Ukusni mađarski retro bomboni – DIY recepti
U jednom od naših nedavnih članaka prikupili smo 10 slasnih mađarskih retro bombona koji su razveselili generacije Mađara. Međutim, znamo da ih ne možete dobiti svi. Neki od njih trebaju hlađenje ili ih možete pronaći samo u specijaliziranim trgovinama po visokoj cijeni. Danas smo prikupili recepte za neke od ovih delicija kako biste ih mogli isprobati gdje god živite.
Dunakavics – dunavske stijene
Dunakavice su prženi kikiriki obloženi šećerom u boji, vrlo slični M&M-ovima od kikirikija; no radi se o autentičnim mađarskim proizvodima.
Sastojci:
- 100 g kikirikija
- 140 g granuliranog šećera
- 70 ml vode
- prehrambene boje po izboru
- drugu zdjelu vode s četkom otpornom na toplinu
Upute:
Ulijte vodu i šećer u lonac i na jakoj vatri pričekajte da se šećer otopi. Kad se otopi, malo smanjite vatru i kuhajte dok voda skoro potpuno ne ispari. Ako se šećer kristalizirao na stijenkama lonca, upotrijebite četku otpornu na toplinu i malo vode da navlažite stijenke lonca. Pazite da šećer ne zagori i ne postane karamel. Potrebno mu je oko 10 minuta da bude gotovo pa je najbolje svakih 2-3 minute močiti stijenke lonca.
Konzistenciju šećernog sirupa možete provjeriti tako da malo stavite u posudu s vodom. Gotov je kada sirup stvori tvrdu kapljicu nakon što udari u vodu.
Dok se sirup zagrijava, pripremite zdjelice za onoliko boja koliko želite. U zdjelice stavite malo prehrambene boje, a kada je sirup gotov, dobro ga pomiješajte s bojom. Kada je to gotovo, dodajte kikiriki, jednako podijeljen. Miješajte kikiriki sa sirupom dok se ne počne hladiti i dok se kikiriki ne počne odvajati. Na kraju ih stavite na tepsiju i ostavite da se potpuno ohlade. Uživati!
Pročitajte iTOP10 najčudnijih mađarskih jela koja šokiraju strance – FOTO
Pilóta keksz – Pilot kolačići
Ovi kolačići su slični Oreosima, ali je jedna strana kolačić s okusom vanilije, a druga s okusom kakaa. Možete pronaći originalni mađarski recept OVDJE.
Sastojci:
Kolačići od vanilije:
- 200 g brašna
- 125 g margarina
- 70 g šećera u prahu
- 1 paketić vanilin šećera
- prstohvat soli
- žumanjak velikog jajeta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Čokoladni kolačići:
- 200 g brašna
- 125 g margarina
- 70 g šećera u prahu
- 1 paketić vanilin šećera
- prstohvat soli
- žumanjak velikog jajeta
- 1.5 žlice kakao praha
Krem punjenje:
- 100 g tamne čokolade
- 150 g margarina
- 4 žlice šećera u prahu
- 100 ml vrhnja za šlag
- 2 žličice esencije ruma
Upute:
Prvo napravite kremu jer se treba ohladiti. Sastojke staviti u zdjelu i otopiti ih na pari dok ne postanu homogeni. Stavite posudu u frižider.
Za kolačiće prvo pomiješajte brašno s margarinom. Zatim u zdjelu dodati ostale sastojke i zamijesiti jednolično tijesto. Ostavite tijesto da odstoji u hladnjaku oko sat vremena. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pecite kolačiće u pećnici oko 12 minuta. Pečene kolačiće ostaviti da se ohlade. Premažite malo nadjeva na kolačiće i spojite obje strane. Uživati!
Sport szelet – Sportski bar
To je kultna mađarska čokoladica s okusom ruma obložena tamnom čokoladom.
Sastojci za bar:
- 500 g običnog keksa
- 250 g maslaca
- 200 ml mlijeko
- 200 g smeđeg šećera
- 3 žlice tamnog kakaa u prahu
- 20 ml esencije ruma
- 1 štapić vanilije
Sastojci za glazuru:
- 150 g tamne čokolade
- 1 žlica suncokretovog ulja
Upute:
Sameljite kekse pa dodajte kakao prah i mljevenu vaniliju. Zagrijte i miješajte maslac, smeđi šećer i mlijeko dok se šećer ne otopi. Ovu smjesu dodajte mljevenom keksu, zajedno sa esencijom ruma. Temeljito ih proradite zajedno. Rasporedite ga u obložen pleh i ostavite na hladnom mjestu oko 1-2 sata. Sada pripremite čokoladnu glazuru. Otopiti čokoladu (u mikrovalnoj ili na štednjaku) i dodati malo ulja. Premažite ga na smjesu za biskvit kada se potpuno ohladi.
Obavezno pričekajte da se čokoladna glazura dobro stegne. Sada ga jedino preostaje narezati i uživati!
Pročitajte iNajbolji međunarodni restorani u Budimpešti — FOTOGRAFIJE
Konyakmeggy – Konjak višnja
Sastojci:
- 2 štanglice tamne čokolade (možete napraviti i svoju od mliječne ili bijele čokolade)
- malo ulja
- trešnje bez koštica
- liker od višnje
Također ćete trebati:
- fleksibilni silikonski kalup
- lopaticom ili nečim čime se maže čokolada
- tegla za namakanje trešanja u alkoholu
Upute:
Dva dana prije izrade ovog slatkiša namočite višnje u liker (možda ih nađete gotove u trgovini).
Čokoladice otopite na malo ulja i otopljenom čokoladom premažite stranice i dno silikonske kalupe. Što deblje premažete stijenke, veća je vjerojatnost da će ostati netaknute kad ih izgurate iz kalupa. Stavite u zamrzivač na 10 minuta. Ako stjenke nisu dovoljno debele ili ima rupa, dotjerajte ih i stavite u zamrzivač na još 10 minuta.
U kalup stavite višnje koje ste dva dana namakali u likeru. Originalni recept koristi malo guste šećerne glazure (voda i šećer) za vrhnje višanja. Ako želite dodati ovo, morat ćete pričekati najmanje dva dana nakon što su bomboni gotovi. Ako ste strpljivi, zbog sadržaja alkohola i tekućine u višnji, šećerna glazura će se pretvoriti u tekući, alkoholni nadjev oko višnje.
Bez obzira jeste li dodali malo šećerne glazure ili ne, posljednji korak je isti. Preostalu čokoladu ponovno otopite (ili još otopite ako ste je potrošili za stjenke) i zatvorite kalup drugim, debljim slojem čokolade. Stavite bombone u zamrzivač ili hladnjak i pričekajte da se čokolada potpuno stegne. Kad su gotovi, možete ih istisnuti iz kalupa.
Balaton szelet – Balaton bar
Sastojci:
- Krema od 100 ml
- 130 g (mekog) maslaca
- 50 g mlijeka u prahu
- 200 g mliječne čokolade
- tamna čokolada za glazuru
- 80 g šećera u prahu
- nekoliko listova oblatne
Upute:
Vrhnje ulijte u posudu na paru, u vrhnje dodajte komadiće mliječne čokolade i otopite. Dok se topi pjenasto izmiješajte maslac, mlijeko u prahu i šećer u prahu.
Otopljenu čokoladu pustite da se malo ohladi kako ne bi rastopila smjesu s maslacem. Maslac i otopljenu čokoladu izmiješajte ručnim mikserom. Za jednu pločicu trebat će vam pet oblatni. Smjesu namažite na oblatnu pa na nju stavite sljedeću. Nastavite dok ne premažete peti list oblatne. Otopite tamnu čokoladu za glazuru i izlijte je na štanglice, ravnomjerno rasporedite silikonskom lopaticom.
Ako je to učinjeno, ostavite svoje Balaton pločice da se ohlade u hladnjaku najmanje jedan sat prije jela. Uživati!
Pročitajte i10 ukusnih retro mađarskih slatkiša koje morate probati
Izvor: Dnevne vijesti Mađarska
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Neočekivano: Nova mađarska aviokompanija uskoro bi mogla proraditi, evo kako se zove!
Iznenađujuća tvrdnja šefa policije o tome koliko je Budimpešta sigurna
'Nova zrakoplovna linija' prevozi putnike iz Budimpešte u ovu egzotičnu mediteransku metropolu
Procvat nekretnina u Mađarskoj: Otkriven skok cijena, eksplozija stanovništva i pomaci žarišnih točaka!
MVP: Mađarska diplomacija dala prave odgovore
Gradonačelnik Budimpešte zabranio premijeru Orbánu objavljivanje lokalnih novina?