Sve što trebate znati o omiljenoj ribi Balatona, osliću
Mnogi misle da je vitki oslić posebna vrsta ribe koja se može pronaći samo u jezeru Balaton; no u većini slučajeva niti ne dolazi iz Europe. A sada nabrojimo još neke zanimljivosti o posebnoj deliciji koje bi vas mogle iznenaditi.
Oslić (Merluccius merluccius) je morska grabljivica, poznata i kao patka ili morska štuka. U Europi je ova vrsta ribe već ulovljena u okolnim vodama, stoga se donosi iz raznih dijelova svijeta, poput Argentine, Perua ili Čilea.
Iako oko Blatnog jezera i diljem zemlje možemo pronaći širok izbor ukusne ribe, oslić je iz nekog razloga postao jedan od najpopularnijih. U Mađarskoj se konzumira od šezdesetih godina prošlog stoljeća i od tada je stekao veliku popularnost. Izvorno je oslić uvezen u Mađarsku kako bi se nadomjestio manjak zaliha zbog izvoza mađarske slatkovodne ribe.
Ubrzo je postao vrlo popularan zbog jednostavnog načina pripreme, bijelog mesa i relativno malo sitnih kostiju.
Kao rezultat toga, oslić je danas postao najpopularnija riba na Balatonu. Ipak, Mađarska nije jedina zemlja u kojoj je oslić stekao iznimnu popularnost. Španjolska troši polovicu svjetske proizvodnje oslića, što znači da je njegova godišnja potrošnja 7 kg/osobi. Osim španjolskih potrošača, Francuzi i Talijani također jako vole ribu, dodajući ga u nekoliko lokalnih jela.
Iako je općepoznata veličina dostupna u Mađarskoj od 40-50 dekagrama, torpedolik oslić može doseći i do 15 kilograma i do 1.4 metra duljine. Njegova glava može biti zastrašujuća zbog iznimno dugih i oštrih zuba; zato im se glave prije pečenja odrežu. Kao Magyarorszagom Prema izvješćima, grabežljiva riba živi u otvorenim vodama na dubini od 200-300 metara i uglavnom jede malu ribu, poput haringe.
Osim oslića, vrijedi kušati i druge ukusne vrste ribe, poput soma, šarana, deverike, suda ili brancina, koji se također nude u nekoliko buffeta oko Balatona.
Ako želite isprobati neke recepte na bazi ribe kod kuće, ne propustite naše članke:
Izvor: magyarorszagom.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 27. travnja 2024
Popularni mađarski festival Sziget 2024. najavljuje glavnog izvođača
Bijeg u prirodu: 5 čarobnih parkova u Budimpešti – FOTOGRAFIJE
Iznenađujuće: Privatna super željeznica mogla bi povezati Budimpeštu sa zračnom lukom Budimpešta
Najstarija svjetska olimpijska prvakinja, Ágnes Keleti, posjetila je muzej Madame Tussauds u Budimpešti
Neočekivano: predsjednik Xi najavit će kolosalnu kinesku tvornicu za proizvodnju automobila u blizini mađarskog grada