Ideje za ukusnu mađarsku juhu za tmurne jesenske dane
Tople i bogate juhe neizostavan su dio jesenske kuhinje. Ako želite probati neka od naših tradicionalnih jela, Újházi pileća juha, juha od gulašai krumpir paprikaš savršeno predstavljaju intenzitet mađarskih okusa. Sljedeći recepti nisu tako snažno ukorijenjeni u mađarskoj kuhinji; usprkos tome, ove će vas ukusne juhe zasigurno ugrijati u prohladnim jesenskim danima.
Krem juha od mrkve
Sastojci:
- 2 žlica ulja
- 1 velika glava luka
- 2 češnjaka od češnjaka
- ½ mađarske voštane paprike
- ½ litre juhe od povrća
- ½ kg mrkve
- sol
- papar
- svježi peršin
Upute:
U veliki lonac ulijte ulje i nasjeckajte luk i mrkvu. Na srednjoj vatri pirjajte luk dok ne omekša i postane proziran. Dodajte nasjeckani češnjak, sol, papar i mrkvu te miješajte 10 minuta. U lonac ulijte juhu od povrća, zakuhajte i kuhajte dok mrkva ne omekša. Pustite da se juha malo ohladi, prebacite je u blender i miksajte dok ne postane glatka. Ukrasite jelo peršinom i komadićima mađarske paprike.
(recept iz nosalty.hu uz neke male izmjene)
Juha od gljiva
Sastojci:
- 4 žlica ulja
- 2 šalice luka
- 2 češnjaka od češnjaka
- ½ kg gljiva
- 2 šalica pilećeg ili povrtnog temeljca
- ½ šalice suhog bijelog vina
- 1 žlica sušenog kopra
- 1 žlica svježeg timijana
- 2 žlice slatke paprike u prahu
- Šalica mlijeka 1
- 3 žlice brašna
- 1/4 šalice kiselog vrhnja
- 2 žlice limunovog soka
- svježi peršin
Upute:
U veliki lonac ulijte ulje i nasjeckajte luk i gljive. Na srednjoj vatri pirjajte luk dok ne omekša i postane proziran. Dodajte nasjeckani češnjak i gljive te miješajte 15 minuta. Dodajte kopar, majčinu dušicu, papriku, pileću juhu i bijelo vino. Zakuhati i kuhati dok se tekućina ne reducira na pola. Ulijte brašno u manju zdjelu i počnite dodavati mlijeko, samo malo po malo. Neprekidno mutite dok ne dobijete glatku pastu. Na laganoj vatri u juhu polako dodajte smjesu i sok od limuna i kuhajte dok se juha ne počne zgušnjavati (cca 10 minuta). Juhu ukrasite peršinom.
(recept iz themodernproper.com uz neke male izmjene)
Krem juha od bundeve
Sastojci:
- 2 žlica ulja
- 1 srednji luk
- 2 češnjaka od češnjaka
- 1 žlica smeđeg šećera
- sol
- papar
- prstohvat svježe mljevenog muškatnog oraščića
- 1 čajna žličica svježe mljevenog ili osušenog đumbira
- 60 dkg bundeve
- 3 šalice pileće ili povrtne juhe
- ½ šalice vrhnja za kuhanje
- pečene sjemenke bundeve
Upute:
U veliki lonac ulijte ulje i nasjeckajte luk i bundevu. Na srednjoj vatri pirjajte luk dok ne omekša i postane proziran. Dodajte nasjeckani češnjak, šećer, papar, muškatni oraščić, đumbir i nasjeckane bundeve i miješajte 5 minuta. U lonac ulijte pileću ili povrtnu juhu, zakuhajte i kuhajte dok bundeve ne omekšaju (cca 20 minuta). Pustite da se juha malo ohladi, prebacite je u blender i miksajte dok ne postane glatka. Juhu ponovno stavite na štednjak, umiješajte vrhnje za kuhanje i kuhajte 10 minuta. Jelo ukrasite poprženim sjemenkama bundeve.
(recept iz mindmegette.hu uz neke izmjene)
Pročitajte iRecept za šalicu za zserbó – najlakša verzija ikada
Istaknuta slika: www.facebook.com/bayfairshoppingcentre
Izvor: Dnevne vijesti Mađarska
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Skandalozno: Kemikalije koje štete fetusu pronađene u vodi u blizini mađarske tvornice akumulatora
Mađarska vlada: Potpora ukrajinskoj manjini u Mađarskoj važnija nego ikad prije
Zapanjujuće FOTOGRAFIJE: Geomagnetska oluja s Aurorom Borealis nad Mađarskom, nova dekorativna rasvjeta na Dunavu
FOTOGRAFIJE: Svjetski poznati kip srednjovjekovnog turskog pjesnika otkriven u Mađarskoj
Povezivanje svijeta kroz kulturu: 'Modi' način
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 11. svibnja 2024
2 Komentari
Ako ćete objavljivati recepte, molimo vas da se pridržavate mjernih jedinica. Preskakanje s metričkog na američki imperijalni i natrag nije od pomoći. Također je vrijedno napomenuti da u anglosferi malo ljudi zna što dkg znači jer se recepti objavljuju u punoj mjeri, tj. 400g a ne 40dkg.
Pozdrav, pročitao sam dosta sadržaja i dobio dobre informacije o toj temi, ali ima nekih nedostataka 🙂 ali nema veze, otkrio sam odličan recept koji detaljnije objašnjava sve trikove krem juhe od gljiva, svakako vam preporučam probajte, isti recept kao što jedete u restoranima. 🙂 https://food4rt.com/golden-mushroom-soup-how-to-make-creamy-mushroom-soup-2021/