Prvo takve vrste: razvijeno je mađarsko organsko pivo
Konzorcij Elixbeer, predvođen Körös-Maros Biofarm Ltd., razvio je mađarsku obitelj organskih pivskih proizvoda od alternativnih žitarica. Ovo postignuće rezultat je šestogodišnjeg istraživanja. Tvrtka je iskoristila gotovo 400 milijuna HUF (1.07 milijuna eura) sredstava EU-a, rekao je Zoltán Várhelyi, voditelj projekta Körös-Maros Biofarm Ltd.
Cilj: razvoj organskog piva i napitaka od slada
Cilj je bio razviti organska piva i slad napici s poboljšanom ukusnošću korištenjem autohtono uzgojenih žitarica, indeks informira. U tu su svrhu dva istraživačka instituta (Poljoprivredni institut Centra za poljoprivredna istraživanja i Grain Research Ltd. iz Szegeda) provodila oplemenjivanje žitarica s fokusom na upotrebljivost u industriji piva. Tehnologija uzgoja uzgojene žitarice optimizirana je na oko 100 hektara Biofarmovih obradivih površina, rekao je g. Várhelyi.
Ukupni trošak razvoj iznosio je 496.5 milijuna HUF (1.33 milijuna EUR).
Državno priznanje sorte, nekoliko vrsta pića
G. Várhelyi je rekao da je kao rezultat projekta nekoliko uzgojenih sorti žitarica dobilo državno priznanje sorte. Nadalje, proizvodi se asortiman od 9 vrsta piva i bezalkoholnih sladnih pića, svi organske kvalitete. Piva se temelje na sladu napravljenom od organski ječam, pšenica i alternativne žitarice. Uz organsko lager 'bazno pivo', tu je i heljdino pivo od čistih bezglutenskih sastojaka, bezalkoholno pivo s voćnim okusom i visokim udjelom antioksidansa.
Kako bi se potvrdila kvaliteta proizvoda, razvijen je online sustav certificiranja organske hrane koji olakšava praćenje cijelog proizvodnog lanca od farme do stola, istaknuo je g. Várhelyi.
Sve manje se proizvodi pivo
Gospodin Várhelyi rekao je za MTI da se ekološke žitarice mogu uzgajati s nižim prinosima, obično 2-3 tone po hektaru. Iz njih je u udarnoj godini proizvedeno oko 200,000 boca piva od 0.33 litre. Zbog suše, povećanih troškova energije i gubitka prodajnih mjesta koja su bila prisiljena zatvoriti zbog epidemije koronavirusa, sada se proizvodi manje piva.
Körös-Maros Biofarm jedna je od najvećih organskih mliječnih farmi u Mađarskoj. Osnovano je kao obiteljsko poduzeće 1990. godine. Obrađuju oko 1070 hektara integriranih ekoloških površina, a na stočarskoj farmi imaju 700 krava muzara i 800 junadi. Uz stočarstvo bave se i ekološkim uzgojem žitarica.
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Mađarski predsjednik Sulyok ispričao je čime se Mađarska ponosi
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 27. travnja 2024
Popularni mađarski festival Sziget 2024. najavljuje glavnog izvođača
Bijeg u prirodu: 5 čarobnih parkova u Budimpešti – FOTOGRAFIJE
Iznenađujuće: Privatna super željeznica mogla bi povezati Budimpeštu sa zračnom lukom Budimpešta
Najstarija svjetska olimpijska prvakinja, Ágnes Keleti, posjetila je muzej Madame Tussauds u Budimpešti