Mađarski kuhar vraća se u Budimpeštu da nam posluži ukusna jela
Putovao je po cijelom svijetu, od Španjolske, Francuske i Londona do Miamija, Dubaija, Japana i Vijetnama, a ipak se chef Márk Molnár vratio kući nakon 20 godina kako bi okuse svijeta donio u Mađarsku.
N28 Vino i kuhinja, koji se nalazi u ulici Nagymező 28, u srcu budimpeštanske kazališne četvrti, jedan je od najnovijih bistroa u Budimpešti. Osnovali su ga Károly Barta, koji proizvodi sjajna vina u Mádu, i József Szentesi, koji proizvodi vina na području Sukoróa, N28 prvenstveno funkcionira kao vinski bar i vinoteka, specijalizirana za
posebna mađarska vina koja su ekskluzivno dostupna ovdje u gradu.
Brojni stilovi i iskustva miješaju se i spajaju u elegantnom, ali pristupačnom N28, a jelovnik je podijeljen u tri glavna dijela, piše Ulična kuhinja. Prvi odjeljak sastoji se od raznih pintxos (pintxo je sofisticirana baskijska verzija tapasa) i zalogaje. Onda dođi zrelo meso, tj. mesni proizvodi, paštete, i sirevi, zatim konačno, glavna jela i deserti.
Od luksuznog pintxo odrezaka Angus i gljiva eryngii fermentiranih u kruhu do karameliziranog svježeg kozjeg sira, terine od foie gras patke i gulaša od jelena, u N28 svatko može pronaći nešto po svom ukusu na meniju.
Mesna jela počinju oko 4,000 HUF (~11 EUR), ali također možete birati iz asortimana lakših glavnih jela za 3,000-3,400 HUF (~8-9 EUR). N28 također ima a jedinstvena popodnevna ponuda koji je dostupan do 6 sati, tako da prije odlaska u kazalište možete sjesti na pokoji zalogaj. Radno vrijeme je od 11 do 11 sata svaki dan.
Najbolji međunarodni restorani u Budimpešti — FOTOGRAFIJE
Ponovno kući nakon dvadeset godina
Ugostiteljstvo je oduvijek bilo dio života chefa Márka Molnára, sina poznatog gastropisca i stručnjaka Tamása B. Molnára. Prvo je radio kao kuhar u gostionici, a zatim je iskustvo stjecao u nekoliko poznatih restorana u Budimpešti. Njegov prvotni plan bio je provesti mjesec dana u inozemstvu. Prvo je otputovao u San Sebastian (Španjolska) gdje je proveo godinu dana.
Jelovnik neupitno odražava baskijski i španjolski utjecaj.
Márk Molnár posjetio je mnoge druge regije u Španjolskoj, radio je na Mallorci, na Kanarskim otocima, pa čak i u restoranu poznatog chefa Ferrana Adriá. Zatim se preselio u Japan, Pariz, London, Miami, Dubai i na kraju u Vijetnam.
Pročitajte iJedan od najboljih gurmanskih restorana u zemlji uskoro se zatvara
Izvor: n28.hu, streetkitchen.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 11. svibnja 2024
Mađarska proizvodnja željezničkih vozila oživljava uz pomoć Kine
Budimpešta među top 10 europskih destinacija za ljubitelje umjetnosti
Imate problema s letom Wizz Aira? Nazovite ovaj 'tajni' telefonski broj za novčić!
Premijer Orbán: EU izbori u lipnju odlučujući u europskoj povijesti
Mađarska će povezati Austriju i Balkan uz kinesku pomoć i glavni granični prijelaz u Europi