26 agosto: Festival Kosher nel centro di Budapest
Preparati per il massimo Ebraica esperienza culinaria dell’anno! Secondo funzine.hu, narrow Kazinczy utca darà posto al 4° Festival annuale del Cholent il 26 agosto, in attesa dei visitatori dalle 11:00 con una colorata varietà di piatti colent provenienti da tutto il mondo, una vasta gamma di programmi culturali e alcune altre tariffe kosher tradizionali.
Il cholent è uno dei piatti ebraici più antichi e autentici: la prima testimonianza scritta dello stufato si trova negli scritti di un rabbino ebreo ashkenazita, datato al 1180. poche centinaia di anni dopo fu elogiato in una poesia del romantico tedesco poeta Heinrich Heine, mentre oggi è un piatto popolare in numerosi paesi, tra cui Etiopia, Iraq, Ungheria, Marocco e Germania, adattato ai gusti locali.
Gli ingredienti base (fagioli, orzo e carne) sono praticamente gli stessi in ogni ricetta: tutto il resto è all’altezza della fantasia.
Uova, cipolle, paprika macinata, spinaci, pollo e gnocchi sono tutte aggiunte popolari, mentre alcuni preferiscono ravvivare il loro colent con la birra.
La popolarità del col ha a che fare non solo con i suoi sapori variegati e la qualità nutriente, ma anche con le normative religiose della Torah, secondo le scritture, accendere un fuoco e cucinare il cibo sono tra le attività proibite durante lo Shabbat Pertanto, il cibo cotto dello Shabbat, come il colent, deve essere preparato prima dell’inizio dello Shabbat ebraico da alcuni già il giovedì e certamente non più tardi del venerdì pomeriggio.
Il cibo precotto può quindi essere mantenuto caldo per il pasto dello Shabbat secondo le disposizioni della legge orale rabbinica, che spiega che si può usare un fuoco acceso prima dello Shabbat per conservare il cibo caldo che era già cotto prima dello Shabbat.
Sarà organizzato il festival culinario ebraico nel cuore del Distretto Ebraico per la quarta volta, dalla congregazione Chabad Lubavitch e dalla Congregazione ebraica ungherese unificata (EMIH).
Cholent parla la lingua di tutti, che tu sia ungherese o no, ebreo o gentile, giovane o vecchio Il festival rigorosamente kosher gratuito ti presenterà le variazioni colente di quattro paesi, oltre a concerti di musica dal vivo e spettacoli teatrali. Inoltre, puoi imparare tutto ciò che volevi sapere sulla cultura ebraica. Chiedi al rabbino!