Svjetski poznati mađarski med
7. prosinca bio je dan svetog Ambrozija koji se slavi kao dan pčelara u Mađarskoj. U čast ovog dana, mislio sam da bi bila sjajna ideja upoznati jedan od dragocjenih Hungaricuma u zemlji: mađarski bagremov med. Ova posebna vrsta meda službeno je registrirana kao a Hungaricum od 2014. Što ovaj med čini tako posebnim? Ovaj vam članak govori sve što o tome treba znati.
Med je slatka prehrambena tvar koju proizvode pčele najčešće iz nektara biljaka. Dvije su vrste meda prema tome od čega se sastoji: cvjetni nektar i medljikovac. Med se čuva u voštanim strukturama koje se nazivaju saće, a najčešće se skuplja iz košnica pripitomljenih pčela, što je praksa poznata kao pčelarstvo.
Zašto biste trebali jesti više meda
Med ima dezinfekcijsko djelovanje i ublažava upale. Preporučljivo je jesti više meda tijekom hladnih sezona kada je veća vjerojatnost da će se ljudi prehladiti. Savjetujemo vam da se lijepo provedete šalica čaja sa žličicom meda samo da ostanete zdravi. Osim medicinskih prednosti, mađarski med ima jedinstven i izvrstan okus kakav ne možete pronaći nigdje drugdje na svijetu.
Po čemu je mađarski bagremov med poseban?
Proizvodnja meda u Mađarskoj ima davnu povijest. Postoje tragovi da je već u srednjovjekovnoj Mađarskoj bilo pčelara, koji su uglavnom bili učitelji ili redovnici. Dvije su okolnosti koje čine mađarski bagremov med posebnim: jedinstvena klima Panonske nizine i prostrane bagremove šume u Mađarskoj. Bagremove šume u Mađarskoj prostiru se na velikim površinama i unutar tih područja ništa drugo ne cvjeta u isto vrijeme kao bagrem.
To je ono što čini mađarski med tako posebnim: pčele mogu skupljati nektar samo sa stabala akacije i nije uključena nijedna druga biljka, čime se stvara istinski čist i bistar bagremov med.
Mnoge druge zemlje imaju bagremove šume, ali one nisu toliko prostrane, a obično ima mnogo drugih biljaka u blizini s kojih pčele mogu skupljati nektar, tako da med neće biti bistri bagremov med.
Karakteristike
Boja bagremovog meda je od bezbojne do svijetložute. Ima visok udio šećera pa ne kristalizira, za razliku od ostalih vrsta meda godinama zadržava tekući oblik. Bagremov med nije jakog okusa pa se preporučuje i osobama koje se tek upoznaju s ovom ukusnom tvari.
Mađarski bagremov med ima zaista visoku kvalitetu i jedan je od najpopularnijih izvoznih proizvoda Mađarske. Mađarska izvozi med u mnoge druge europske zemlje poput Njemačke, Francuske, Italije i Ujedinjenog Kraljevstva.
Kako se pravi?
Mađarski med proizvodi se na tradicionalne načine. Pčele sakupljaju nektar i same prave med koji se skladišti u saću. Saće je struktura šesterokutnih ćelija koje pčele uglavnom izrađuju od voska za držanje ličinki i skladištenje meda. Pčelari često stavljaju umjetno saće u košnicu kako bi pomogli procesu. Kada je med gotov, saće se vadi iz košnice i iz njega vrca med.
Vrijeme kada je ljudska intervencija zaista potrebna je kada se pčelari moraju pobrinuti da je nema prenapučenost unutar pčelinjeg društva.
Na kraju, ali ne manje važno, nekoliko riječi o Ambrozija.
Ambrozija je bio 7. prosinca. U Mađarskoj je ovaj dan ipak više poznat po pčelarstvu nego po starom svecu. Med je za Mađare jedan od najvažnijih božićnih začina, pa smatraju da je važno počastiti pčelarski rad neposredno prije adventa. Pčelari 7. prosinca pažljivo pregledavaju svoje košnice kako bi se uvjerili da su pčelinje zajednice dobro. Narod vjeruje da će meda biti više ako se na ovaj dan pažljivo čuvaju pčele. Tradicionalno se 7. prosinca pije topli čaj s medom, a mnoge obitelji prave medenjake ili druge božićne kolačiće.
Izvor: www.hungarikum.hu; www.alfahir.hu
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Orbánov kabinet vjeruje da rat ne bi prestao ako bi izgubio izbore za EP
Konačno odbrojavanje: Novi most na Dunavu uskoro prohodan!
Politički direktor premijera Orbána: Europska unija je alat za napredak Mađarske
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? - 10. svibnja 2024
Nečuveni rasistički napad u Budimpešti: Stranac pretučen zbog boje kože – 'Migrante, idi kući!'
Orbán i Xi dogovorili su jačanje veza još 2009. godine