voćnog Tokaji Aszú ili baršunastim Soproni Kékfrankosom s notama šljive i crnog ribiza i uživajte u svakoj sočnoj kapi.
Pročitajte više: Mađarska među svjetskim top destinacijama vinskog turizma!
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 10. svibnja 2024
Nečuveni rasistički napad u Budimpešti: Stranac pretučen zbog boje kože – 'Migrante, idi kući!'
Orbán i Xi dogovorili su jačanje veza još 2009. godine
Željeznička obilaznica oko Budimpešte, brza željeznica zračne luke koja će se graditi uz kineska ulaganja
Mađarska vlada šalje e-mail javnosti u vezi s planovima NATO-a za rat u Ukrajini
Šokantno otkriće: Ispod teniskog terena pronađena davno izgubljena mađarska crkva – FOTOGRAFIJE
2 Komentari
Draga Eleanor, osobno mi je draži Chateau Petrus 2015 (dostupan u Mađarskoj u dobrim vinotekama kao što je Radovin) nego Egri Bikavér. Mogu li vam predložiti da probate. Međutim, moram vas upozoriti da to nije toliko zdravo za vaš bankovni saldo, već ga treba imati u posebnim prilikama – ja ga uvijek imam na rođendan.
Draga Kati, hvala na preporuci! Imat ću to na umu. Dobro je s vremena na vrijeme počastiti se nečim posebnim. 🙂