10 iconici cibi e bevande ungheresi che devi provare a Budapest

Mondo del cibo e delle bevande assemblato un elenco delle 10 cose principali che tutti dovrebbero provare a Budapest, e anche aggiunto dove trovarle quando si visita la capitale dell’Ungheria L’elenco contiene i piatti tradizionali ungheresi più iconici e le bevande per cui morire Le ricette per molti di questi piatti possono essere trovate nella serie “ricetta della settimana” del Daily New Hungary.

Zuppe

1. Zuppa di pescatori (Halászlé)

Ungherese Zuppa di pescatore è simile alla paprikash di pesce, ma con più acqua Questa deliziosa zuppa piccante è solitamente composta da carpe catturate nel fiume Danubio La ricetta si basa sulla tradizionale polvere di paprika, che conferisce alla zuppa il colore rosso brillante Le versioni più famose della zuppa di pescatori sono: zuppa di pescatore di Baja, Szeged e la regione di Tibisco Puoi provare questa zuppa in molti posti a Budapest, ad esempio al ristorante Horgásztanya.

2. Goulash (Gulyás)

Goulash è uno dei piatti ungheresi più famosi (se non il n. 1) Il gulasch è un ricco stufato fatto di carne e verdure, e con molta paprika Tradizionalmente, è fatto con carne di manzo, ma puoi anche trovare gulasch a base di maiale o pollo Puoi provare il gulasch in quasi tutti i ristoranti di Budapest, ma per un’esperienza culinaria unica, puoi andare al ristorante Vagon o al Gettó Gulyás.

Corsi principali

3. Paprikash di pollo (Csirke paprikás)

Paprikash di pollo ha tutto ciò che caratterizza la cucina ungherese: paprika, pepe, cipolla, aglio, verde, pepe, pomodoro, carne e panna acida Questo piatto ha una salsa cremosa in cui la carne di pollo viene fatta bollire per oltre un’ora Tradizionalmente, viene servito con gnocchi di uova chiamati nokedli. Puoi provare questo piatto ungherese davvero popolare al Paprika Jancsi, Budapest.

4. Lecsó ungherese

Diverse nazioni hanno le proprie versioni di questo pasto (ad esempio la ratatouille francese). Lecsó ungherese è fondamentalmente uno stufato di verdure a base di pomodori, peperoni gialli e cipolle Le verdure sono condite con sale e polvere di paprika Gli amanti della carne spesso mettono le salsicce nel loro lecsó, ma la versione originale di questo pasto è fatta senza carne Il Lecsó viene solitamente servito con pane e una pallina di panna acida Non ci sono molti piatti vegetariani tradizionali ungheresi, quindi Lecsó è davvero un pasto da provare per i vegetariani che visitano la capitale Puoi provarlo al ristorante M10 di Buda.

5. Sólet

Il sólet è uno stufato a base di fagioli rossi, cipolle, orzo e paprika, tradizionalmente è un piatto ebraico-ungherese, il sólet viene solitamente servito con un uovo intero o dimezzato come guarnizione, potrete provarlo nel cuore del quartiere ebraico di Budapest, al ristorante K.leves.

6. Lo street food ungherese: Lángos

Il Lángos è un impasto fritto servito con una varietà di condimenti. Tuttavia, il tradizionale Lángos ungherese viene servito con olio all’aglio, panna acida e formaggio grattugiato sopra. Puoi trovare i migliori lángos nei diversi mercati alimentari di Budapest, come il Grande Mercato Coperto, oppure puoi visitare il ristorante Lángos Papa.

Dessert

7. Torta di spugna (Somlói galuska)

Indiscutibilmente, il pan di spagna è uno dei dolci ungheresi più famosi Questo dolce è l’incontro di diversi strati gustosi È una sciocchezza fatta con tre torte di spugna dal sapore diverso, panna, uvetta oltre a noci e salsa al cioccolato Questo dolce è stato fatto per la prima volta per l’Expo Mondiale nel 1958, ed è diventato un successo immediato Puoi provare questo dolce proprio al ristorante dove è stato creato: Gundel.

Bevande

8. Fröccs

Fröccs è la bevanda più semplice e meravigliosa da bere in una giornata calda: è fondamentalmente vino mescolato con acqua gassata Ci sono molte versioni di fröccs con nomi diversi, a seconda del rapporto vino-soda Come i vini ungheresi sono deliziosi, così è fröccs Puoi ordinare fröccs letteralmente in ogni bar di Budapest, ma World of Food & Drinks consiglia Szimpla per l’esperienza più autentica.

9. Pálinka

Pálinka è probabilmente la bevanda alcolica ungherese più conosciuta. È un pezzo forte, tradizionalmente distillato da diversi tipi di frutta: prugne, pere, pesche, ciliegie, uva ecc. La pálinka viene generalmente gustata sia prima di mangiare (per aiutare l’appetito) che alla fine di un pasto (per aiutare la digestione). La pálinka di qualità e fatta in casa è fantastica, ma stai lontano da quelle sospettosamente economiche. Puoi provare 250 pálinka premium di gusti diversi all’Abszolut Palinka.

10. Lattiere

Bere latte in barrette dedicate al latte è una tradizione relativamente nuova a Budapest Barrette per il latte aperte la mattina presto per accogliere chiunque si fermi per una tazza di caffè o latte e della colazione sulla strada per iniziare la loro giornata.

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