FOTOGRAFIJE: Mađarski tim osvojio brončanu medalju u finalu Bocuse d'Ora!
Mađarski tim u sastavu chef Bence Dalnoki i komisar Patrik Nyikos osvojio je brončanu medalju na Svjetskom finalu Bocuse d'Or. Objavljeno je drugog dana događaja u Lyonu u Francuskoj, u ponedjeljak navečer. Pobjednik ovogodišnjeg finala je Danska.
Bocuse d'Or, najprestižnije svjetsko međunarodno kuharsko natjecanje, održava se svake dvije godine u rodnom gradu istoimenog chefa Paula Bocusea. Ove su godine 24 ekipe iz 24 zemlje pripremale svoja jela u nedjelju i ponedjeljak.
Bronca za reprezentaciju Mađarske
Mađarski Bocuse stigao je s drugim mjestom na europske kvalifikacije. Tim je vodio Bence Dalnoki, sous chef dvaju restorana Stand s Michelinovim zvjezdicama, kojemu je kao povjerenik pomagao Patrik Nyikos. Trener je bio Tamás Széll, dok je momčad vodio Zoltán Hamvas, predsjednik mađarske Bocuse d'Or akademije.
Ovogodišnje Svjetsko finale osvojila je Danska, Norveška je bila druga, a brončana medalja otišla je u Mađarsku, što je njihov najjači nastup ikada. Najbolji commis (pomoćnik) natjecanja otišao je u Norvešku, najbolje jelo u Švedsku, a najbolja plata u Francusku.
Tema jela i tema tanjura
Prvi put je dodijeljena nagrada za društveni angažman koju je osvojio meksički tim. Također po prvi put natjecanje je imalo i dječji žiri koji je Japanu dodijelio posebnu nagradu. Na finalu Bocuse d'Or u Lyonu, timovi tradicionalno moraju pripremiti dva jela: spektakularno jelo, koje se mora predstaviti cijelo i potom servirano na tanjuru, i jelo koje se priprema za serviranje na tanjuru.
Obavezni sastojci jela (tema jela) bili su grdobina, crne dagnje i mediteranska jakobova kapica. Tema tanjura pokazala se jedinstvenom jer su timovi morali pripremiti dječji meni, tri slijeda za 15 osoba. Svako jelo je moralo sadržavati bundevu, predjelo je moralo biti vegansko, a glavno jelo moralo je sadržavati jaja.
Rezultati velikog finala Bocuse d'Or 2023
Bocuse d'Or : Danska – Brian Mark Hansen
Bocuse d'Argent : Norveška – Filip August Bendi
Bocuse de Bronze : Mađarska – Bence Dalnoki
4th: Švedska – Jimmi Eriksson
5th: Francuske – Naïs Pirollet
6th: Finska – Johan Kurkela
7th: Ujedinjeno Kraljevstvo – Ian Musgrave
8th: Island – Sigurjón Bragi Geirsson
9th: Ujedinjene države – Jeffery Hayashi
10th: Švicarska – Christoph Hunziker
11th: Kanada – Samuel Sirois
12th: Japan – Tomoyuki Ishii
13th: Estonija – Aleksandar Gurejev
14th: Belgija – Sam Van Houcke
15th: Novi Zeland – Will Mordido
16th: Kolumbija – Carlos Pajaro
17th: Kina – Nick Yuli Lin
18th: Australija – Alex Mcintosh
19th: Mauricijus – Kritesh Halkory
20th: Južna Korea – Byeonghyen Hwang
21st: Čile – Ari Zuñiga Salas
22nd: Meksiko – Marcelo Hisaki
23rd: Maroko – Faical Zahraoui
24th: Šri Lanka – Mihishan Rashminga Silva
Nagrada za najbolju komisiju: Norveška – Leon Haarberg Nilsen
Nagrada za najbolji test "Nahranite djecu": Francuske – Naïs Pirollet
Nagrada za najbolju temu na pladnju: Švedska – Jimmi Eriksson
Nagrada za društveni angažman: Meksiko – Marcelo Hisaki
Galerija
Izvor: mti.hu, Bocuse d'Or
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Mađarska opozicija DK: Tvornica Samsunga opasnost za obližnje gradove
Češki predsjednik Petr Pavel: Previše interesa sprječava Orbana da se sukobi s Putinom
5+1 najljepših špilja za otkriti u Mađarskoj ovog ljeta
Od ponedjeljka lakši pristup jezeru Balaton iz Budimpešte!
Želi li gradonačelnik Budimpešte Karácsony zabraniti automobile starije od 10 godina iz Budimpešte?
Iznenađujuće: Fideszov političar dijeli najjače kritike Rusije do sada