Gdje pojesti najbolji gulaš u Mađarskoj i Velikoj Britaniji?
Gulaš je varivo ili juha od mesa i povrća obično začinjena paprikom i drugim začinima. Potječe iz srednjovjekovne Mađarske, ali je i danas jedno od nacionalnih jela te zemlje.
National Geographic prikupio je najbolja mjesta za jelo ovog mađarskog nacionalnog jela u svojoj domovini i u Ujedinjenom Kraljevstvu.
Gettó Gulyás, Budimpešta
Smješten u staroj židovskoj četvrti, Gettó Gulyás poslužuje klasična jela u nekonvencionalnom okruženju (zidovi obloženi valovitim željezom, antikne drangulije). Gulaš je 'alföldi' verzija, pa uz meso sadrži i mješavinu korjenastog povrća, a pronaći ćete i dugačak popis variva među kojima je i bogati pörköltek od volovskih obrazina s ječmom na maslacu. Ostavite mjesta i za Gundel palacsintu (palačinke od oraha). Cijena je umjerena, 1,300 HUF (4 eura) po porciji.
Stand25 Bisztró, Budimpešta
Kulinarski par Tamás Széll i Szabina Szulló osvojili su svoju prvu Michelinovu zvjezdicu ove godine za vrhunski restoran Stand, ali u njihovoj ležernijoj ispostavi, Stand25, pronaći ćete jela - uključujući prepoznatljivu juhu gulaš - po djeliću cijene. Smješten u Downtown Marketu, Stand25 ima otvorenu kuhinju s modernim obradama lokalnih jela. Probajte svinjsku paštetu Mangalica. Ručak u dva slijeda s gulašom stoji samo 5,500 HUF (17 EUR).
Pest-Buda Bistro & Hotel, Budimpešta
Dio šik butik hotela u povijesnoj jezgri, ovaj restoran jedan je od najstarijih u gradu. Na jelovniku su lokalni favoriti kao što su rezanci sa svježim sirom, som s paprikom i székely gulaš (mesni gulaš s mađarskim kiselim kupusom). Zdjelica klasične gulaš juhe s csipetkama koštat će vas skromnih 2,180 HUF (7 EUR), a za još 1,490 HUF (5 EUR) možete je zaliti Fóti Zwicklom, lokalnim, nefiltriranim craft lagerom.
Kollázs Brasserie & Bar, Budimpešta
Kollázs je otmjeno mjesto od kože i ulaštene mesinga, unutar secesijskog hotela Four Seasons Hotel Gresham Palace. Na jelovniku za ručak, uz druga tradicionalna jela poput pilećeg paprikaša i okruglica od svježeg sira, pronaći ćete gulaš začinjen korjenastim povrćem i csipetkama, za 3,800 HUF (13 eura). Ili, ako dođete na večeru, probajte ga kao predjelo.
Rosemary, London
Kada je Soho's Gay Hussar zatvoren prošlog ljeta, The Rosemary je ostao jedini mađarski restoran u glavnom gradu. S obiljem biljaka i zasvođenim staklenim krovom, ovo mjesto u New Crossu ima obilje karaktera - a hrana se također ističe. Sve je organsko, s mnogim sastojcima s farme vlasnika u Kentu. Jelovnik se okreće cijelim repertoarom mađarske kuhinje, ali gulaš, jedna od četiri juhe, obično je obilan i autentičan (£8.60).
Magna Hungaria, Edinburgh
Ovaj bistro na West Endu nedavno je ponovno otvoren nakon renoviranja kuhinje i nudi sjajnu ponudu mađarske ugodne hrane. Jelovnik sadrži hitove s visokim kolesterolom poput sira Liptauer, namaza od svinjskih čvaraka i paštete od guščje jetre. Popularna ulična hrana lángos, somun pržen u dubokom ulju, dolazi s češnjakom, kiselim vrhnjem, sirom i izborom nadjeva. Što se tiče gulaša, postoje četiri različite vrste (govedina, svinjetina, piletina i grah) koje vrebaju među podužim popisom gulaša (£10.50-£11.50).
Deck Café, Bristol
Jelovnik u ovom opuštenom dnevnom restoranu temelji se na različitim utjecajima, od meksičkih do bliskoistočnih, a tek kada dođete do odjeljka s oznakom "topla jela" stječete osjećaj mađarskog podrijetla vlasnika Dore, Timija i Krisztiana. Gulaš, čija je cijena 10.25 funti, pravi je izbor i poslužuje se s obilnim komadom kruha od kiselog tijesta.
Paprika Restaurant & Cafe, Bournemouth
Paprika je jeftina i vesela kvartovska zalogajnica koja privlači mnoštvo mađarskih emigranata. Uz cjelodnevni doručak, sendviče i hamburgere, tu je i izbor mađarskih jela. Gulaš dolazi s mesnim okruglicama i moždinom, govedinom ili grahom (£5.95).
Želite gulaš pripremiti kod kuće? OVDJE i OVDJE možete pronaći recept za pripremu savršenog gulaša. OVDJE smo pisali o najboljim mjestima u Budimpešti gdje možete iskusiti tradicionalna mađarska jela.
Izvor: nationalgeographic.co.uk
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Potpuno novi Budapest Airport Hotel je na putu – zapanjujući VIZUALI
11 popisa za EP koji će se natjecati u Mađarskoj 9. lipnja
Mise na današnjem skupu Pétera Magyara u “prijestolnici Fidesza” – FOTOGRAFIJE
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 5. svibnja 2024
FOTOGRAFIJE: Marš živih u Budimpešti
5+1 zabavnih činjenica o Mađarskoj – neke bi mogle biti iznenađenje