RECEPT: Topla mađarska delicija za jesen – zlatne okruglice s kremom od vanilije
Sad kad je jesen i službeno stigla, dani su hladni i kratki, ponekad vam treba samo topli desert. Ova poslastica ne samo da će vam dane učiniti toplijima nego i slađima. Iako je za tijesto potrebno dosta vremena, isplati se pripremiti ovu neponovljivu deliciju. Videozapis o procesu možete pronaći na kraju ovog članka.
Sastojci
Za tijesto:
- 600 g finog brašna
- 25 g svježeg kvasca (ili jedna vrećica instant)
- 350 ml mlijeko
- 50 g mekog maslaca
- 150 g šećera
- 1 jaje
- prstohvat soli
Za premaz:
- 250 g mljevenih oraha
- 125 g šećera
- 100 g maslaca ili ulja za kuhanje
Za kremu:
- 1 litre mlijeka
- Žumanjci jajeta 6
- 1 vrećica vanilin šećera
- 100 g šećera
- pola vrećice (20 g) pudinga od vanilije/praška za puding od vanilije
Priprema
- Zagrijte 150 ml mlijeka da bude mlako, dodajte žlicu šećera, razmutite kvasac i ostavite da se diže 10-ak minuta. Važno je raditi s kvascem na sobnoj temperaturi. Dok čekate da se kvasac počne dizati, izmjerite ostatak sastojaka za tijesto – osim maslaca – u veliku zdjelu.
- Kad je kvasac nadošao, dodajte ga ostalim sastojcima i mijesite tijesto oko 10-15 minuta. Dodajte omekšali maslac 1/3 vremena za miješenje. Kada dobijete lijepo glatko tijesto s mjehurićima, pokrijte ga i ostavite da se diže oko 45 minuta dok se ne udvostruči.
- Dok se tijesto diže pripremamo kremu od vanilije. Da biste to učinili, zagrijte 800 ml mlijeka u loncu. U velikoj posudi za miješanje izmjerite prašak za puding i šećere, dodajte žumanjke i pomiješajte s preostalih 200 ml mlijeka dok smjesa ne postane glatka. Kada je mlijeko toplo, ali ne proključa, dodajte ga smjesi od jaja.
- Kremu ulijte natrag u lonac i na laganoj vatri uz neprestano miješanje zgusnite. Nemojte prekuhati kremu jer se lako može pretvoriti u kajganu! Možete ga napraviti s više ili manje šećera po ukusu.
- Kad se tijesto diglo zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Za premazivanje tijesta pomiješajte mljevene orahe sa šećerom i otopite maslac. Tijesto prevrnuti na pobrašnjenu dasku i rukama ga poravnati na otprilike jedan i pol prst debljine. Koristite rezač za tijesto bilo koje veličine za izradu većih okruglica.
- Jedan po jedan komadić uvaljajte u otopljeni maslac, pa u kandirane orahe i slažite u lim s višim stijenkama obložen papirom za pečenje. Kad su svi komadi gotovi, pokrijte i ostavite da se diže 30 minuta pa pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta dok ne porumene.
- Tople okruglice stavite na tanjur i obilato poprskajte kremom od vanilije.
Evo videa koji bi vam mogao olakšati. Mjere se mogu razlikovati od gore navedenog recepta, ali rezultati su isti.
- Pročitajte također: Od danas će u Mađarskoj biti lijepo vrijeme – prognoza
Ako se ipak odlučite napraviti ovu deliciju, svakako nam javite kako vam se svidjela!
Recept je autorice Melánije Gál. Originalni recept na mađarskom nalazi se u Članak Funzine.
Pročitajte iMame iseljenice dijele svoja iskustva života u Mađarskoj
Izvor: Funzine, YouTube
Ako želite podržati rad osoblja Daily News Hungary i neovisnog novinarstva,
molimo dajte donaciju ovdje
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Orbán: Glasati za ljevicu znači podržavati rat
Orbánovi saveznici oligarsi dali su 38 milijardi eura u državne koncesije za autoceste
Osnovan treći mađarski odjel UNESCO-a
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 2. svibnja 2024
Nečuveno: Tinejdžer uhićen zbog planiranja napada na džamiju u Mađarskoj – VIDEO
Sada možete kupiti karte za izložbe i razgledavanja na platformama Wizz Aira!