Tajne mađarske kuhinje
Kad mislite da znate sve o mađarskoj kuhinji, uvijek postoji više. Nije važno samo što jedemo, već i kako to jedemo.
Ručak je poseban
U Mađarskoj je teško zamisliti ručak koji nije topli obrok. Mađari tradicionalno za ručak jedu nešto obilnije. To nije brzi obrok kao u Sjedinjenim Državama; nikad ne bismo RUČALI sendvič ili pecivo. Ručak je ono što vam daje energiju za ostatak dana, a mora biti vruć i imati najmanje dva slijeda: juhu i glavno. Ručak je općenito važniji od večere, sendviči s narescima, primjerice, ono su za što se većina Mađara odlučuje navečer.
Juha je jedino predjelo
Mađarska kuhinja nije velika u pogledu predjela. Ako postoji prethodnica jelu, to može biti samo velika vruća zdjela juhe. Volimo naše juhe. Ako je glavno jelo nešto teško, juha je uglavnom lakša poput juhe od povrća ili juhe od leće. Ako je juha izdašna, poput gulaša ili juhe od graha, obično se smatra "glavnim" jelom i nakon nje slijedi laganije jelo od tjestenine ili palačinke. Kliknite ovdje za izvrsne recepte tradicionalne mađarske juhe.
Meso je zvijezda serije
Vegetarijanci i vegani ne bi trebali očekivati da će najuzbudljivije kulinarsko iskustvo u životu pronaći u Mađarskoj, jer gotovo sva poznata mađarska jela imaju jednu zajedničku stvar: meso. Samo pomisli na voljenog gulaš, pileći paprikaš, ili punjena paprika. Većina Mađara jede meso svaki dan, a gotovo sva tri obroka u danu također sadrže meso. Najčešće vrste mesa koje možete pronaći na mađarskom stolu su svinjetina, piletina, govedina i teletina. Nažalost, Mađari ne jedu dovoljno ribe, ali postoje neke vrste koje se obično nalaze u mađarskim restoranima; uključujući smuđa, šarana i oslića.
Paprika ide uz sve
Paprika u prahu je u osnovi crveno zlato za našu naciju. Mađarski su kuhari prije više stotina godina shvatili da okus masti, luka i paprike zajedno stvara tako jedinstvenu kombinaciju da zaslužuju biti osnova za većinu, ako ne i za sva mađarska jela. “Sveto trojstvo” masti, luka i paprike ono je što dominira mađarskom kuhinjom.
Volimo našu uličnu hranu
Svi znaju najpoznatije Mađarska ulična hrana: lángos. Svatko tko dođe u ovu zemlju želi ga probati jer je to jelo koje mještani zapravo vole. Najviše se pamte jela koja ljudi iz te zemlje više niti ne jedu toliko, ali lángos je impresivan. Jeftin je, brz, ukusan i jednostavno kulinarsko remek djelo. Ulična hrana bila je prisutna u životima Mađara mnogo prije nego što smo znali da postoji. Zvali smo to švedski stol. Kad Mađar čuje riječ bife, pred svima se pojavi manje-više ista slika; ili bife vagon ili prozorčić ako je unutra. Ponuda je uvijek ista: nekvalitetni sendviči, hot-dogovi, lángosi i hamburgeri. Jeftin je, brz i obavlja posao. Srećom, posao se znatno popravio i sada imamo moderne kamione s hranom sa širokim izborom hrane napravljene od visokokvalitetnih sastojaka.
Izvor: www.magyarorszagom.hu; Dnevne vijesti Mađarska
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Mise na današnjem skupu Pétera Magyara u “prijestolnici Fidesza” – FOTOGRAFIJE
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 5. svibnja 2024
FOTOGRAFIJE: Marš živih u Budimpešti
5+1 zabavnih činjenica o Mađarskoj – neke bi mogle biti iznenađenje
Mađarski 'premijer u sjeni': Potrebna jaka Europa
Sveučilište Széchenyi István predstavlja svoj razvoj stranim diplomatskim čelnicima u Mađarskoj