10 iconici cibi e bevande ungheresi da provare a Budapest
Il mondo del cibo e delle bevande ha stilato un elenco delle 10 migliori cose che tutti dovrebbero provare a Budapest e ha anche aggiunto dove trovarle quando si visita la capitale dell'Ungheria. L'elenco contiene i piatti e le bevande tradizionali ungheresi più iconici da morire. Le ricette per molti di questi piatti si possono trovare nella serie “ricetta della settimana” del Daily New Ungheria.
Zuppe
1. Zuppa del pescatore (Halászlé)
Ungherese Zuppa del pescatore è simile al paprikash di pesce, ma con più acqua. Questa deliziosa zuppa piccante è solitamente preparata con carpe catturate nel fiume Danubio. La ricetta si avvale della tradizionale polvere di paprika, che conferisce il colore rosso vivo della zuppa. Le versioni più famose della zuppa del pescatore sono: la zuppa del pescatore di Baja, Szeged e della regione di Tibisco. Puoi provare questa zuppa in molti posti a Budapest, ad esempio al ristorante Horgásztanya.
2. Gulasch (Gulyás)
Gulasch è uno dei piatti ungheresi più famosi (se non il numero 1). Il gulasch è un ricco stufato a base di carne e verdure e con molta paprika. Tradizionalmente è fatto con carne di manzo, ma si può trovare anche il gulasch di maiale o pollo. Puoi provare il gulasch in quasi tutti i ristoranti di Budapest, ma per un'esperienza culinaria unica puoi andare al ristorante Vagon o al Gettó Gulyás.
Piatti principali
3. Paprikash di pollo (Csirke paprikas)
Pollo alla paprika ha tutto ciò che caratterizza la cucina ungherese: paprika, pepe, cipolla, aglio, verde, peperone, pomodoro, carne e panna acida. Questo piatto ha una salsa cremosa in cui la carne di pollo viene fatta bollire per oltre un'ora. Tradizionalmente viene servito con gnocchi all'uovo chiamati nokedli. Puoi provare questo piatto ungherese davvero popolare da Paprika Jancsi, Budapest.
4. Lecsó ungherese
Diverse nazioni hanno le proprie versioni di questo pasto (ad esempio ratatouille francese). Lecsó ungherese è fondamentalmente uno stufato di verdure a base di pomodori, peperoni gialli e cipolle. Le verdure sono condite con sale e paprika in polvere. Gli amanti della carne spesso mettono le salsicce nei loro lecsó, ma la versione originale di questo pasto è fatta senza carne. Il lecsó viene solitamente servito con pane e una pallina di panna acida. Non ci sono molti piatti vegetariani tradizionali ungheresi, quindi Lecsó è davvero un pasto da provare per i vegetariani che visitano la capitale. Puoi provarlo al ristorante M10 di Buda.
5. Soletta
Il Sólet è uno stufato a base di fagioli, cipolle, orzo e paprika. È tradizionalmente un piatto ebraico-ungherese. Il Sólet viene solitamente servito con un uovo intero o tagliato a metà come guarnizione. Puoi provarlo nel cuore del quartiere ebraico di Budapest, al ristorante Kőleves.
6. Lo street food ungherese: Lángos
Il Lángos è un impasto fritto servito con una varietà di condimenti. Tuttavia, il tradizionale Lángos ungherese viene servito con olio all'aglio, panna acida e formaggio grattugiato sopra. Puoi trovare i migliori lángos nei diversi mercati alimentari di Budapest, come il Grande Mercato Coperto, oppure puoi visitare il ristorante Lángos Papa.
Dessert
7. Pan di Spagna (Somloi Galuska)
Indiscutibilmente, il pan di spagna è uno dei dolci ungheresi più famosi. Questo dolce è l'incontro di diversi strati gustosi. Si tratta di una zuppa inglese fatta con tre diversi pan di spagna aromatizzati, panna, uvetta oltre a noci e salsa al cioccolato. Questo dolce è stato preparato per la prima volta per l'Esposizione Universale del 1958 ed è diventato un successo immediato. Potete provare questo dolce proprio nel ristorante dove è stato creato: Gundel.
Bevande
8. Fröccs
Fröccs è la bevanda più semplice e meravigliosa da bere in una giornata calda: è fondamentalmente vino mescolato con acqua gassata. Esistono molte versioni di fröcc con nomi diversi, a seconda del rapporto vino/bibita. Come i vini ungheresi sono deliziosi, così è fröccs. Puoi ordinare fröccs letteralmente in tutti i bar di Budapest, ma World of Food & Drinks consiglia Semplice per l'esperienza fröccs più autentica.
9. Palinka
pálinka è probabilmente la bevanda alcolica ungherese più conosciuta. È un liquore forte, tradizionalmente distillato da diversi tipi di frutta: prugne, pere, pesche, ciliegie, uva, ecc. La Pálinka viene tipicamente gustata sia prima del pasto (per aiutare l'appetito) che alla fine del pasto (per aiutare la digestione). La pálinka fatta in casa e di qualità è ottima, ma state lontani da quelli sospettosamente economici. Puoi provare 250 pálinka premium di gusti diversi presso Abszolut Palinka.
10. Barrette al latte
Bere latte in barrette dedicate al latte è una tradizione relativamente nuova a Budapest. I milk bar aprono la mattina presto per accogliere chiunque si fermi per una tazza di caffè o latte e un po' di colazione mentre stanno per iniziare la giornata.
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Fonte: www.worldoffoodanddrink.worldtravelguide.net
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Commenti
[…] Nel caso in cui tu abbia provato altri piatti a Budapest, non dimenticare di condividere con noi nei commenti, ci piacerebbe sicuramente assaggiarlo nella nostra prossima visita a Budapest. Cercando di esplorare altre opzioni per mangiare cibo da provare a Budapest. […]
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